Embora a massa seja feita dos mesmos produtos, todos os pratos são de sabor diferente. Especialmente se você usar diferentes especiarias. O sentido neles é conhecido não só pelos italianos. Embora tenham sido eles os primeiros a cozinhar macarrão não apenas em água salgada, mas a usar uma variedade de temperos para molhos.
Especiarias para massas em estilo naval
Massa clássica em estilo naval preparada quase sem tempero. Foi um prato muito econômico, mas saudável de marinheiros. Agora é impossível imaginá-lo sem especiarias, legumes e verduras são frequentemente adicionados. Geralmente, tudo isso é introduzido na carne picada durante a fritura. O que tal preenchimento de carne picada?
Quais especiarias são adequadas para massas de maneira naval:
- alho seco;
- pimenta preta;
- manjericão picado seco;
- pimenta vermelha;
- cúrcuma;
- noz-moscada;
- orégano.
Não, você não precisa colocar todos esses temperos em massa, você pode escolher dois ou três tipos. Além disso, em muitos aspectos, a quantidade e a composição dependem da própria carne. Carne é perfumado e saboroso por si só, basta adicionar sal, pimenta, você pode anular orégano ou manjericão. Carne de porco não tem sabor pronunciado, esta carne deve ser reabastecida mais abundantemente, para dar um sabor brilhante.
A propósito, não é necessário adicionar cenouras frescas e cebolas para picar. Vegetais secos também podem ser derramados, isso economizará tempo.
Temperos para massas com frango
Muitas vezes a massa é cozida não com carne, mas com frango. Chumbo, claro, frango. É frito e misturado com macarrão ou estufado em molho ou torcido em carne moída. Independentemente do método escolhido, você precisa adicionar especiarias. Com eles muito mais saborosos. Quais especiarias adicionar à massa de frango:
- Oregano. É possível e outras ervas italianas, provençais. Eles são muito perfumados, complementam perfeitamente o frango, especialmente o peito. Deve ser adicionado no final da fritura das aves ou imediatamente para a massa quando misturado.
- Cúrcuma. Você pode usar tempero de curry de frango especialmente projetado. Com ela, a massa não será apenas mais saborosa e mais perfumada, mas também muito mais brilhante.
- Páprica. Onde fazer sem isso? No entanto, outros tipos de pimentas também podem ser adicionados, tudo depende do sabor picante do prato.
- Alho seco. Mas você pode usar dentes frescos, que são idealmente combinados com macarrão e frango.
- Raiz de pastinaga. Usado seco ou fresco. Excelente enfatiza o sabor do frango, vai bem com macarrão.
Especiarias para massas com natas
Muitas vezes a massa é servida com molhos cremosos. Eles são idealmente combinados, tem um sabor delicado e agradável, não requerem um grande número de aditivos e especiarias. Mas algo com um molho branco ainda precisa ser reabastecido.
Que especiarias adicionar ao molho de massa:
- Molho de camarão. É temperado com pimenta branca e preta, alho, você pode adicionar um pouco de orégano, literalmente uma pitada.
- Molho de frango cremoso. Qualquer tempero misto para aves de capoeira, açafrão, curry vai fazer, você pode adicionar páprica e pimenta da Jamaica.
- Molho de creme clássico. Noz-moscada, alho fresco ou seco é geralmente adicionado a ele, você pode pimenta e adicione um pouco de paprika doce.
- Molho branco com cogumelos. Além de sal, adicione um pouco de endro, alho. Se desejado, uma pitada de noz-moscada é introduzida.
Molho branco com especiarias não só pode ser melhorado, mas também estragado. Portanto, você não deve adicionar muitos tipos e em grandes quantidades. Também seu sabor é muito afetado pela manteiga. Idealmente, a manteiga é usada, mas algumas gorduras vegetais podem ser adicionadas.
Temperos para massas com cogumelos
Os cogumelos são valorizados não só pelo sabor, mas também pelo sabor. É importante mantê-lo, não mate aditivos muito brilhantes. Vale a pena especialmente cozinhar chanterelles. Não há necessidade de adicionar a eles tudo o que existe no armário da cozinha. Cogumelos são adicionados diretamente ao macarrão em forma frita ou estufada ou participam de molhos e molhos.
Como você pode encher macarrão com cogumelos:
- endro;
- alho;
- branco, pimenta preta;
- alecrim;
- Tomilho.
Quando cozinhar cogumelos, você pode adicionar cebola e outros vegetais, folhas de louro. Durante a torrefação e cozimento subseqüentes, os temperos acima são introduzidos, massas prontas polvilhadas com verduras no final.
Especiarias para caçarola de macarrão
Muitas vezes, os restos de macarrão usado para todos os tipos de caçarolas. Esta é uma ótima maneira de não apenas determinar o prato não reclamado, mas também para alimentar toda a família com uma refeição saudável. Normalmente, as caçarolas são cozidas com carne, queijo, ovos, cogumelos, frango. Especiarias não devem ser adequadas para massas, tudo vai bem com elas, mas pelos próprios aditivos. É importante cortar cuidadosamente os temperos, distribuir a granel.
Não só salgado, mas também guisados doces com queijo cottage, ovos e frutas são feitos de massa. Tais pratos são servidos no café da manhã ou usados como sobremesa. Além do açúcar granulado, baunilha, canela e às vezes noz-moscada, gengibre e raspas são adicionados a eles. Aqui está uma questão de gosto pessoal. Você pode adicionar algumas das especiarias não à massa para assar, mas ao molho para servir.
Que especiarias adicionar ao cozinhar macarrão
Massa perfeitamente preparada em água salgada normal. Esta receita está no verso de qualquer pacote. Mas nem sempre a massa será servida com algo brilhante e interessante. Às vezes a massa serve apenas como acompanhamento para uma salsicha ou almôndega. Portanto, sem especiarias, eles não são muito saborosos, eles cheiram como massa comum.
O que pode ser adicionado ao cozinhar macarrão na panela:
- cúrcuma;
- tempero de curry;
- louro;
- pimenta;
- um dente de alho.
By the way, quando cozinhar macarrão você pode usar não ordinário, mas sal Adygei com especiarias. Ela é adequada para isso. Também na loja você pode encontrar sal delicioso. Se você gosta dos ingredientes, por que não derramá-lo?
O alho, o louro, precisará ser removido quando a massa for drenada em uma peneira. Ao cozinhar, às vezes eles introduzem azeite ou outro óleo vegetal. Você pode adicionar raízes, um pedaço de pimenta, se o sabor é apropriado. O enfeite pode ser preenchido com endro picado, mas apenas antes de servir. Massa muito bonita e brilhante é obtida se você polvilhe-os em cima através de um coador com páprica doce.
