Caçarola com cogumelos - princípios gerais e métodos de cozimento
Receitas simples - o melhor que você pode vir com uma refeição deliciosa. Várias caçarolas são apenas pratos simples. Todos nós sabemos do jardim de infância os alimentos assados mais simples que eram nossa comida favorita. Mas um pouco de nostalgia pela infância, vamos tentar assar uma caçarola e, como somos adultos agora, complicaremos a tarefa.
Caçarola com cogumelos é um alimento muito nutritivo, pode ser magra e carne, ea caçarola magra tem qualidades de sabor que não são absolutamente inferiores ao prato de carne. E todos esses cogumelos nutritivos, em combinação com vegetais, tornam o prato incrivelmente saboroso. Nos tempos antigos, tais pratos eram preparados em mosteiros durante a Quaresma. Adicionando carne e um pouco de maionese ou creme azedo, temos um prato "masculino" realmente rico, que é melhor usado para o almoço.
Caçarola com cogumelos - preparação de alimentos
Cogumelos são incluídos na dieta de quase qualquer pessoa, não é à toa que eles foram chamados de "pão da floresta" na Rússia. Para cozinhar guisados, você pode usar cogumelos em qualquer forma - fresco e seco terá que ferver, em conserva ou salgados pode ser um ingrediente pronto para o nosso prato. Em caçarolas de cogumelos com carne, você pode usar carne de porco, carne de frango. Como regra, a carne deve ser pré-fervida e separar a polpa dos ossos.
Caçarola com cogumelos - preparação de pratos
Para cozinhar guisados no forno ou em um fogão russo, panelas de ferro fundido ou pequenas formas são usadas. Para o topo não é queimado, você pode cobrir o formulário com papel alumínio. Caçarolas em formas de vidro modernas resistentes ao calor são muito boas.
Caçarola de Cogumelos - Melhores Receitas
Receita 1: Caçarola de Cream Cheese com Cogumelos e Batatas
Cogumelos frescos ou congelados - floresta, cogumelos ostra, champignon - são ótimos para este prato.
Ingredientes
Cogumelos (um pouco mais de meio quilo), 200 ml de creme, queijo mozzarella (200 g), o sólido de queijo (150 g), cebola (2 unid.), Batata (5-6 un.), Ovos (2 peças. ), alho, pimenta, alecrim, óleo vegetal, sal.
Método de preparação
Para começar a fritar cogumelos. Coloque o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça o alho e a pimenta, acrescente a cebola, frite até dourar, coloque os cogumelos por cima. Todos trazem a aparência de uma crosta dourada, sal e pimenta.
Recheio: adicione o queijo ralado, o creme, o sal e a pimenta aos ovos batidos. Coloque os cogumelos na forma de copo com a primeira camada, coloque fatias de queijo mussarela na parte inferior, em seguida, coloque as batatas, despeje o recheio, polvilhe com queijo ralado por cima. Asse no forno por 25 minutos a 180 gr.
Nossa caçarola está pronta, para a mesa vamos dar-lhe quente, de cima você pode colocar um pedaço de manteiga.
Receita 2: Caçarola de champignon em lata.
O sabor deste prato pode ser realmente surpreso, lembra um verdadeiro bolo e é muito mais fácil de preparar. A fritura de cogumelos enlatados levará muito pouco tempo.
Ingredientes
Massa: manteiga (você pode margarina, 200 gramas), farinha (uma e meia xícaras), uma pitada de sal e meia xícara de água morna.
Base: champignons em suco próprio, sem vinagre (400-500 g), pimenta, sal, farinha (3 colheres), queijo (50 gr), caldo de carne, 2 cebolas.
Método de preparação
Misture margarina derretida, sal, farinha. Nós espalhamos no fundo do formulário. Frite a cebola em óleo vegetal, adicione os cogumelos e frite. Adicione as cebolas, cogumelos, pimenta branca, caldo de galinha, suco de cogumelo (meia xícara), leve para ferver e espalhe sobre a massa. Polvilhe com recheio de queijo ralado. Bata o leite com ovos e farinha e despeje a massa resultante.
Em 30-40 minutos, você encontrará uma caçarola apetitosa de cogumelos com queijo dourado - uma verdadeira refeição em família!
Receita 3. Caçarola de cogumelos com carne fresca de cogumelos
Este é um prato sério para uma empresa que adora comida saudável. Carne neste prato será mais do que cogumelos, mas o sabor será exatamente cogumelo, ralado em um ralador muito pequeno de cebola na forma de purê de batatas com muito suco só irá reforçar essas sensações.
Ingredientes
Cogumelos frescos (champignons can) 200 gr., Carne de porco picada 500 gr., Cebola, sal, alho (1 dente), manteiga, queijo (50g), salsa, pimenta.
Método de preparação
Pique as tampas de cogumelos, adicione-os à carne de porco picada juntamente com purê de cebola, salsa, sal, pimenta, misture. Prepare o formulário - cubra-o de dentro com manteiga e alho amassado.
Separadamente, descasque as batatas, corte em fatias finas, coloque na camada 1 camada. Nós alternamos camadas de batatas e cogumelos, adicionando um pouco de sal às camadas. Na camada superior de batatas, coloque os pedaços de manteiga e coloque o recheio. Asse por baixo da folha por cerca de 1 hora em forno quente.
Neste pudim assado há muito charme e conforto em casa, sirva com caldo de galinha tradicional e desfrute de um saudável jantar em família.
Caçarola com cogumelos - dicas úteis de chefs experientes
- Os fãs de cogumelos, usando cogumelos, podem melhorar o seu sabor. Para fazer isso, você pode esmagar um cogumelo branco seco e polvilhe com uma camada de champignons.
- Cogumelos secos melhor retornam sua forma e sabor, se você mergulhar para eles adicionar um pouco de leite. Os champignons serão salvos do escurecimento pela água de limão acidificada - mergulhe-os por alguns minutos e eles parecerão brilhantes e frescos.
