Torta de piquenique feita a partir de produtos simples e acessíveis com base em receitas francesas. O bolo é bastante denso, mas suculento, é conveniente levar com você em um piquenique ou na estrada - a massa quase não se desmorona. Improvise com enchimentos! É claro que a salsicha cozida irá substituir salsichas, mas você pode diversificar o recheio adicionando fatias de queijo duro, presunto picado, tomates secos.
Torta de piquenique quente é muito saborosa, mas, quando esfria, não perde o sabor.
Costumo cozinhar tais tortas no meio da semana, já que leva muito pouco tempo para preparar, e enquanto o bolo está no forno, sempre há uma lição para a anfitriã prática! O resultado é uma massa muito atraente - o tempo é curto e parece que muita energia foi gasta.
A forma clássica para tais bolos é retangular, mas você pode assar o bolo em qualquer formato.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Porções: 7
Ingredientes para uma torta de piquenique
Para o teste:
- 3 ovos de galinha;
- 155 g de farinha de trigo;
- 45 g de creme azedo;
- 35 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de chá. orégano;
- 1 colher de chá. tomilho seco;
- 1 \ 2 colheres de chá. refrigerante ou fermento em pó;
- sal.
Para o recheio:
- 350 g de salsichas de leite;
- 120 g de azeitonas negras pretas sem caroço.
- 2-3 cebolas;
- sal, óleo vegetal.
Método de fazer uma torta de piquenique
Os ovos de galinha, idealmente, são ovos orgânicos de galinhas que pastam livremente, quebram-nos em pratos profundos para massa e adicionam óleo vegetal a eles.
Mexa os ovos e o óleo vegetal com um batedor, adicione o creme azedo e misture novamente os ingredientes líquidos até ficar homogêneo.
Combinamos farinha de trigo da mais alta qualidade com soda ou fermento em pó, sal e ervas secas - orégano e tomilho.
Deite os ingredientes líquidos no seco e sove a massa. A massa para este bolo não precisa ser amassada por muito tempo, misture bem os ingredientes para que não haja grumos na farinha.
Duas ou três pequenas cabeças de cebola são cortadas muito finamente e fritas em óleo vegetal para um estado transparente, adicione uma pitada de sal, deixe a cebola fresca pronta. Salsichas cortadas em cubos, anéis de azeitonas pretas. Adicione o recheio à tigela com a massa, misture bem.
A assadeira (nesta receita é uma forma retangular medindo 22 x 11 centímetros) é coberta com pergaminho untado. Coloque a massa no pergaminho, nivele-a.
Dica - sempre deixe pedaços longos de pergaminho ao redor das bordas do formulário, para eles é conveniente retirar o bolo acabado do formulário.
Asse o bolo por 35 minutos em um forno aquecido a 175 graus.
A massa na qual o fermento em pó ou o refrigerante é adicionado não pode ser deixada crua por muito tempo (o refrigerante começa a funcionar, bolhas se formam), então se você cozinhar este bolo, primeiro ligue o fogo no forno. Quando você fizer o bolo, o forno já estará quente e você poderá enviar imediatamente o bolo para um forno quente.
Retire a torta de piquenique acabada do molde, remova o papel imediatamente, caso contrário, ele secará e grudará. Resfrie o bolo em uma gradinha.
