Sobremesas sem panificação são muito populares hoje em dia. Cozinhar é fácil e o resultado é incrível. Além disso, esta sobremesa é adequada mesmo para aqueles com um dente doce, que são obrigados a ir em dietas.
Bolos de gelatina sem fermento - os princípios básicos da culinária
A base para o bolo sem panificação pode ser bolos prontos, que são vendidos em qualquer loja, ou fazer um bolo a partir de cookies. Para fazer isso, os biscoitos habituais: "Jubileu", "K kofe" ou com o aroma de leite assado. Ele é quebrado e esmagado para o estado de pequenas migalhas usando um rolo convencional, ou um liquidificador. Então esta migalha é combinada com manteiga macia e mexida. A massa resultante é disposta em um formulário e espalhada à mão na parte inferior, fazendo amortecedores baixos.
Os bolos são preparados sem fermento e sem base, usando apenas geleia, fruta ou bagas.
A geléia do bolo prepara-se com base em nata azeda, suco de fruto, nata ou proteína chicoteada. Em um bolo, você pode usar vários tipos de geléia.
Especialmente saborosa e bonita é a sobremesa feita a partir de frutas e geleia de creme.
Receita 1. Bolo de geléia de leite sem fermento
Ingredientes
açúcar granulado - 100 g;
leite - 750 ml;
vanilina;
gelatina - 30 g;
chocolate - 150 g
Método de preparação
1. Gelatina é embebida em água fria em proporções de 1: 8, misture e deixe inchar por 40 minutos.
2. Moer o chocolate ralado com grandes buracos. Despeje o leite em uma panela e deixe ferver em fogo baixo. Adicione o açúcar e os pedaços de chocolate. Tomim até que eles estejam completamente dissolvidos. Nós entramos na gelatina inchada e a pegamos fogo até ferver. 3. Despeje a mistura em moldes e deixe esfriar. Nós colocamos antes do endurecimento total na geladeira. Antes de servir, mergulhe o formulário brevemente em água quente e vire-o sobre um prato. Despeje o xarope de frutas.
Receita 2. Bolo de geléia sem fermento com sabor de limão
Ingredientes
raminho de hortelã;
200 g de biscoitos “Jubileu”;
creme azedo - meio litro;
saco de geléia “Kiwi”;
limão ou limão;
150 g de queijo cottage;
um saco de açúcar de baunilha;
100 g de manteiga;
gelatina - saco;
Açúcar granulado - 120 g
Método de preparação
1. Moer os biscoitos em uma migalha com um liquidificador, ou colocá-lo em um saco e desenrolá-lo com um rolo. Combine o miolo de biscoito com manteiga macia e misture.
2. A parte inferior de uma forma destacável é forrada com pergaminho e coloque nela a massa dos biscoitos. Nós distribuímo-lo ao longo do fundo, batendo levemente. Enviado por meia hora na geladeira.
3. Encha a gelatina com cerca de 100 ml de água, misture e deixe por dez minutos para inchar. Em seguida, coloque em banho-maria e aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Legal
4. Requeijão através de uma peneira até a consistência gelatinosa ter se tornado homogênea. Adicione creme de leite, açúcar branco e baunilha. Esprema o suco de limão ou lima. Todos batem com uma batedeira para dissolver o açúcar. Em seguida, despeje a solução de gelatina na massa resultante e continue batendo mais alguns minutos. Despeje o bolo do biscoito e mande na geladeira por mais algumas horas.
5. Geléia O “Kiwi” é preparado seguindo as recomendações da embalagem, reduzindo a quantidade de água por 100 ml. Deixe esfriar e despeje sobre a camada cremosa de queijo cottage. Ficamos mais cinco horas na geladeira. Antes de servir, decore o bolo com fatias de limão e folhas de hortelã.
Receita 3. Bolo de geléia incomum sem fermento com morangos
Ingredientes
5 g de casca de limão;
um copo de semolina;
100 g de biscoitos "Jubileu";
litro de leite;
? Copos de açúcar;
uma pequena barra de chocolate branco;
170 g de geleia de morango;
100 g de manteiga;
meio quilo de morangos;
baunilha;
sorvete para servir.
Método de preparação
1. Cubra o fundo de uma forma destacável retangular com pergaminho, enrole as placas com película aderente. Coloque os cookies no fundo em uma única camada.
2. Deite a semolina em leite frio, junte o açúcar e cozinhe a sêmola em fogo baixo, mexendo sempre para evitar grumos. Assim que o mingau começar a ferver, adicione as raspas de limão, baunilha, manteiga e chocolate. Ferva mais alguns minutos.
3. Deite imediatamente o mingau de sêmola sobre os biscoitos e alise-os. Lave os morangos e coloque-os na semolina, afogando as bagas suavemente. Esfrie completamente e leve à geladeira.
4. Dissolva a gelatina em 750 ml de água potável, deixe esfriar um pouco e despeje sobre os morangos. Deixe a sobremesa na geladeira durante a noite. Corte em pedaços. Sirva com sorvete.
Receita 4. Bolo de geléia sem fermento “Laranja suculenta”
Ingredientes
vanilina;
25% de creme azedo - 600 g;
açúcar - 130 g;
Biscoitos - 250 g;
três laranjas;
gelatina - 20 g;
saco de geléia de laranja.
Método de preparação
1. Deite água quente sobre gelatina e deixe inchar durante algum tempo.
2. Seguindo as instruções da embalagem, prepare a geléia e deixe esfriar.
3. Esfarele os cookies. Cortar a casca das laranjas. Polpa cortada em pedaços. Coloque os biscoitos e frutas cítricas no fundo do molde, despeje sobre a geléia e deixe na geladeira até endurecer. 4. Em uma tigela, misture o creme azedo com baunilha e açúcar. Bata com um mixer. Continuando a bater, despeje a gelatina resfriada.
5. Despeje a mistura de creme de leite na geléia de laranja e coloque novamente na geladeira por algumas horas. Mergulhe brevemente a forma em água quente e vire a sobremesa em um prato.
Receita 5. Bolo de geléia de sobremesa sem fermento com pêssegos e iogurte
Ingredientes
limão;
um saco de geléia de pêssego;
meio litro de iogurte;
40 g de açúcar;
um copo de creme espesso;
1? st.l. gelatina;
meio pacote de manteiga;
meio quilo de pêssego;
150 g de biscoitos de bolacha.
Método de preparação
1. Pique os biscoitos em uma migalha de qualquer maneira conveniente para você. Conecte-o com gordura cremosa derretida, misture. Coloque a massa resultante na forma, pré-fixando-a com pergaminho. Espalhe uniformemente sobre o fundo. Definir para congelar na geladeira.
2. Lave os pêssegos, descasque os frutos das cascas finas. Corte ao meio e retire os ossos. Polpa cortada em pedaços. Coloque em uma tigela liquidificador e perebeyte para um estado de purê.
3. Dissolva a gelatina em água quente. Digite metade em geléia de pêssego, misture e coloque no bolo de biscoito. Coloque cerca de dez minutos na geladeira.
4. Em iogurte, adicione as raspas e o suco de limão, o açúcar, a gelatina restante e o chantilly. Mexa Coloque a massa de iogurte na camada de pêssego. Coloque na geladeira novamente.
5. Cubra com pêssegos bem cortados e cubra com geléia de pêssego. Mergulhe na geladeira por pelo menos mais três horas.
Receita 6. Bolo de geléia sem assar “Confetti”
Ingredientes
350 g de biscoitos;
150 g de manteiga;
80 g de chocolate branco;
380 g de açúcar;
dois kiwis;
75 g de cacau em p;
um saco de açúcar de baunilha;
litro de creme azedo de gordura;
45 g de gelatina;
quatro fornos de geléia de cores diferentes;
duas bananas.
Método de preparação
1. Prepare geléia de três sacos, seguindo as instruções na embalagem. Despeje em placas diferentes e envie para congelar.
2. Moer 250 g de biscoitos em uma migalha com um rolo ou um liquidificador.
3. Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione duas colheres de açúcar e mantenha no fogo, mexendo sempre para evitar que o óleo queime. Agora adicione o cacau e leve a mistura para ferver com agitação constante.
4. Forre a parte inferior do formulário destacável com pergaminho. Despeje a mistura de manteiga, cacau e açúcar em biscoitos e misture. Coloque a massa resultante na forma e forme uma camada uniforme, esmagando com uma colher. Coloque na geladeira.
5. Gelatina Deite 300 ml de água, misture e deixe inchar.
6. Retire a gelatina congelada da geladeira e corte em cubos. Os cookies restantes se dividem em pedaços de formato arbitrário de tamanho médio.
7. Descasque as bananas e os kiwis. Banana cortada em círculos. Um kiwi chop cubos, deixe o segundo para a decoração.
8. Dissolva a gelatina em banho-maria. Chicote de creme azedo com açúcar branco e baunilha. Adicione pedaços de biscoitos, frutas e cubos de gelatina ao creme azedo. Mexa Digite a gelatina quente e misture delicadamente novamente.
9. Despeje a mistura na forma sobre o bolo. Coloque na geladeira por uma hora.
10. Após algumas horas, despeje a superfície do bolo de geleia, que é preparado a partir do quarto saco. Ao mesmo tempo, reduz a quantidade de líquido em um terço. Mergulhe na geladeira por mais algumas horas e decore com fatias de kiwi e gotas de chocolate branco. Use uma faca afiada para deslizar entre a parede do molde e o bolo e remova os lados.
Bolo de geléia sem fermento - Dicas e truques
Se você fizer um bolo em várias camadas, então cada novo precisa ser derramado somente depois que o anterior endurecer completamente.
Estirpe de fruta fresca melhor a geléia ficou transparente.
Como sabores, você pode usar o suco e as raspas de frutas cítricas ou baunilha.
Se você não tiver uma colheitadeira ou um liquidificador para moer biscoitos, você pode usar um rolo. Coloque os cookies em um saco e amasse com um rolo em uma migalha.
