Se você gosta de banha, você só tem que tentar cozinhar em casca de cebola, você pode escolher a receita mais deliciosa agora. Compartilho minhas melhores maneiras de fazer essa iguaria nacional, simplesmente porque adorei muito e cozinhei por muito tempo.
Eu não entendo a todos aqueles que consideram o bacon prejudicial, algumas peças por dia ainda não foram danificadas, e se é com alho ou pão preto, bem, é simplesmente adorável. Há apenas uma medida que você precisa saber e não se envolver.
Salo em casca de cebola as receitas mais deliciosas
As receitas mais deliciosas envolvem o uso de um produto fresco, idealmente caseiro.
- Se houver apenas uma das opções, a compra no supermercado, leve a peça o mais fresco possível e de forma alguma congelada. Então será muito mais difícil e seco.
- Se você não tem fazendas subsidiárias com seus porcos, então sugiro ir ao mercado e escolher um pedaço de carne fresca.
- Preste atenção na cor, acinzentada ou amarelada, apenas passe. Você pode cheirar, o cheiro deve ser fresco, agradável, se o hryundel foi manchado com palha, então isso é geralmente maravilhoso, basta pegar uma peça dessas.
- É possível experimentar e provar ao escolher, embora apenas alguns se atrevam a fazê-lo. E também tente o vendedor à custa dos porcos de chão, dos porcos, especialmente aqueles não castrados durante o tratamento de calor, a gordura começa a emitir tal um cheiro pungente terrível da urina, que com qualquer receita não pode comê-lo.
- Para nossas receitas, pegue fatias com camadas intermediárias. Se você for fazer um rolo em casca de cebola, então você precisa do peritônio de um jovem leitão de três ou quatro centímetros de espessura. Casca de cebola Podcherchevok não produz o sabor fumado.
- Para tais receitas não rasgem ao mesmo tempo toda a casca de cebolas. Recolha-o gradualmente e armazene em algum lugar em um lugar seco, é possível no armário de cozinha em uma caixa de cartão.
- Antes de cozinhar, nosso boleto (pedaço fresco de bacon) deve ser bem enxaguado em água fria e seco com uma toalha de papel.
- É possível cozinhar banha em casca de cebola de várias maneiras, para um picles rico gourmet é usado, para os amantes da comida saudável apenas banha fervida.
Receita de toucinho cozido
Eu encontrei a receita mais fácil. Cozido, em primeiro lugar, é muito mais útil do que fumado e, em segundo lugar, muito mais suave. Quanto tempo para cozinhar depende do tamanho das peças, mas como ferver, agora vou dizer.
Para começar, vamos nos preparar:
- Banha de porco - um quilograma (com uma camada de carne)
- Litro de água pura
- 200 gramas de sal fino regular
- 3 folhas de louro
- 2 punhados de casca de cebola
- 8 pimenta-da-jamaica da pimenta da Jamaica
- Cabeça grande de alho
- Pimenta preta e páprica
Culinária:
Esta receita pode ser chamada de clássica, pode ser usada como base e adicionar vários temperos.
- Em primeiro lugar, preparamos a própria peça, lavamos e secamos, e também lavamos as roupas de cebola em uma peneira e removemos o excesso de água.
- Agora nós a enchemos com água, já podemos estar quentes, nós a colocamos em chamas. Ferva por cerca de 15 minutos, e já mais nós colocamos lá os clippers under-cooking, sal, louro e pimenta da Jamaica.
- Quando cozinhar, é importante para nós que todas as peças estejam cobertas com marinada. O tempo de cozimento, como eu disse, depende do tamanho das peças. Pequeno, com cerca de três centímetros de espessura, você pode cozinhar por 25 minutos, cozinhar mais pedaços de 45 minutos a uma hora. Mais gordura não deve ferver muito, de modo que o fogo seja reduzido ao mínimo.
- Com o tempo, retire a panela do fogão, mas deixe a gordura na salmoura até que tudo esteja completamente frio. Só então é necessário retirá-lo e deixar a salmoura escorrer.
- Em seguida, preparamos a pasta a partir do alho esmagado, colorau e pimenta, esfregue as peças, coloque-as no recipiente e, sob o garfo, vamos mantê-las por várias horas no frio. Depois de retirar a amostra e apreciar o sabor.
Receita de bacon salgado em casca de cebola
Esta receita de bacon salgado leva mais tempo, é mais substancial e mais saborosa do que a primeira culinária comum.
Vamos preparar os seguintes produtos:
- 800 gramas de gordura com camadas
- 1/3 xícara de sal fino simples
- Pimenta vermelha e preta moída na hora
- páprica
- Coentro
- 5 dentes de alho
- Litro de água
- 2 xícaras de casca de cebola
Culinária:
Salo já lavado e secado, cortado em pedaços, esfrega com sal, faz uma faca "bolsos" lá nós empurramos pedaços de alho. Colocamos todo o nosso boleto em uma tigela funda, cubra com um prato e retire por dois dias no frio.
Em seguida, fazemos uma decocção de um litro de água e casca pura, cozinhe por 10 minutos, depois dê a mesma quantidade de tempo para infundir. Coloque todas as peças lá e deixe ferver por 20 minutos. Deixe esfriar em solução.
Depois de esfriar, retire, seque novamente e esfregue com uma mistura de temperos. Nós espalhamos em um recipiente, dar o dia para ficar.
Receita de Vídeo
Receita com alho
Uma receita de alho é um conto de fadas. Lanche é o que você precisa, é melhor você não pensar nisso. A banha é suficientemente fervida, temperada com especiarias, salgada com moderação. Em geral, avalie.
Vamos preparar os seguintes ingredientes:
- Quilos de gordura com camadas intermediárias
- 2 punhados de casca de cebola
- Um copo de sal comum
- 1, 5 cabeças de alho
- 10 pedaços de ervilha de pimenta preta
- 3 folhas de louro
- Pimenta preta moída
Como conservar uma receita passo a passo:
- As cascas são colocadas em uma peneira e enxaguadas em água corrente, cheias de água (litro) e mantidas em ebulição em fogo baixo por 15 minutos.
- Lave a banha e deixe de molho com os guardanapos.
- Salgue tudo, adicione especiarias e 4 dentes de alho, neste estado deixe ferver por cerca de uma hora.
- Quando tudo estiver cozido, deixe as peças em salmoura até esfriar completamente.
- Ficamos fervidos, absorvemos o excesso de umidade com um guardanapo.
- Faça uma pasta do alho restante e pimenta moída na hora, esfregue os pedaços e os dobre no frio por várias horas.
No multicooker
Sim, com a ajuda do multicooker você pode fazer banha mesmo muito saborosa. Quem teria pensado. Com tal ajudante de cozinha tudo será rápido e bonito, e o mais importante, muito saboroso.
Nós vamos levar esses produtos:
- subtítulo do quilo
- Um copo cheio de sal fino
- 3 com um pequeno monte de colheres de sopa de açúcar de mesa
- 2, 5 litros de água
- 2 cascas de cebola boas
- 3 dentes de alho
- Pimenta moída na hora
- 5 folhas de lavrushka
Receita de salga:
Escamas de cebola também são lavadas, basta derramar sobre a água fervente. Metade dele estendia uma camada na parte inferior da tigela multi-fogão, a parte de cima estendia os pedaços de bacon, mexidos com folhas de louro quebradas. Top colocou o resto da casca.
Em uma chaleira, ferva a quantidade certa de água, dissolva o açúcar nela com sal. Encha a salmoura resultante, apague o modo de extinção durante uma hora e dê um passeio.
O alho que nos resta é pressionado em mingau e derramado com pimenta. Cada peça é esfregada com essa pasta, enviada para a geladeira, em um recipiente fechado por algumas horas.
Salo em salmoura
Eu aprendi a receita de bacon em salmoura da minha tia, eu estava vypytyvala por um longo tempo. Essa gordura saborosa, macia, salgada, apenas derrete na sua boca. Agora eu também cozinho para cada feriado, os convidados vêm para este lanche especialmente.
Vamos precisar de ingredientes:
- 2 quilos de gordura do peito
- 2 litros de água
- 2 cascas de cebola
- 3 colheres de sopa de sal de mesa
- 1, 5 cabeças de alho
- Pimenta preta moída
- páprica
Embaixador:
Os principais componentes são preparados, como em outras receitas. Despeje as cascas com água, cozinhe por quinze minutos, coloque a banha, sal e cozinhe por mais 20 minutos. O fogo não precisa ser fortalecido, deixe ferver lentamente.
Depois de retirar a panela para o lado, deixe esfriar. Em seguida, coloque nesta forma na geladeira durante a noite. Depois de retirar, esfregue com uma mistura de alho esmagado, páprica e pimenta. Ainda temos que nos deitar por algumas horas, começamos a tentar.
Receita do rolo
A receita de bacon, rolo é bastante adequado para a mesa de férias. Meu filho e eu fizemos isso pela primeira vez para o Ano Novo, eu realmente gostei, fizemos sem produtos prejudiciais prejudiciais sobre a mesa.
Nós usamos esses produtos:
- 2 quilos de arbusto, com cerca de 3 cm de espessura
- 0, 5 copos de sal fino
- 2 copos de casca de cebola bem recheada
- 5 Lavrushek
- 4 cabeças de alho
- Ervas secas a seu critério
- Pimenta vermelha, branca e preta moída na hora
Receita Culinária:
- Primeiro de tudo, fazemos uma decocção de escamas lavadas, ferva-as em fogo baixo por 15 minutos.
- Durante este tempo nós preparamos a banha, pique o alho para isto com um liquidificador, imediatamente com sal e temperos. A camada é esfregada com a mistura resultante e firmemente enrolada em um rolo (se necessário, depois cortada em várias partes). Nós amarramos com corda.
- Coe o caldo e encha-o. Depois de ferver, rearranje em fogo baixo e cozinhe por 2 horas. Depois disso, esfriamos isso, levantando o jugo de cima. Quando algumas horas se passaram, você pode pegar uma amostra.
