Vamos dar uma olhada no complexo e simples, mas, como uma, excelentes receitas de morangos. Vamos aprender a cozinhar tortas de morango usando o forno e sem ele, faremos bolos para a família e convidados ilustres. Vamos!
Produtos para morango charlotte
Para tal charlotte geralmente requer manteiga, ovos, farinha, refrigerante, morangos e outros ingredientes, cujo conjunto depende da receita do bolo. Os produtos precisam escolher de alta qualidade e fresco. Na charlotte com morangos, adicione apenas bagas secas e lavadas com as folhas removidas. Um morango grande deve ser cortado, médio e pequeno - é permitido adicionar todo. Quanto mais frutas frescas você colocar, mais aromático e úmido será o bolo.
Rapidinha simples com morangos com pressa
Se o tempo está acabando ou não há vontade de chicotear as claras e gemas separadamente para morangos com um morango, então você pode preparar uma versão rápida de tal cozimento. Apesar da simplificação de alguns dos processos, charlotte, cozido apressadamente, ainda fica fragrante e saboroso. Em geral, esta charlotte ordinária é um prato adequado para a realização de chá com alma caseiro.
Ingredientes
Para um charlotte comum você precisa: um copo de farinha, 140 g de açúcar, cerca de 60 g de manteiga boa, 3 ovos frescos. Você também deve se apressar e olhar ou fazer açúcar em pó, que vamos usar como um pó. Também encontrar um punhado de morangos e meia colher de (chá) de refrigerante. Desde refrigerante precisa ser extinto com vinagre, então se preocupe com isso também. Método de preparação
Bata os ovos e o açúcar. Você deveria ter uma espuma branca fofa. Adicione óleo inundado a ele e trabalhe novamente com um misturador. Em seguida, vinagre de soda vai para a massa de ovo, e depois que a farinha peneirada é derramada e tudo é misturado.
Despeje a massa em um pergaminho feito com forma untada e amanteigada, coloque os morangos fatiados em cima e asse a habitual charlotte no forno a 180 ° C por meia hora. Polvilhe no frio assado e coloque em uma assadeira.
Charlotte com morangos no kefir
Vamos aprender a cozinhar um charlotte com morangos no iogurte. Esta receita para charlotte é tão simples quanto a anterior, então não deve haver dificuldade em fazer esta torta de morango.
Ingredientes
Para fazer um charlotte para uma família de quatro pessoas, você precisará de: 80 g de manteiga, 300 ml de kefir, uma pequena colher de refrigerante, um pouco menos de açúcar, farinha (3 colheres de sopa). Você também precisa obter 3 ovos de galinha e 250 g de morangos frescos.
Método de preparação
O kefir da manteiga é adicionado aos ovos chicoteados com açúcar. Na mistura coloque uma colherada de refrigerante e depois de mexer a massa, coloque a farinha nele. Massa grossa é derramada em uma forma forrada com pergaminho. Além disso, há morangos picados. Deve ser ligeiramente pressionado na massa. Tempo de cozedura - 45 minutos (meia hora a 180 ° C, os 15 minutos restantes - a 160-170 ° C).
Strawberry Charlotte com creme azedo
A massa para charlotte recheada com creme deve ser mais espessa do que a anterior torta de morango com iogurte. E devemos aprender a fazer o molho de creme certo. Então vamos começar. Ingredientes
Para o teste: um ovo, um copo de açúcar, 100 g de manteiga e farinha (200 g).
Para derramar: creme de leite (300 g) e um copo de acar, bem como 3 colheres de sopa. l farinha de trigo, 3 ovos e um saco de açúcar de baunilha.
Não se esqueça do morango. Compre cerca de meio quilo.
Método de preparação
Moer a manteiga gelada picada com farinha, adicione o açúcar, ovo e amasse a massa com as mãos. Formando uma bola de massa, deixe descansar em um lugar frio por meia hora.
Prepare o molho: despeje todos os ingredientes necessários para fazer o preenchimento (exceto ovos) e misture-os com um batedor. No final, adicione os ovos e bata juntos.
Espalhe a massa em forma, indo para as paredes. Spike perfura toda a massa, incluindo os lados. Coloque os morangos picados na massa, despeje o recheio por cima. É necessário que este último não fique entorpecido sobre os pára-choques formados. Tempo de cozedura - 45 minutos a 180 ° C.
Deliciosa charlotte com morangos e biscoitos caseiros da savoyard
Vamos nos afastar da culinária tradicional de morangos com morangos e fazer algo incrivelmente bonito, saboroso, capaz de surpreender aqueles que estão acostumados a comer comida caseira comum. Em vez do habitual para muitos massa culinária em charlotte, vamos fazer bolachas caseiras Savoyardi, que será a base da obra-prima morango. Além de biscoitos para fazer morangos gourmet com morangos, você precisará de um número de ingredientes não menos chocantes. Claro, uma charlotte requintada vai custar um centavo bonito, mas o prazer de provar a obra de arte culinária nos rostos dos entes queridos é inestimável.
Ingredientes Além de açúcar (130 g), amido de batata e farinha (40 g cada), sal (na ponta da faca) e quatro ovos, você também precisa: 250 g de queijo italiano mascarpone, 1 colher de chá. casca de limão, 200 ml de creme (não mais de 40% de gordura), 110 g de açúcar em pó e 30 g de lascas de coco. Para a produção de charlotte, que também é chamado de francês, você também precisa comprar leite (100 ml é suficiente para nós) e 400 g de morangos.
Método de preparação
Primeiro faça biscoitos de savoyard. Despeje 80 g de açúcar em uma tigela, coloque uma pitada de sal, bem como as raspas de limão. Depois disso, pegue outro recipiente e, depois de separar a clara de ovo, comece a bater, munido de um batedor ou misturadores. Quando as proteínas começam a se transformar em uma espuma branca, comece a despejar açúcar misturado com limão e sal. Não se apresse. Primeiro, adicione uma colher e bata os esquilos ligeiramente, depois jogue a próxima porção da inundação. E assim, até que o açúcar de limão acabou. Os esquilos devem ser chicoteados, como dizem, até um pico sólido, isto é, até que finalmente engrossem.
Depois de lidar com os brancos, pegue as gemas. Bata-os até 10 minutos. As gemas devem clarear e se transformar em uma espuma espessa. Quando essa metamorfose acontece com as gemas, elas precisam ser unidas com proteínas. Depois de misturar a massa de ovo, farinha e amido são adicionados a ela.
Agora pegue o saco de confeiteiro e vá em frente - dê forma aos biscoitos. Em comprimento, eles devem ser de sete centímetros e de espessura - cerca de 1-1,5 cm. Os biscoitos são cobertos com açúcar e um pouco de pó. O Savoyardi deve ser cozido no forno a uma temperatura de 180 ° C durante cerca de 15 minutos, para que não se colem ao formulário, cubra-o com papel vegetal. Prepare um biscoito, mergulhe-o no leite e coloque em um molde alto e redondo. Lembre-se que os cookies devem ser colocados não apenas na parte inferior do formulário - Savoyardi deve fechar seus lados. Para conseguir isso, organize-os em um círculo na posição vertical. Cubra o formulário com filme plástico antes de colocar os cookies.
Prosseguimos para a preparação de creme de queijo. Misture mascarpone com açúcar em pó e flocos de coco. Separe o creme do queijo e adicione ao mascarpone. Nosso creme está pronto.
Coloque cerca de metade do creme no fundo do molde, forrado com savoyards, e em cima dele, coloque 200 g de morangos fatiados. Coloque o creme restante nos morangos, deixando apenas algumas colheres para decorar. Nós escondemos a última camada de creme sob biscoitos embebidos em leite. Depois disso, toda a obra-prima é coberta com filme plástico e colocada na geladeira.
Após três horas, abra o charlotte e, virando-o, remova completamente o filme. Decore sua obra-prima com creme e morangos fatiados por cima.
Cozinhando sem o forno: charlotte de morango com biscoito comprado
Se você está com muito medo ou apenas não quer assar algo (como massa para o bolo e biscoitos para charlotte), então faça uma sobremesa de morango, usando um biscoito comprado. O melhor de tudo para fazer charlotte rápido com morangos, rolo de morango é adequado. Então, continue a cozinhar charlotte com morangos sem forno, microondas e multicooker.
Ingredientes
Além de um rolo acabado e 200 g de morangos, também estocar leite e creme (250 g cada), açúcar (100 g) e quatro gemas. Para a nossa receita incomum você ainda precisará de conhaque (não mais que 6 colheres de sopa. L), 8 g de gelatina e açúcar de baunilha. Se você não tem nada contra o açúcar de baunilha, compre duas malas de uma só vez. Para fazer um charlotte bêbado, você precisará de um e meio sachês de açúcar. Método de preparação
Forre o fundo de uma linda tigela com papel alumínio, colocando três quartos do biscoito comprado cortado em pedaços ao lado dele. Antes disso, cortar e patinar morangos, e não se esqueça de polvilhar as frutas com açúcar de baunilha. Enquanto os morangos são desenhados, prepare o creme.
Fazendo o creme: mergulhe a gelatina e comece a bater as gemas, combinado com o açúcar. Enquanto isso, ferva o leite. Quando ferver, adicione as gemas batidas e aqueça a mistura até engrossar e, em seguida, jogue a gelatina inchada. Chantilly é adicionado ao creme passado. A terceira parte do creme é misturada com morangos, o resto é colocado em cima do pão de ló. Depois disso, na primeira camada de creme, estabelecemos o segundo - morango, que é coberto com as fatias restantes de pão de ló. Esta charlotte de morango frio deve ser infundida na geladeira por pelo menos três horas antes do uso.
O conselho principal: sempre cozinhe com a alma!
