Saladas são populares entre todos por seu sabor rico e combinação de produtos incomuns. Produtos para as refeições, podemos comprar qualquer, e na vasta web muitas receitas saborosas e incomuns. Salada com salmão e abacate é um deles.
Se você ouvir falar de saladas de abacate, certifique-se de que estamos falando de cozinha espanhola. Os abacates eram cultivados pelos antigos Incas e, mais tarde, nos tempos coloniais, os espanhóis se apropriaram do direito de cultivar essas frutas. Por que frutas? Apesar do sabor peculiar e saboroso, o abacate é considerado uma variedade de peras. Verdade, esta pêra é raramente colocada em tortas, mas é generosamente adicionada a saladas e aperitivos frios com frutos do mar.
Deve notar-se que o abacate é um produto muito satisfatório - uma fruta pode dar-lhe até 500 kcal. Enquanto isso, nutricionistas de todo o mundo insistem que as pessoas incluam abacates em sua dieta. Nenhum outro produto irá saturar você com vitaminas A, B e E como abacate.
Salada com salmão e abacate é fácil e, ao mesmo tempo, nutritiva. Portanto, não faça curativos gordurosos, esqueça a maionese. Misture iogurte, kefir, creme, creme de leite, adicione ervas e especiarias.
Salada com abacate e salmão - preparação de produtos e pratos
Como descascar abacates para salada? Você precisa fazer um corte fino ao redor da circunferência da fruta e virar as metades em direções diferentes. Isso permitirá que você remova o osso. Depois disso, com uma colher, remova a polpa da casca ou simplesmente retire a pele com uma faca. Para pêra salada precisa cortar em cubos grandes ou rale em um ralador grosso.
O peixe vermelho é um produto incrivelmente saudável e saboroso. A única desvantagem do salmão é o seu alto custo. Mas existe uma solução! Substitua peixe familiar para você salsichas e salsicha, sobre as quais não é de admirar que eles dizem que são do "papelão". Uma maneira mais razoável de economizar dinheiro é comprar peixe com uma carcaça intacta e inteira. Não tenha medo que você não vai conseguir com um peixe enorme! A carne de peixe fresco é muito fácil de limpar: retire a pele e os ossos, devido ao seu grande tamanho, são muito fáceis de obter. O filete resultante pode ser congelado e salgado. Para obter peixe salgado, você precisará de 20 gramas de sal por 100 gramas de carne. Cubra o salmão com “casca de sal” e coloque na geladeira por uma hora. Se você quer que o peixe vermelho seja mais salgado, você precisa de duas vezes mais sal, e o tempo de cozimento é de 3 horas. Em seguida, lave o sal e pode usar o peixe para preparar a salada.
Além de abacate e salmão, você precisará de outros frutos do mar, vegetais aquosos e folhosos (pepino, tomate, repolho, alface) e até frutas.
Receita 1: Salada com abacate e salmão “Shashe”
Uma salada saudável, para a qual você pode usar a massa depois do jantar. No entanto, a pasta deve ser de uma forma especial - conchas, espirais ou tubos curtos, mas o espaguete longo não funcionará. Salada vestida com molho de soja e creme de leite.
Ingredientes Necessários:
- Salmão (filé) - 255 gr.
- Abacates - 1 fruta
- Macarrão cozido - 140 gr.
- Azeitonas pretas (sem caroço) - 110 g.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Natas azedas - 4 colheres de sopa.
- Semente de Gergelim
Método de Preparação:
- Polpa de abacate e filés de peixe cortados em cubos grandes.
- Prepare o molho misturando creme azedo e molho de soja, adicione a semente de gergelim. Despeje o molho de macarrão cozido e deixe repousar por 13 minutos.
- As azeitonas cortam cada uma ao meio.
- Adicione todos os ingredientes ao macarrão e misture.
Receita 2: Salada com abacate e salmão em mexicano
O abacate combina bem com vegetais agridoces. Então, para esta receita você precisa de paprica doce e milho enlatado. Os pratos serão coloridos, úteis e, o mais importante, deliciosos. Ingredientes Necessários:
- Milho em lata - 150 gr.
- Salmão salgado - 240 gr.
- Pimenta búlgara - 1 pc. (vermelho ou verde)
- Abacates - 1 pc.
- Pera "beleza da floresta" (ou qualquer outra variedade doce) - 1 pc.
- Natas azedas - 4 colheres de sopa. l
- Mostarda quente - 1 colher de sopa.
- Nozes - 1/2 xícara
Método de Preparação:
- Lavar com pimenta, esfregar a parte do meio e cortar em tiras finas.
- Corte o abacate e a polpa em pedaços grandes.
- Retire os ossos da pêra e corte o miolo, corte-o em pedaços longos.
- Misture o creme azedo com mostarda.
- Escorra o suco com milho enlatado.
- Percorra as porcas, retire as partes da concha, corte-as no liquidificador.
- Combine os ingredientes e tempere com molho de creme azedo.
Receita 3: Salada com abacate e salmão fresco
Esta salada da cozinha de fusão surpreenderá você e seus conhecidos. Combinação não-padrão de toranja azeda, salmão salobro e abacate suculento atrairá os fãs de pratos incomuns. Sirva em martinnitsah ou sundae dish.
Ingredientes Necessários:
- Abacate - 1 fruta média
- Salmão salgado - 220 gr.
- Camarão - 160 gr.
- Toranja - 1/2 pçs.
- Iogurte - 4 colheres de sopa.
- Molho de soja - 1 colher de sopa.
Método de Preparação:
- Ferva o camarão em água salgada por 7 minutos, retire as cascas.
- Limpe a toranja, retire as peles transparentes e corte as fatias em pedaços.
- Descasque o abacate, corte a carne em cubos.
- Corte o peixe em tiras finas.
- Combine os ingredientes e tempere a salada com uma mistura de molho de soja e iogurte.
Receita 4: Salada com abacate e salmão com varas de caranguejo
Este prato é cozinhado rapidamente devido ao fato de que todos os componentes não precisam de preparação térmica preparatória. Você pode levar tanto carne de caranguejo e varas de caranguejo comuns.
Ingredientes Necessários:
- Peixe salgado vermelho - 230 g.
- Varas de caranguejo - 170 gr.
- Pepino fresco - 2 peças.
- Abacates - 1 pc.
- Maionese - 2 colheres de sopa.
- Natas azedas - 4 colheres de sopa.
- Dill fresco
Método de Preparação:
- Prepare um molho de salada. Pique o endro e misture com maionese e creme azedo, sal.
- Varetas de caranguejo rasgam suas mãos em fibras longas e finas.
- Descasque o pepino e corte em tiras finas.
- Descasque e pique os abacates.
- Corte o peixe em cubos quadrados.
- Conecte os ingredientes, adicione o molho e misture.
Receita 5: Salada com abacate e salmão em camadas
Um prato maravilhoso que é adequado até mesmo para um banquete requintado. Todos os ingredientes, exceto peixe, você precisa ralar em um ralador grosso - a salada parecerá muito leve em textura.
Ingredientes Necessários:
- Filé de salmão - 230 gr.
- Cenouras - 2 peças.
- Abacates - 2 peças.
- Azeitonas pretas (sem caroço) - 5 pçs.
- Ovo - 3 peças
- Queijo duro salgado - 125 gr.
- Iogurte
- Pepino em conserva - 1 pc.
- Maionese
- Dill fresco
Método de Preparação:
- Ferva as cenouras (cerca de 13 minutos após a fervura), depois descasque e rale. Cenouras são a primeira camada.
- Ovos de fervura, branco separado e gema.
- Prepare o molho - misture no liquidificador um pepino em conserva, endro, 4 colheres de sopa de iogurte e 2 colheres de sopa de maionese. Mancha a primeira camada.
- Abacates, queijo duro e ovo ralado. Peixe cortado em cubos.
- As azeitonas cortam cada uma ao meio.
- Espalhe proteína em cenouras, esfregue com molho.
- A terceira camada de salada de abacate, gordura com molho.
- A próxima camada de alface é peixe, molho, gema. Cubra a gema com o molho restante, polvilhe com queijo. Decore a salada com metades de azeitonas pretas.
Salada com abacate e salmão - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Qual é a melhor maneira de decorar uma salada com salmão e abacate? Quaisquer que sejam os ingredientes da salada, é sempre apropriado usar palitos de caranguejo picados, carne de camarão, sementes de romã, verduras frescas como decoração.
Os abacates mais "úteis" são vendidos em nosso país no inverno. Frutas colhidas nesta época do ano contêm três vezes mais vitaminas e gorduras saudáveis.
Quais os alimentos que vão bem com salmão e abacate? Estes são pepinos frescos crocantes, tomates, pimentos, vegetais folhosos, kiwi, laranja, maçãs azedas. Combine esses ingredientes para obter combinações de sabor incomuns.
