Uma torta rápida de alho-poró e queijo é fácil de fazer a partir de massa em iogurte caseiro ou kefir. A massa é semelhante à panqueca, mas a consistência é mais espessa. Imediatamente ligue o fogo no forno para que, quando todos os ingredientes estiverem prontos, coloque o bolo e o bolo no forno pré-aquecido. Este é um ponto importante, porque se o bicarbonato de sódio for adicionado à massa, ele não deve ser mantido à temperatura ambiente por muito tempo - bolhas de ar formadas pelo contato de refrigerante com kefir azedo desaparecerão, o cozimento não será exuberante.
Ao contrário das cebolas, os alhos-porros são mais doces, então você ganha uma torta - você vai lamber os dedos!
Além da cebola e queijo, você pode adicionar um pouco de azeitonas picadas (no estilo francês).
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 5
Ingredientes para fazer torta de leek rápida:
- 1 caule de alho-poró;
- 230 g de leite azedo;
- 3 ovos de galinha;
- 180 g de farinha de trigo;
- 30 ml de azeite;
- 45 g de queijo duro;
- 5 g de fermento em pó;
- 3 g de bicarbonato de sódio;
- 40 g de manteiga;
- sal, açúcar granulado, alecrim, tomilho.
Método de cozimento para torta de alho-poró rápido
Lave um talo grosso de alho-poró com água fria, corte o lóbulo da raiz. Pode haver areia nos sulcos das folhas de alho-poró, portanto, examine cuidadosamente o caule, enxágue bem as folhas, se necessário.
Cortar as cebolas lavadas em anéis de 2-3 milímetros de espessura. As folhas verdes superiores são deixadas para o caldo, são resistentes.
Lubrifique a panela com óleo vegetal, coloque a manteiga em uma panela aquecida, derreta. Jogue o alho-poró na manteiga derretida, polvilhe com sal a gosto, cozinhe por alguns minutos, até que fique macio.
Coloque iogurte caseiro em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal e uma pitada de açúcar granulado.
Em seguida, misturamos iogurte com ovos de galinha frescos, misturamos os ingredientes com um batedor em apenas um minuto, só precisamos destruir a estrutura dos ovos.
Misture a farinha para o bolo com refrigerante e fermento em pó, peneirar através de uma peneira, adicione os ingredientes líquidos.
Deite azeitonas ou qualquer óleo vegetal em uma tigela, sove a massa para que fique sem grumos.
Folhas de alecrim são cortadas finamente. Dos galhos do tomilho raspe as folhas. Adicione ervas à tigela. Para tal quantidade de ingredientes, uma colher de chá de verduras picadas é suficiente, o aroma de ervas será perceptível.
Agora coloque em uma tigela de alho-poró frito e ligeiramente resfriado, juntamente com manteiga, em que foi frito. Queijo duro cortado em cubos, envie uma tigela depois da cebola.
O molde refratário com um revestimento antiaderente é untado com uma camada fina de manteiga, polvilhado com semolina ou farinha de trigo. Coloque a massa no formulário e enviá-lo para o forno aquecido a 185 graus.
Cozinhe por cerca de 30 minutos até dourar, retire imediatamente do molde e esfrie em uma gradinha.
Nós servimos quente à mesa. Esta torta é melhor para comer imediatamente, é incrivelmente fresca.
Se uma peça ainda permanecer, então no dia seguinte, aquecê-la no microondas ou fritar em uma frigideira.
