Natural caviar vermelho ou preto é lindo! Todos nós costumávamos sujá-lo em um sanduíche com manteiga. Mas é tão chato! Tarteletes - a melhor solução para aperitivos com caviar! As cestas de areia proporcionam um espectro completo de fantasia, permitem que você use uma variedade de recheios e transforme o lanche em uma pequena obra-prima.
Tortinhas com caviar - princípios gerais de culinária
Tortinhas para caviar podem ser preparadas independentemente da massa quebrada sem açúcar. Em princípio, eles são facilitados se houver moldes especiais. Mas, mais frequentemente, as cestas são compradas prontas, são baratas, parecem arrumadas. Em tamanho, as tortinhas são diferentes. Os menores produtos são usados para caviar com manteiga. Se você planeja fazer recheios em várias partes, é melhor comprar cestos grandes para que tudo caiba neles.
O que é usado além do caviar:
• Queijos de diferentes tipos;
• camarão e outros frutos do mar;
• varas de caranguejo;
• ovos;
• maionese;
• legumes, verduras.
O caviar geralmente é colocado em cima. Você pode fazer uma camada completa, cobrindo toda a superfície para que o preenchimento através dela não olhe através dela. Em grandes tortinhas com saladas, o caviar é usado para decorar, dispostos em pequenas pilhas ou espalhados na superfície em forma de pérolas. Sirva tortinhas imediatamente após o cozimento ou um pouco de resfriamento. Loja lanche cozido não é recomendado.
Tortinhas comuns com caviar e manteiga
A receita para um delicioso lanche de tortinhas com caviar. A maneira correta de preencher as cestas, proporções, recursos. Tanto o caviar vermelho quanto o preto são adequados para lanches. O número de produtos não é especificado. Ingredientes
• óleo;
• caviar;
• tortinhas;
• endro.
Cozinhando
1. Manteiga não deve ser difícil. É muito importante retirá-lo da geladeira com antecedência para que o produto amoleça. Caso contrário, a manteiga vai cair torto, ao tentar distribuí-lo dentro da cesta, o tartlet é facilmente danificado.
2. Recrute meia colher de chá de manteiga para um tartlet padrão. Mancha uniformemente na parte inferior do produto.
3. Agora uma camada de caviar. Deve ser mais grosso. Colocamos a colher cheia em cada tartlet. Você pode adicionar 1,5 colheres. Espalhe suavemente sobre a superfície.
4. Agora o endro. Lave as verduras com água fria, sacuda as gotas, espalhe-as em um pequeno ramo sobre a panturrilha. A salsa também pode ser usada, mas o endro tem um sabor mais suave, mais adequado ao caviar.
5. Nós mudamos as tortinhas em um prato, entre elas você pode decompor os restos de verduras. Esfrie e sirva.
Tortinhas com caviar e queijo de pasta mole
Para tais tortinhas, você pode usar queijo cottage ou qualquer outro queijo macio. Para tornar o enchimento oleoso e perfeitamente combinado com caviar, o óleo também é adicionado a ele.
Ingredientes
• 120 gramas de queijo;
• 30 g de óleo;
• 15 a 20 pequenas tortinhas;
• um pouco de endro;
• 100 gramas de caviar.
Cozinhando
1. Bata o queijo e a manteiga amolecida até ficar homogêneo. Se o queijo estiver gorduroso, você pode cozinhar sem manteiga, mas com ele você fica ainda mais saboroso.
2. Adicione ao queijo 0,5 colher de chá. endro picado. Corte os greens muito bem, junte tudo.
3. Espalhe o recheio de queijo em tortinhas para enchê-los 2/3. Alinhe com um tampo de colher de chá.
4. Agora nós fazemos uma camada de caviar, distribuí-la para que as lacunas sejam tão pequenas quanto possível. 5. Coloque um pequeno raminho de endro por cima.
6. Troque as tortinhas no prato. Se o recheio de queijo é deixado, então você pode colocá-lo em uma seringa de pastelaria ou saco, espremer pequenas flores na panturrilha, escrever cartas ou pintar qualquer padrão.
Tortinhas com caviar e palitos de caranguejo
Opção pessoas econômicas. Para tais tortinhas com o caviar é melhor usar não cestas muito pequenas, que podem caber aproximadamente 1 colher de sopa de recheio.
Ingredientes
• 10 tortinhas;
• 50 g de queijo duro;
• 120 g de palitos de caranguejo;
• 1 dente de alho;
• maionese, sal;
• um pouco de endro;
• 2 colheres de caviar.
Cozinhando
1. Corte os palitos de caranguejo em pequenos cubos. Despeje em uma tigela.
2. Adicione o queijo ralado, esprema um pouco de alho, sal e preencha o recheio com maionese. A quantidade de molho a seu critério, mas não acrescenta muito.
3. Você pode adicionar 1 anel de abacaxi picado a esta salada, será ainda mais saboroso.
4. Distribuímos o recheio preparado em tortinhas. Deve chegar ao topo.
5. Faça uma pequena covinha no centro com uma colher de chá, polvilhe o caviar vermelho, decore com um raminho de endro.
6. Deite os ovos uniformemente, cobrindo todo o recheio.
7. A opção mais econômica - espalhe ovos de cima de maneira caótica. Mas você pode estabelecer um padrão deles. Meticulosamente, mas muito bonita.
Tortinhas com caviar, queijo e ovos
Para tais tortinhas com caviar, você pode usar qualquer queijo, o padrão na receita é sólido. A quantidade de maionese precisa ser ajustada. O recheio deve ser grosso, use um bom molho.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de caviar;
• tortinhas; • 1 dente de alho;
• decorar greens.
Cozinhando
1. Cozinhe os ovos. Nós limpamos das conchas, finamente desmoronamos, despeje em uma tigela. Os ovos precisam ser resfriados bem, você pode colocá-los no freezer por alguns minutos, enquanto o resto dos ingredientes são preparados.
2. Queijo duro esfregado no ralador com as menores células. Imediatamente com o queijo, você pode cortar um dente de alho.
3. Misture tudo junto. Você pode adicionar um pouco de verde.
4. Adicione a maionese. Colocamos uma colher, cada vez que nos misturamos bem, monitoramos a consistência. Provamos o recheio, você pode adicionar pimenta preta e outras especiarias, mas não adicione sal.
5. Espalhe o queijo picado em tortinhas, deixando espaço para o caviar.
6. Aplique uma camada de ovos, decore o aperitivo com verduras, espalhe em um prato.
Tortinhas com caviar e camarão
Opção lanche elegante com sabor incrível e vistas reais. Você pode usar qualquer camarão, mas os pequenos são melhores aqui. Cestas são melhor usadas não pequenas, para que você possa colocar tudo nelas.
Ingredientes
• 150 g de maionese;
• 10-12 tortinhas;
• 2 ovos;
• 120 gramas de queijo;
• 100 g de caviar;
• 250 g de camarão;
• dente de alho.
Cozinhando
1. Os ovos são usados cozidos duramente cozidos. Nós cortamos seu outono finamente. Adicione o alho ralado e o queijo, vestido com maionese. A quantidade de molho indicada é aproximada. Se você quiser fazer um recheio mais gordo, adicione a manteiga amolecida.
2. Ferva o camarão em água e sal, descasque a casca, esfriar bem.
3. Abra o frasco com caviar, prepare as tortinhas.
4. Preencha as cestas com salada.
5. Espalhe uma camada de caviar vermelho. Você pode fazer uma opção econômica ou impor um produto do coração.
6. Agora colocamos um camarão em cada tartlet para que a cauda fique de pé. Distribua todo o camarão. 7. Nós transferimos tartlets a um prato com verdes, eles não precisam de nova decoração.
Tortinhas com caviar, mussarela e queijo búlgaro
Uma variante de tortinhas muito apetitosas com queijo mussarela delicado. Claro, você pode tomar qualquer outro tipo de queijo, mas é melhor se for tão macio e macio.
Ingredientes
• 150 g de mussarela;
• 1 pimentão amarelo;
• tortinhas;
• um pouco de creme azedo;
• 1 ovo;
• 2 raminhos de endro;
• 100 gramas de caviar.
Cozinhando
1. Esfregue o ovo cozido finamente.
2. Mozzarella moer, misture com o ovo.
3. Pique um par de raminhos de endro, despeje o recheio.
4. Pimentão amarelo livre de sementes. Se o pod for grande, use metade. Corte em cubos pequenos, do tamanho de um ovo.
5. Preencha o recheio com creme azedo ou maionese gordurosa, misture bem. Alho, pimenta preta pode ser adicionado a gosto.
6. Encha as tortinhas com carne picada. Se grandes cestas forem usadas, ela pode ser aplicada com um slide. Em pequenas tortinhas precisa deixar espaço para uma camada de caviar.
7. Espalhe os ovos por cima e pronto! À vontade, colocamos pequenos ramos de endro ou decore com uma fatia de pimenta búlgara.
Tortinhas com caviar, cream cheese e pepino
Outra opção tortinhas com queijo. Pepino fresco é usado como um complemento. Escolha um vegetal com uma pele fina e sementes pequenas, é importante que o pepino esteja macio e se encaixe no sabor do prato.
Ingredientes
• 10 tortinhas;
• 1 pepino pequeno;
• 100 g de cream cheese;
• 80 g de caviar;
• verdes.
Cozinhando
1. Mexa o queijo cremoso para obter uma consistência uniforme. Colocamos em tortinhas, preenchemos 2/3 volume.
2. Lave o pepino, cortado em círculos de espessura média. O número de peças deve ser tortinhas, ou seja, precisaremos de 10 peças. 3. Colocamos no lado de uma caneca de pepino em uma borda em cada tartlet, deixe-o olhar para fora da cesta um pouco.
4. Entre um pepino e a ponta de uma colher de chá oposta a ele, espalhamos uma colina de caviar.
5. Decore com um pequeno ramo de vegetação e pronto! Você pode imediatamente servir um lanche ou ficar de pé por um quarto de hora na geladeira.
Tortinhas de Caviar - Dicas e Truques
• Ao comprar caviar, é aconselhável ver a data de fabricação. Se o produto for liberado no inverno, então, provavelmente, o caviar congelado foi usado. Portanto, haverá mais umidade no frasco, o produto começará a fluir nas tortinhas e a massa curta ficará mole. Coloque tal caviar menos e não até a borda para evitar problemas.
• O caviar real é macio, quando esmagado com os dedos, ele se espalha e não espirra. Se for difícil esmagar o ovo, um clique é feito, e o conteúdo interno voa em todas as direções, então você comprou um falso.
• Na maioria das vezes as tortinhas são decoradas com endro, pois é idealmente combinado com todos os recheios e acompanha bem o caviar. Mas esta não é a regra. Salsa também pode ser usada se houver queijo em tortinhas. Escolha as folhas mais tenras e jovens.
