Os cheesecakes mais deliciosos são feitos com geléia!
Princípios básicos para fazer cheesecake com gelatina
Delicioso e saboroso cheesecake geléia vai sair quando você pique o queijo cottage cuidadosamente. Então a sobremesa sairá arejada e sem grumos. Você precisa assar um clássico cheesecake no forno, mas, a fim de economizar tempo e recursos quando não há forno em casa, você pode fazer um cheesecake com gelatina. É também chamado de “cheesecake preguiçoso”. Shortbread é usado para a base do bolo doce, mas se houver algum outro tipo na casa, você pode pegá-lo. Cheesecake com geléia é decorado com frutas, nozes, chocolate ou molho de coco, bem como camadas de geléia multi-coloridas.
Receita de cheesecake fácil e rápida
Esta é a receita mais simples para cheesecake sem fermento, o que irá encantar todos os membros da família, sem exceção.
Ingredientes:
biscoitos, de preferência shortbread - 250 g;
requeijão - 170 g;
manteiga - 200 g;
creme azedo - 400 g;
açúcar - 100 g;
ágar-ágar ou gelatina - 15 g;
açúcar de baunilha - 10 g;
meio limão;
geléia de frutas - 1 embalagem.
Método de cozimento:
Primeiro, um liquidificador ou rolo precisa esmagar os cookies. Derreta um pouco de manteiga e adicione biscoitos doces, misture bem para fazer uma espécie de massa.
Prepare a gelatina. É necessário enchê-lo com água fria e deixar em um lugar escuro para inchar.
Agora, um ponto importante - você precisa ralar muito bem, ralar por uma peneira ou misturar o queijo cottage com um liquidificador. Deve ser suave, sem grumos. Agora adicione açúcar, suco de meio limão, creme de leite, açúcar de baunilha e bata muito bem. Se a gelatina inchar e os caroços desaparecerem, pode adicioná-la imediatamente à coalhada, se não, dissolva-a um pouco no banho de vapor e depois junte-a à massa da coalhada.
Agora você precisa preparar um recipiente para o cheesecake. É melhor se for algo com paredes removíveis. Coloque uma camada no fundo, despeje sobre toda a mistura de coalhada no topo. Coloque o bolo na geladeira.
Enquanto isso, prepare a geléia de fruta conforme descrito na embalagem. Retire o cheesecake e despeje muita geléia de frutas sobre ele. Mais uma vez, envie o queijo cottage na geladeira. Desta vez - até que a geléia congele completamente.
Cheesecake de brisa fresca de cereja
Para esta receita você precisa de cerejas. Se este é o verão, então não haverá problemas, se você está cozinhando no outono ou no inverno, você pode comprar bagas congeladas. Esta sobremesa é fácil, suave, como uma brisa fresca.
Ingredientes:
Bolinhos de manteiga - 100 g;
queijo cottage - 500 g;
manteiga - 50 g;
bagas de cereja - 250 g;
açúcar - 100 g;
gelatina - 25 g;
creme 15-20% - 120 g;
canela - 1 colher de chá.
Culinária:
Tudo é tradicional para este tipo de sobremesa: pique o shortbread e misture com a manteiga. Moer queijo cottage e adicione o açúcar.
O próximo estágio é a geléia de cereja. Em uma pequena quantidade de água, você precisa dissolver a gelatina. Adicione lá literalmente 20-30 ml de água quente e agite a solução em banho-maria. Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, remova a mistura do banho de vapor e adicione o suco de cereja. Agora você precisa bater metade da massa gelatinosa, queijo cottage e creme.
Agora, resta combinar os ingredientes: na parte inferior do formulário, coloque um monte de biscoitos, em seguida, despeje a massa de requeijão e mande por algum tempo na geladeira. Assim que eles notaram que o cheesecake congelou um pouco, você pode colocar bagas de cereja sobre ele e derramar geléia de cereja por cima. Em seguida, sinta-se à vontade para enviar a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas.
Cheesecake com geléia de espinheiro marítimo
Esta sobremesa é uma amante amadora de espinheiro e gengibre. O sabor é picante e muito incomum. E sobremesa é incomum para cheesecake com alimentação de geléia.
Ingredientes:
Bolinhos de gengibre (você pode levar pão de gengibre) - 100 g;
queijo de requeijão doce - 6 peças;
acar - 200 g;
laranja - 1 pc.
espinheiro-mar - 0,5 l;
pau de canela;
gelatina - 25 g
Método de cozimento:
Para começar, você precisa purê em um liquidificador, e depois também moer através de uma peneira. Despeje a água do espinheiro mar com água, adicione o açúcar e a canela, ferva um pouco e deixe esfriar. Agora desintegrar os biscoitos em uma dispersão fina e, em seguida, pegue a gelatina. Ele precisa ser preenchido com água fria, deixado inchar e, em seguida, aquecido em um banho de vapor até que as protuberâncias desapareçam completamente. Agora adicione a gelatina ao caldo de buckthorn mar, misture e reserve. Pegue uma laranja. Ele precisa ser lavado completamente, usando um ralador, remova as raspas e acrescente as lascas à coalhada doce.
Pegue lindos copos e comece a servir: coloque uma camada de massa de coalhada de laranja, em seguida, o biscoito de gengibre por cima, em seguida, o queijo cottage novamente e despeje tudo isso abundantemente em geleia de espinheiro marítimo. Enviar por um tempo na geladeira, de modo que apenas a gelia congelada. O cheesecake é brilhante e original.
Cheesecake com geleia e queijo mascarpone
Sobremesa é muito delicada se você usar queijo mascarpone em vez de queijo cottage.
Ingredientes:
bolachas de chocolate - 300 g;
manteiga - 150 g;
Queijo mascarpone - 400 g;
creme gordo - 300 g;
gelatina - 25 g;
açúcar em pó - 100 g;
morangos - 6 pcs.
kiwi, mandarim - 1 pc;
qualquer geléia de fruta - 1 embalagem. Método de cozimento:
Esmagar o fígado de chocolate, adicione a manteiga derretida, misture, coloque no fundo do formulário com os lados destacáveis. Coloque na geladeira por cerca de 15-20 minutos.
Prepare um espessante: encha com água fria e deixe em um local escuro por 15 minutos.
Misture o creme, o açúcar de confeiteiro e o mascarpone com um liquidificador. Gelatina um pouco de calor no banho de vapor e misture com uma massa cremosa de queijo.
Agora retire a base dos cookies da geladeira e despeje a mistura nela. Alise-o bem e coloque-o na geladeira. Duas ou três horas serão suficientes.
Em seguida, prepare a fruta. Descasque a tangerina e corte em fatias. Pegue um morango, corte-o em várias fatias na cauda, ou seja, não o corte completamente. Corte o kiwi em fatias e use o formulário para cortar as flores.
Dissolva a geléia de frutas conforme indicado na embalagem. Retire o cheesecake, arrume as frutas e coloque a geléia. Mais uma vez, envie na geladeira até que congele. O cheesecake de geleia e mascarpone será totalmente preparado em cerca de 30 minutos!
Receita "Noites de Mirtilo"
Cheesecake vem com ricota e geléia de mirtilo. Lambe seus dedos!
Ingredientes:
ricota - 450 g;
Biscoitos - 250 g;
manteiga - 170 g;
creme azedo - 200 g;
cal - 1 grande;
creme 20% - 200 g;
geléia de mirtilo - 450 g;
açúcar - 170 g;
gelatina - 4 colheres de chá.
Método de cozimento:
Esmague os biscoitos com migalhas médias, acrescente a manteiga, misture bem e coloque no fundo do molde, sem esquecer de fazer a tábua. O formulário é enviado para a geladeira.
Prepare a gelatina, preencha com água fria e depois aqueça em banho-maria.
Misture 50 gramas de açúcar, ricota, creme de leite, creme azedo e geléia de mirtilo. Bata bem com um liquidificador para formar uma massa de ar. Em seguida, adicione um espessante à massa. Tiramos o formulário, colocamos um monte de ricota em biscoitos, decoramos com blueberries e novamente na geladeira. O bolo é incrivelmente macio e incrivelmente delicioso!
Receita de cheesecake dietético
Este cheesecake de gelatina é adequado para pessoas que apreciam uma forma ou que deveriam consumir menos açúcar e alimentos gordurosos.
Ingredientes:
farinha de aveia - 60 g;
banana - 1 pc.
farinha integral - 60 g;
leite - 170 g;
gelatina - 25 g;
queijo cottage com baixo teor de gordura - 500 g;
iogurte desnatado - 120 g;
adoçante - a gosto;
morangos - 200 g;
calda de chocolate - 15 ml.
Método de cozimento:
A base do cheesecake será aveia. Eles precisam moer um liquidificador, adicionar purê de banana, misturar bem e mudar para a forma, que é previamente coberta com papel. Envie o formulário para o forno, pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos. Certifique-se de que o bolo não esteja queimado.
Mergulhe 20 g de gelatina no leite, e quando ele inchar um pouco, em seguida, aqueça-o no fogo, mas não deixe ferver.
Combine queijo cottage, adoçante, iogurte em uma tigela e bata bem. Agora adicione lentamente a gelatina e misture bem.
Prepare morangos: se estiver congelado, primeiro você precisa obter e descongelar em um recipiente separado, adicione os restantes 5 g de gelatina ao suco de morango, deixe inchar. Enquanto isso, com um liquidificador, pique os morangos, acrescente o adoçante e depois a gelatina com o suco.
Espalhe a coalhada com base nos flocos e cubra com purê de morango por cima. Cubra a base do filme e envie durante a noite na geladeira. De manhã, sirva o café da manhã para a sobremesa, regando-o com calda de chocolate.
Dicas úteis para fazer cheesecake em casa
Olhe atentamente para a embalagem de baunilha e açúcar de baunilha. Baunilha precisa de um pouco. Se você confundir esses dois ingredientes, a sobremesa ficará amarga e a baunilha também poderá ser envenenada.
Para fazer com que a camada de geleia no topo do cheesecake seja espessa, você precisa usar 2 ou mais pacotes de geleia. Além disso, não derrame até que o cheesecake endureça, caso contrário a gelatina será absorvida pela coalhada.
Cheesecake de geléia de baga doce pode ser servido com hortelã ou chá verde sem açúcar.
Para uma porção perfeita do bolo, para que haja várias camadas de frutas e geléia multicoloridas, é melhor usar um molde com laterais removíveis.
Para delicadas sobremesas a la cheesecake, servido em taças ou copos, você pode usar queijo Philadelphia, mascarpone ou ricota.
A base para cheesecake com uma camada de gelatina pode ser cozida em microondas ou banho-maria.
Você pode decorar o cheesecake com geleia com teia de aranha de chocolate ou mel, frutas e bagas frescas, folhas de hortelã.
Mantenha sempre as sobras do bolo no frigorífico, caso contrário a gelatina pode derreter e o bolo amolecerá.
Aproveite a sua comida e apetite!
