Filé de frango é um tipo de carne dietética, pratos de filé de frango são saborosos e delicados. Muitas pessoas gostam de cozinhar e comer frango, porque é facilmente e rapidamente absorvida pelo corpo. Para fazer pratos de frango não apenas saborosos, mas também saudáveis, recomendo acrescentar ervas frescas, temperos e temperos ao cozinhar. A carne de aves de capoeira é cozida rapidamente, revela-se suculenta e macia, ao mesmo tempo, é muito importante não exagerar nos filetes ao fritar e estufar.
Eu recomendo 8 deliciosas receitas de filé de frango
As 3 primeiras receitas serão muito simples, para cozinhar rapidamente o filé de frango no forno. Em seguida, será dada uma receita para cozinhar pratos de frango com maçãs e molho picante. Em seguida, preparamos um delicioso prato mexicano - fahitos de frango com limão e alho.
As seguintes 2 receitas são pratos asiáticos: preparar filé de frango em receita tailandesa e frango com funchoza. Você aprenderá a dar ao prato de frango de costume um maravilhoso sabor asiático, tempero e tempero. E a oitava receita - filé de frango assado com legumes, este prato leve e saboroso também é preparado no forno.
A maneira mais útil de cozinhar frango é assar ou refogar os filés de frango no forno.
Filé de frango nas receitas do forno
1. Rolos de filé de frango delicados
Esta receita é adequada mesmo para uma nutrição adequada e para pessoas em dieta.
Para fazer rolos, você precisará: Filé de frango - 400 g.
Mozzarella (melhor em bolas) - 100 g.
Tomate - 2 peças
Cebolas - 1 pc.
Verduras (endro, salsa, manjericão - por escolha).
Rolos de filé de frango cozidos
Bata o filé de frango e tempere com sal e pimenta em ambos os lados. Coloque o tomate fatiado, a mussarela e a cebola picadinha em uma borda de cada pedaço. Polvilhe com ervas frescas ou secas. Aqueça o forno a 180 graus. Rolo de rolo de filé, se necessário, use palitos de dente. Asse por 20-25 minutos.
Cuidado: o queijo dentro do pão está muito quente.
2. Filé de frango empanado com mostarda ou frango com mostarda
Os filés de mostarda empanados atraem especialmente os amantes de algo picante e incomum.
Produtos necessários para cozinhar: Filé de frango - 400 g.
Mostarda russa - 2 colheres de sopa. l
Cebolas - 1/2 pcs.
Pimenta preta moída.
Cozinhar este prato é simples
Filé de frango cortado em vários pedaços de tamanho médio, sem bater. Em uma tigela, misture a mostarda, sal, pimenta e cebola. Para suavizar o sabor, você pode adicionar um pouco de maionese.
Amasse o frango em panificação, marinar por 20 minutos.Neste momento, pré-aqueça o forno a 190 graus.
Filé colocado em papel alumínio. Coloque asse no forno. Após 25 minutos, abra ligeiramente o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar.
3. Sabor da França - frango francês
Por analogia com carne em francês, você pode cozinhar filé de frango, adicionando algumas ervas aromáticas e especiarias.
Para aqueles que já sabem cozinhar carne em francês, aconselho que você tente substituir a carne por filé de frango na sua receita original.
Para este prato, precisamos de produtos: Filé - 800 g.
Tomate - 1-2 pçs.
Lukavitsa - 1 pc.
Queijo ralado
Especiarias: manjericão seco, alecrim, endro, páprica vermelha, pimenta preta.
Filé de Frango Assado em Francês
Frite filé de frango um pouco e sal. Polvilhe bem em ambos os lados com especiarias, esfregando suavemente.
Coloque os círculos de tomate sobre toda a superfície do filé.
Cebola cortada em meia anéis e coloque em cima dos tomates.
Polvilhe com queijo ralado e coloque em um forno aquecido a 180 graus. Em 20 minutos o filé em francês estará pronto.
4ª receita - Filé de frango com maçãs e molho picante
Receita de Frango com Maçã e Molho Picante
Um prato interessante que foi feito a partir de filé de frango e maçãs, com a adição de molho picante. O prato acaba simplesmente maravilhoso devido ao fato de que nele o sabor delicado do queijo vai bem com especiarias e molho.
Para preparar um prato de frango e maçãs, você precisará dos seguintes produtos:
- raiz de gengibre fresco ralado (uma e meia colher de chá);
- filé de frango grande (quatro peças);
- molho de soja doce grosso (cinco colheres de sopa);
- maçã verde azeda (seis);
- botões de cravo (três pedaços);
- mel líquido de flores (três colheres de sopa);
- qualquer queijo com baixo ponto de fusão (120 g);
- azeite (três colheres de sopa);
- pimenta da Jamaica (a seu gosto);
- vinagre de maçã (uma colher de sopa. Colher);
- vinho branco seco (110 ml);
- sal marinho finamente moído (a seu gosto);
- óleo vegetal para fritar (a seu gosto).
O processo de cozinhar
1) Cozinhando molho picante. Este prato deve ser iniciado com a preparação de um molho picante especial.
Para fazer isso, moer mel líquido com azeite, em seguida, despeje uma quantidade suficiente de vinagre de maçã e molho de soja doce.
Moer tudo com muito cuidado, em seguida, adicione um pouco de sal para a mistura preparada na hora, bem como pimenta da Jamaica e raiz de gengibre fresco desfiado.
Moer os botões de cravo e enviá-los em um recipiente com o molho, coloque o vinho seco lá também, misture tudo de novo e reserve por um certo tempo, para que a mistura seja devidamente infundida.
2) Em seguida, vá para o cozimento de carne de frango. Fatias de tamanho médio cortam filé de frango e fritam rapidamente, levemente em óleo vegetal quente de todos os lados, para formar uma crosta agradável.
3) Corte a polpa de maçãs em fatias finas, retire o pré-núcleo, coloque as maçãs cortadas na panela na carne de frango e continue o processo de fritar com mexidas ocasionais. 4) Despeje o filé de frango frito e as maçãs com o molho picante preparado anteriormente, cubra a panela firmemente com uma tampa e, em seguida, cozinhe por dez minutos.
5) Transfira o conteúdo da panela para uma assadeira, polvilhe a parte superior com queijo ralado uniformemente, em seguida, asse por 15 - 20 minutos até dourar a uma temperatura de 200 graus.
Filé de frango com maçãs e molho picante está pronto.
5ª Receita - Fajitos de Frango com Cal e Alho
filé de frango pode ser cozido fajitos perfumados com limão e alho, e servir este delicioso prato mexicano pode ser para o almoço.
Ingredientes para o prato:
- pimenta preta finamente moída (a gosto);
- dente de alho esmagado (uma peça);
- suco de laranja espremido na hora (meia colher de chá);
- cebola bulbo suculenta (metade da cabeça);
- azeite de alta qualidade (duas colheres de sopa);
- filé de frango (1, 2 kg);
- suco de limão fresco (um quarto de colher de chá);
- sementes de cominho trituradas (uma colher de chá);
- sal grosso finamente moído (meia colher de chá);
- pimenta verde fresca (uma vagem);
- tortilhas de trigo com um diâmetro de cerca de 20 cm (oito peças);
- Verduras frescas de coentro picado (meia colher de chá);
- Verduras secas orégano picadas (uma colher de chá).
Cozinhar Fajitos de frango com limão e alho
1) Despeje cal e suco de laranja em uma tigela, adicione o orégano seco, pimenta preta, polvilhe coentro, sementes de cominho picado e alho esmagado.
2) Despeje a quantidade necessária de óleo no mesmo prato, adicione sal, misture tudo e despeje a quarta parte da marinada preparada em um prato separado.
3) Na marinada restante, coloque o filé de frango, cortado antecipadamente em tiras, misture bem à mão e mande para a geladeira por cerca de trinta minutos.
4) Depois de meia hora, transfira as tiras marinadas de filé de frango para a frigideira e frite-as por três minutos com agitação regular até obter uma tonalidade marrom claro (não cozinhe demais, senão a carne estará seca). 5) Assim que o filé de frango estiver pronto, coloque-o de lado em um prato plano. Em seguida, na frigideira onde o filé de frango foi previamente frito, polvilhe com pimenta verde picada e cebola picada. Por 2 minutos, frite em fogo baixo, em seguida, despeje a marinada, que foi derramada em uma tigela separada.
6) Mexa tudo novamente e cozinhe os vegetais em uma marinada apimentada por 5 minutos, depois coloque o filé de frango de volta e continue fritando todos os ingredientes por 3 minutos.
7) Em seguida, coloque o filé de frango com legumes em uma marinada picante sobre as tortillas de trigo aquecidas, polvilhe com verduras picadas, role na forma de fajitos e sirva.
6ª receita - receita de frango tailandesa
Ou, como cozinhar frango na tradição da culinária tailandesa.
O frango ao estilo tailandês é um exemplo vívido de como surpreendentemente você pode mudar o sabor de um produto familiar com a ajuda de temperos habilmente combinados. De fato, um dos princípios fundamentais da culinária tailandesa é a combinação de todos os tipos de sabores em um prato, incluindo aqueles opostos um ao outro.
Assim, o alimento deve conter sal e doçura, nitidez e notas amargas. Neste caso, todos esses sabores complementarão o sabor do suculento filé de frango.
Para preparar o filé de frango tailandês, você precisará: - filé de frango - 0,5 kg
- alho - 3 dentes
- Cebola - 1 cebola média
- cenoura - 1 cenoura média
- Pimenta búlgara - 2 peças
- pimenta - 0, 5 peças
- molho de soja - 5 colheres de sopa
- mel - 1, 5 colheres de sopa
- vinho seco - 1-2 colheres de sopa. colheres
- azeite (pode ser girassol, mas refinado, inodoro)
- 3-4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída (adicione a gosto)
- um pouco de sal (a gosto)
* em vez de sal aqui é molho de soja, uma gota de sal pode ser adicionada ao seu gosto Processo de cozimento - filé de frango tailandês
1) Corte o filé de frango em tiras finas, coloque em um prato fundo, adicione o molho de soja e reserve por 30 minutos para que a carne fique bem marinada.
2) Descasque a cebola, cenoura, pimenta búlgara. Corte as cenouras e a pimenta em tiras e pique a cebola em anéis finos. Separadamente, prepare o alho e a pimenta, picou-os muito bem.
3) Em uma panela, leve o óleo vegetal (de preferência azeite) para o início da fervura e, em seguida, coloque os pedaços de filé de frango nele, que já haviam sido ensopados no molho. * O molho restante depois de marinar a carne não precisa derramar, ainda precisamos mais tarde.
4) Durante 8 a 10 minutos, frite o frango em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula (tenha cuidado para não cozinhá-lo demais).
5) Em seguida, você precisa mudar o filé em um prato, e em que o óleo, que ainda é deixado na panela, passe a pimenta, cebola e cenoura búlgaro.
6) Após 7 minutos, coloque o frango de volta na panela para os legumes, adicione pimenta e alho, misture.
7) Em um copo separado, misture o vinho seco com o mel, misture até ficar homogêneo e despeje o molho sobre a panela com este molho.
8. A mistura resultante para continuar a cozinhar em queimadores de calor médio por 5 minutos.
9) Em um recipiente com o restante molho de soja, adicione o suco de limão, coloque o amido de milho, misture bem e despeje lentamente na panela, uniformemente combinando-o com carne de frango e legumes.
10) Após 4 minutos, retire do fogo, adicione um pouco de pimenta preta para o aroma. O prato está pronto, esfriar um pouco e servir na mesa.
Para tal frango suculento e picante é geralmente servido arroz cozido fresco ou macarrão de arroz.
“Flexibilidade” da culinária tailandesa - algumas dicas
Na culinária tailandesa e asiática, não é necessário aderir a regras estritas de culinária, por exemplo, o limão pode ser substituído por limão, a farinha deve ser usada em vez de amido e a receita pode ser diversificada com tomates ou até abacaxis. Mas, substituindo um produto por outro, deve-se lembrar do princípio de misturar diferentes sabores em um prato. Isso não significa que doces, picantes e salgados devam ser combinados em proporções iguais.
Em algumas receitas, as notas de queimadura podem prevalecer, em outras - salgadas ou doces. O principal é que o prato asiático acabado deve ser uma composição que, se possível, satisfará o seu gosto.
7ª receita - filé de frango com funchozy
Frango com funchoza é um prato tradicional asiático para o qual são utilizados molhos tradicionais. Muitas vezes, os legumes também são usados na culinária.
Funchoza (ou macarrão de arroz) é fácil de preparar. É suficiente apenas enchê-lo com água fervente e deixar por 3-5 minutos. Não tem sabor pronunciado, por isso tradicionalmente é preparado com a adição de molhos, geralmente de soja. Molho de soja dá macarrão uma cor acastanhada agradável e torna um pouco mais salgado. Você também pode cozinhar funchozu com vinagre de arroz. Funchoza é um excelente substituto para massas, pois é muito fácil de preparar e não contém glúten.
Para cozinhar funchozy com frango, precisamos dos seguintes produtos: - Peito de frango (filé) sem ossos e pele - cerca de 800 gr.
- Cenouras - 1 pc.
- pimentão vermelho - 1 pc.
- Pepino fresco - 1 pc.
- Cebola - 1 pc.
- Molho de soja a gosto.
- Funchozy - cerca de 200 gr.
- Especiarias - a gosto.
- Sésamo - a pedido.
Cozinhar filé de frango com funchozy
1) Lave o frango em água e corte em cubos. Coloque em uma panela aquecida e frite levemente com a adição de azeite ou óleo de girassol. Não esqueça um pouco de sal e pimenta. Sal deve ser usado um pouco, porque o molho de soja é salgado. Nós trazemos para a prontidão.
2) Enquanto o filé cozinha, limpamos as cenouras. Nós cortamos cebolas, não grandes.
3) Cortamos a pimenta búlgara, cenoura, pepino e não canudos grandes.
4) Quando o filé de frango estiver quase pronto, acrescente legumes e frite-o todos juntos. Em seguida, adicione o molho de soja e deixe repousar sobre o fogo por mais 15 minutos.
5) Enquanto estufar o filé com legumes em molho de soja, misture macarrão funchoza. Para fazer isso, coloque o macarrão em uma placa separada e encha com água fervente. Fermentar 3 a 5 minutos. Quando funchoz cozinha até a prontidão, você precisa removê-lo da água.
6) Adicione funchoza ao frango estufado, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos com a tampa fechada.
7) Dispersar à la carte nos pratos. Para manter a tradição, você pode polvilhar o prato com sementes de gergelim. O prato pode ser servido como o principal - quente ou como um lanche frio.
Frango com funchoza muitos como por seu gosto original com sugestões asiáticas.
A oitava receita - filé de frango assado com legumes
Este prato simples de frango com legumes é muito fácil de preparar e é nutritivo e saboroso. Um mínimo de produtos e um máximo de sabor.
Ingredientes para cozinhar filé de frango assado com legumes: - 1 substrato de filé de frango;
- 4 batatas grandes;
- tomates - 4 - 5 pedaços (depende do tamanho)
- 1 cebola grande;
- 2 ovos;
- 400 gramas de queijo;
- sal, pimenta a gosto;
- maionese, ketchup.
* Eu também às vezes adiciono pimenta búlgara a esta receita (isto é para provar)
Vamos continuar a cozinhar o prato (desculpe a foto, basta remover rapidamente o processo de cozimento)
1) Corte o filé de frango em três partes e bata-o, em seguida, coloque a carne sobre uma assadeira untada. Sal, pimenta os filetes e enviar para um forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
2) Enquanto a carne estiver assando, pegue algumas batatas. Deve ser limpo e cortado em anéis com aproximadamente 5 mm de espessura. Após 10 minutos, retire o filé de frango do forno e espalhe as batatas uniformemente. Não se esqueça de sal e pimenta. E apenas por 10 minutos, mande a panela para o forno.
3) Corte os tomates em anéis, aproximadamente da mesma espessura que as batatas, e corte a cebola em meio anel. Assim que 10 minutos saíram, coloque as cebolas em batatas e mande-as para assar por mais 10 minutos.
4) Bata dois ovos, esfregue o queijo em um ralador grosso e misture a maionese e o ketchup em proporções iguais.
5) Retire a assadeira do forno e coloque os tomates sobre ela. Encha os produtos com os ovos e endireite-os por 10 minutos.
6) Após o tempo acabar, obtemos o bolo multi-camadas resultante, engraxe com molho e polvilhe com queijo. Desta vez enviamos filé de frango com legumes por 30 minutos.
O prato está pronto.
Espero que, dessas 8 receitas, você escolha algo e cozinhe em sua cozinha para a família e os amigos.
Bom apetite!
