O pão feito de carne picada pode forçar fora a lingüiça habitual, presunto e outros produtos não naturais. Esta é uma ótima alternativa para sanduíches, pode ser servido em um prato de carne e usado como um lanche autônomo. Neste caso, tudo é preparado de forma irrealisticamente simples, resulta barato e sempre fica delicioso.
Pão de Frango Picado - Princípios Gerais de Culinária
Picadinho de frango pode ser comprado ou feito independentemente. Prato dietético e seco é obtido a partir do peito. De outras partes (coxas, pernas) o pão é mais macio, suculento, mas seu teor de gordura é muito maior. Qual produto é uma questão de gosto pessoal, a menos que indicado de outra forma na receita. Para fazer pão, você também precisará de ovos, eles estão em quase todas as variantes, eles ajudam a combinar os ingredientes e selar, às vezes eles são usados para o recheio.
Quais produtos adicionam mais:
· Pão branco, pão, pão ralado;
· Queijo;
· Vegetais diferentes;
Cogumelos;
· Bacon, bacon, diferentes tipos de carne.
Claro, tudo depende da receita escolhida. Às vezes, alguns produtos são colocados dentro do pão, como recheio. Acontece uma espécie de rolo de frango ou torta.
É desejável assar tal pão nas formas extensas com lados altos. Mas se não houver nada assim, então pegue outro vaso. O tempo de cozimento do frango picado raramente excede uma hora, a temperatura na maioria das receitas é de 180-200 graus.
Pão de frango picado com cebola
Nessa receita de pão feito de carne de frango picada com cebola não há tantos ingredientes, acaba sendo natural, tem bom gosto. Além disso, você pode inserir quaisquer especiarias a seu critério. Ingredientes
· 900 g de frango picado;
2 ovos;
250 gramas de pão branco;
· 50 g de biscoitos;
20 ml de óleo;
· 2 lâmpadas;
15 g de alho.
Método de preparação
1. Ligue imediatamente o forno a 200 graus, deixe aquecer. Forma para graxa de pão incomum, polvilhe com croutons.
2. O pão branco deve estar encharcado. Você pode tomar apenas água, caldo, leite cru ou creme. Qualquer líquido é adequado, portanto, a quantidade e o tipo exatos da receita não são especificados.
3. Pique a cebola e o alho, adicione ao picadinho. Esprema pedaços de pão inchados e também coloque na massa total. Mexa bem várias vezes.
4. Adicione especiarias e ovos. Como já mencionado, você pode usar qualquer tempero a seu critério, ou limitar sal com pimenta preta. Mexa novamente.
5. Nós deslocamos o pão no molde previamente preparado, nivelá-lo, é desejável fazer uma camada de não menos de cinco centímetros. O topo é cuidadosamente alisado, você pode endireitar com a mão molhada.
6. Coloque o pão de galinha no forno. Cozinhe por cerca de 50 minutos.
7. Retire do forno, deixe por cinco minutos. Em seguida, vire o formulário, remova. Damos mais dez minutos para nos deitar. Vire o pão para o outro lado, deixe esfriar.
Pão de Frango Picado com Ovos (Mytlof)
A receita inglesa para um bolo de carne, que pode ser feito a partir de carne de porco, carne de vaca, mas nesta forma de realização, utiliza-se carne de galinha moída. Além de ovos, que também são usados para o recheio, qualquer queijo duro é adicionalmente necessário. Especiarias entram à vontade.
Ingredientes
· 700 g de frango picado;
4 ovos;
· 100 gramas de queijo;
· 0,5 colher de chá. sais;
· Açafrão, alho, páprica (qualquer tempero).
Método de preparação
1. Torça o frango, se o recheio não estiver pronto. Adicione imediatamente os temperos. Esfregue o queijo e cerca de metade derramar para registro, adicione o resto do produto para a massa total. 2. Separadamente cozinhar três ovos, adicione o quarto para a base de pão de frango, mexa bem.
3. Ovos cozidos limpos.
4. Pegue um terço da carne picada cozida e coloque-a em forma. Você pode simplesmente lubrificar ou polvilhar.
5. Espalhe a carne picada com a mão e coloque os ovos cozidos à mesma distância. Acima e no meio.
6. O topo do pão de galinha é alisado e pressionado, nivelado.
7. Nós assamos meia hora a duzentos graus.
Tome o mitlof do forno, polvilhe com o queijo restante e cozinhe por mais vinte minutos. Imediatamente sair do formulário não é necessário, dar suporte e ficar mais forte.
Pão de Frango Picado com Pimentão
A receita não é apenas deliciosa, mas também um lindo pão de galinha. É aconselhável levar um pimentão vermelho. Você pode cozinhar na versão afiada. Neste caso, também adicionamos 1 chili pod, mas cortamos finamente.
Ingredientes
· 0,7 kg de frango picado;
1 ovo;
· 1 pimenta búlgara;
· 4 fatias de pão;
1 colher de sopa. l creme azedo;
2 dentes de alho;
1 cebola.
Método de preparação
1. Moer cebolas com alho, adicione ao frango picado, adicione imediatamente sal, pimenta.
2. Deitamos o pão e colocamos em seguida, mas esprememos o excesso de líquido. Nós agitamos, então adormecemos pimenta vermelha búlgara, cortada em cubos pequenos.
3. Lubrifique o formulário, polvilhe com bolachas, semolina ou apenas farinha à vontade. Nós espalhamos a base de pão de carne, alisar o topo, lubrificar com creme azedo, você pode tomar creme ou manteiga derretida.
4. Coloque no forno, asse por 45 minutos, a temperatura para o pão de frango é de cerca de 190 graus.
Pão de frango picado com bacon (banha de porco)
Para a preparação de tal pão de frango picado, você pode tomar bacon real ou substituí-lo com qualquer pedaço de bacon salgado ou defumado. Ideal esta receita é adequada para peitos de frango, com tais aditivos assando apenas ficar suculento. Ingredientes
700 g de peito de frango;
· 100 g de gordura;
· 120 ml de creme;
· 4 fatias de pão (pão);
· 1 colher de chá páprica;
· 0,3 colher de chá. cúrcuma;
· Sal, pimenta quente;
2 ovos;
· 1 cebola pequena.
Método de preparação
1. Despeje o creme sobre as fatias de pão, deixe inchar, revolva-o periodicamente para o outro lado.
2. Moer a cebola e peito de frango, quebrar os ovos para eles e colocar os pedaços de pão inchados. Para cor e sabor, acrescentamos páprica com açafrão, para o aroma que derramou um pouco de pimenta perfumada, certifique-se de picar o sal. Mexa, reserve.
3. Corte bacon ou bacon em pequenos cubos, como bacon em salsicha. É fácil de fazer com o produto congelado, vai ficar limpo e suave. Adormecer na massa total, mexa a última vez.
4. Coloque o pão de frango na forma preparada (lubrificada, polvilhada). Alinhar e enviar para o forno por 45 minutos, leve ao forno a 200 graus.
Pão de frango com cogumelos
Receita incrivelmente perfumada e interessante para o pão de frango de carne picada com cogumelos. Por exemplo, champignons são usados. Mas com cogumelos pequenos (não podem cortar-se), cogumelos de ostra, os chanterelles também resultam muito bem.
Ingredientes
· 200 g de cogumelos;
· 800 g de carne picada;
· 30 g de manteiga;
· 130 g de cebola;
2 ovos;
· Sal e pimenta;
· 30 g de creme azedo;
2 colheres de sopa l queijo;
· 3 fatias de pão;
· Algum leite ou caldo.
Método de preparação
1. Encha com leite ou qualquer caldo, deixe por dez minutos. Tem tempo para preparar os cogumelos. Nós os cortamos em pequenos cubos, desmoronamos cebolas.
2. Frite a cebola na manteiga um pouco, introduza cogumelos, ligue o fogo mais poderoso. Cozinhe por cerca de cinco minutos para evaporar toda a umidade. 3. Torça o frango ou use carne picada pronta. Adicione a cogumelos com cebolas, entre os ovos.
4. Primeiro, amassar o pão inchado com as mãos, em seguida, adicione à massa de frango, continue a misturar. Sal, pimenta, você pode adicionar um pouco de ervas frescas ou secas. Você pode entrar e um pouco de alho.
5. Coloque a massa preparada na forma untada, polvilhe com queijo ralado após o nivelamento e cubra com creme azedo por cima. Graças a isso, o queijo não queima, mas ainda está avermelhado.
6. Envie o pão de frango com cogumelos por 40 minutos no forno. Após o cozimento, esfriar um pouco na forma e, em seguida, retire com cuidado.
Pão de Frango Picado com Arroz (Econom)
Opção econômica e lucrativa de pão de frango picado com arroz cozido. Além disso, você precisa de gordura azedo, por vezes, é substituído por maionese. Açafrão é usado para a cor, mas você pode tomar um pouco de paprica ou outros temperos.
Ingredientes
· 150 gramas de arroz;
· 750 g de frango picado;
2 ovos;
1 colher de sopa. l vegetação;
· 0,5 colher de chá. cúrcuma;
1 cebola;
· 1 colher de chá alho ralado;
· 80 ml de creme azedo (maionese).
Método de preparação
1. Lave o arroz, despeje em água fervente, mexa bem, sal e cozinhe por cerca de 7-8 minutos. Não exagere. Depois disso, fundir em um coador. Se o tempo acabar, lave com água fria e esfrie rapidamente. Nós saímos, vamos fluir.
2. No frango picado, adicione as cebolas picadas, entre no alho. Então colocamos creme azedo, mas deixamos um pouco para untar o pão antes de assar. Imediatamente arrombe o peso total dos ovos crus, seguido do envio de especiarias. Mexa bem tudo, introduza arroz. No final, adicione verduras picadas, mas você pode cozinhar sem ele. 3. Coloque o frango picadinho cozido e arroz em uma forma adequada, achatar, graxa com creme de leite e coloque em um forno pré-aquecido. Cozinhando 40-45 minutos, a temperatura é de cerca de 180 graus. Depois de tirar, cubra com um guardanapo, dê "descanso" por 20 minutos.
Pão de Frango Picado - Dicas e Truques
· Se for usada carne de frango comprada, a consistência pode ser fraca devido à abundância de peles. Você também pode derramar um pouco de biscoitos ou um par de colheres de sopa de semolina.
· Ao usar peito de frango picado seco, é útil adicionar um pouco de creme de leite, manteiga ou torcer um pedaço de bacon para o prato. Você pode fazer, como na receita inglesa, um pouco de bacon.
· O pão de galinha é saboroso por si só, mas se você adicionar carne moída, cordeiro, carne ou carne de porco, o prato será beneficiado.
· Além de arroz, você pode cozinhar outros tipos de pão de galinha econômico com trigo mourisco, cevada, mas é importante não esquecer dos ovos que unirão tudo isso.
