Um desses pratos, sobre o qual eles dizem - vem da infância. Caçarola de batata com carne picada a maioria de nós é familiar em tempos de jardim de infância. Mas este prato tem muitas opções mais interessantes, a prova disso são as receitas coletadas aqui.
Princípios gerais para cozinhar a caçarola de batata com carne picada
As batatas podem ser preparadas para a caçarola de diferentes maneiras: cozinhe e amasse, corte em círculos finos e rale. Se o purê de batatas for usado, o tempo de cozimento no forno é reduzido. Batatas cruas, é desejável derramar um pouco de molho, por isso é melhor cozido. Vários molhos brancos à base de creme de leite, maionese, natas e leite são especialmente adequados.
Mince pode ser tomado de qualquer tipo de carne: carne bovina, carne de carneiro, carne de porco, mista. Que não foi seco, adicione cebola, cenoura, tomate ou tomate. Para o sabor - especiarias e ervas. Caçarolas picadas são geralmente pré-fritas ou estufadas.
O prato é recolhido em camadas e depois assado no forno. Clássico - duas camadas de batatas, entre elas uma camada de carne picada. Um belo toque final - queijo ralado, que vai derreter em uma deliciosa crosta de deliciosa cor dourada.
Caçarola de batata com carne picada - uma receita clássica
Esta caçarola é ideal para crianças. Carne ou carne picada não deve fritar, mas cozinhar ou extinguir. Então o prato sairá dietético, menos ousado e mais útil.
Ingredientes
Um quilo de batatas;
cebola;
dois ovos de galinha;
300 gramas de carne bovina;
sal;
um punhado de migalhas de pão.
Método de preparação
Cozinhe a carne até ficar macia. Moer em um moedor de carne. Limpe as batatas, deixe ferver. Purê feito a partir dele. Nós quebramos ovos nele. Nós nos misturamos.
Cebola picada finamente, ensopado.
Dê forma ao óleo. Polvilhe com pão ralado. Espalhe algumas batatas amassadas. Então pique. De cima - novamente batatas. Polvilhe com os restos de bolachas e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 180 graus.
Caçarola de batata com carne picada e cogumelos
Cogumelos ou cogumelos ostra são especialmente bons para esta receita, e carne picada é uma mistura de carne de porco e carne bovina. Se não houver creme, você pode usar leite.
Ingredientes
800 gramas de batatas;
cebola;
cenoura;
lava;
400 gramas de carne picada;
100 gramas de queijo;
250 gramas de cogumelos;
100 ml de creme;
manteiga - manteiga e vegetais.
Método de preparação
Batatas descascadas são enviadas para ferver em uma panela com um pouco de água salgada.
Neste momento, corte os cogumelos em pequenos pedaços. Frite-os por dez minutos com uma cebola picadinha e cenoura ralada. Coloque em uma tigela.
Na mesma panela agora vamos fritar o recheio. Polvilhe, adicione temperos. Cozinhe antes da evaporação do líquido, o que permitirá que a carne.
Misture os cogumelos e picada. O recheio está pronto.
Enquanto isso, as batatas cozidas. Escorra a água. E nós adicionamos o creme e o ovo cru às batatas. Nós salgamos, nós pimenta. Fazendo purê de batatas. Despeje o queijo ralado nele. Misture tudo.
Na parte inferior do formulário, coloque uma camada uniforme de metade do purê. Próximo - recheio. Feche a caçarola com uma camada de purê de batatas. Agora no forno. Meia hora, 190 graus.
Caçarola de batata com carne picada de batata crua
Para que as batatas em tal caçarola sejam totalmente preparadas, vamos cortá-las em fatias muito finas, e também verter o molho com base em kefir e maionese.
Ingredientes
Seis batatas;
400 gramas de carne de porco picada e carne bovina; duas cenouras;
100 gramas de kefir;
duas cebolas;
cinco colheres de sopa de maionese;
sal e especiarias;
duas colheres de sopa de vinho branco seco;
200 gramas de champignons;
150 gramas de queijo.
Método de preparação
Agite especiarias picadas ao seu gosto, sal. Adicione um pouco de água, o recheio deve ser macio, úmido.
Cogumelos cortados em placas finas. Pique de cebola. Frite uma cebola com cogumelos em óleo vegetal. Nós colocamos em um prato. E na panela vai enviar a segunda cebola picada e cenoura ralada. Frite um pouco. Despeje o vinho, coloque uma colher de sopa de maionese. Cozinhe alguns minutos.
Batatas descascadas, cortadas em círculos muito finos.
Espalhe a manteiga na caçarola. Coloque na metade inferior das batatas, uniformemente. Então pique, seguido por cogumelos. Atrás deles, uma camada de cenouras. Nós terminamos novamente os círculos de batatas. Resta despejar o molho de caçarola. Para fazer isso, combine a maionese e o kefir, adicione a eles o queijo gasto. Esta mistura é derramada em um molde no topo de uma caçarola. A 200 graus, vamos cozinhar nosso prato por cerca de 50 minutos.
Caçarola de batata com carne picada em potes
Uma boa maneira de transformar um prato caseiro simples em um deleite para os hóspedes é cozinhá-lo em porções. Em pequenas panelas de cerâmica ou formas, caçarola de batata parece bonita e apetitosa. Além disso, é possível preparar porções separadas para crianças: os adultos devem ser mais picantes, as crianças mais dietéticas.
Ingredientes
250 ml de leite;
cinco a seis batatas;
dois tomates;
300 gramas de carne picada;
três dentes de alho;
cebola;
manteiga;
colher de chá de tomilho;
100 gramas de queijo duro.
Método de preparação
Nós preparamos purê de batatas. Nós limpamos isto, ferva isto em água com a adição de 100 ml de leite. Os restantes 150 ml ferver. Vamos adicionar este leite às batatas prontas, temperar com um pedaço de manteiga e amassar. Você pode usar tolkushku ou usar um liquidificador. Pique as cebolas e o alho. Frite levemente.
Coloque os tomates em água fervente por alguns segundos. Remova a pele. Corte em quartos, remova as sementes. Agora corte em pequenos cubos. Enviado para a panela com cebola e alho. Nós espalhamos picadinho lá. Adicione tomilho, a gosto - pimenta moída. Nós salgamos. Frite até meio pronto.
Formas ou vasos são revestidos com manteiga. Primeiro amasse o molho. Preencha o terceiro. Então pique. Então novamente purê de batatas. Queijo ralado.
O forno está em 180. Pudins assados por porção irão mantê-lo por cerca de 20 minutos antes do aparecimento da massa de queijo dourado.
Caçarola de batata com carne picada de acordo com a receita de Gordon Ramsay
Na Grã-Bretanha, este prato não é chamado caçarola, mas torta de pastor. Para ele, tome carne de cordeiro, mas você pode usar carne bovina.
Ingredientes
Um quilo de carne moída de cordeiro;
cebola grande;
um quilo de batatas;
dois dentes de alho;
uma colher de sopa de purê de tomate;
grande cenoura;
raminho de alecrim;
250 ml de vinho (vermelho);
gemas de dois ovos;
o tomilho é fresco;
sal marinho, pimenta moída;
azeite de oliva;
meio litro de caldo de galinha;
Parmesão (ralado) - 4 colheres de sopa.
Método de preparação
O forno ligar imediatamente, defina os 180 graus.
Nós enchemos de carne moída com sal e pimenta. Frite com uma chama forte em óleo vegetal por alguns minutos.
Cebola, cenoura e alho esfregou com um ralador. Coloque no recheio. Lá - purê de tomate, raminho de alecrim picado, folhas frescas de tomilho e vinho tinto. Mexa
Em uma chama fraca, mantenha o recheio até que o vinho evapore. Despeje o caldo. Dê fervura. Cozinhe até engrossar.
Ferva batatas. Nós limpamos ou nós pressionamos. Adicionamos as gemas, duas colheres de sopa de parmesão e batemos tudo. Opcionalmente adicione sal, adicione temperos. Primeiro, coloque na forma de carne picada. Nele - purê de batatas, queijo por cima. Bolo de pastor é cozido por cerca de 20 minutos, até que uma bela crosta marrom dourada é obtida.
Caçarola de batata com carne picada, cenoura e queijo
Esta é outra caçarola estilo britânico. Mas com um conjunto mais simples de ingredientes. Conforme especificado na receita do caldo de legumes, você pode pegar a água na qual as batatas são cozidas.
Ingredientes
Um quilo de batatas;
700 gramas de carne picada;
duas lâmpadas;
cenouras;
duas colheres de sopa de tomate;
dois terços de xícara de caldo de legumes;
vegetais e manteiga;
100 gramas de queijo (variedades sólidas);
pimenta moída, alecrim, tomilho, sal;
60 ml de leite.
Método de preparação
Coloque o ensopado de batatas. E neste momento estamos preparando o recheio de carne.
Corte as cebolas em pedaços pequenos. Cenouras esfregam. Nós levamos para isso um grande ralador. Frite a primeira cebola até ficar bem avermelhada. Nós espalhamos cenouras para ele. Depois de alguns minutos, adicione o recheio. Cozinhe por cerca de sete minutos. É hora de colocar o recheio de tomate e despeje o caldo de legumes. Deixe esfriar por mais dez minutos para permitir que o líquido evapore um pouco.
Com a água salgada acabada de batata. Coloque um pedaço de manteiga, leite pré-aquecido. Transforme as batatas em purê de batatas.
Primeiro, mudamos o recheio para o formulário. Feche com purê de batatas. Pegue um garfo e desenhe listras ou outros padrões nele. Nós terminamos de coletar nossa caçarola com uma camada de queijo ralado. É hora de assar no forno - 180-200 graus, 20 minutos.
Caçarola de batata com carne picada e tomate
Aqui nós usamos batatas cruas novamente. Ele será cozido em uma mistura de ovo com leite.
Ingredientes
800 gramas de carne de porco picada;
1 quilograma de batatas;
6 tomates;
cebola;
100 ml de leite;
150 gramas de queijo;
quatro ovos; sal;
pimenta moída;
manteiga;
maionese.
Método de preparação
Cebolas nós moemos o liquidificador. Adicione ao recheio. Coloque também dois ovos crus, sal e pimenta preta. Mexa
Corte as batatas em círculos finos.
Também cortamos tomates em círculos, com cerca de meio centímetro de espessura.
Forma de manteiga de esfregaço. Dobre as canecas de batatas (metade). Salgue um pouco. Em seguida, distribua metade do recheio. Nele - canecas de tomates. Agora, novamente, batatas e no topo - o restante picar.
Bata o leite com dois ovos. Você pode apimentar essa mistura um pouco, salgá-lo. Despeje a caçarola. De cima bem revestimos com maionese. E no forno - cerca de uma hora a 180 graus. Quando restarem cerca de cinco minutos até ficarem cozidos, polvilhe com queijo ralado e deixe assar.
Caçarola de batata com carne picada - Segredos e Truques
· Para cortar a caçarola em fatias limpas, deixe esfriar um pouco primeiro.
· Para fazer com que a caçarola para uma caçarola seja mais suave e uniforme, durante a sua torrefação, quebre as peças com um garfo.
· Você pode adicionar uma variedade de legumes à caçarola de batata com carne picada, como repolho, abobrinha, pimentão doce.
