Recentemente, os abacates começaram a aumentar ativamente as saladas leves. O abacate em sua composição não contém gorduras nocivas, é rico em vitaminas, o que permite que ele seja usado ativamente na dieta. Além disso, sua composição contém muitas substâncias bioativas e hormônios naturais que são capazes de rejuvenescer o corpo como um todo. Na salada, geralmente use a parte macia da fruta, cortando suavemente a fruta ao meio, e com uma colher de chá, obtemos a parte necessária para canapés ou saladas. Ao mesmo tempo em nossas mãos, teremos uma grande xícara, que pode servir para servir uma porção de qualquer salada. Bem, e o osso de abacate também não é em vão. Ele pode ser plantado em uma panela e apreciado na cozinha crescendo abacate interior.
Para usar o abacate na culinária, apenas os frutos moles são adequados. Para determinar corretamente sua maturidade, você precisa pressionar suavemente a fruta com o primeiro dedo da mão. Se a superfície não deixa um dente do dedo, mas a fruta não é sólida, então você tem em suas mãos exatamente a fruta que estava procurando.
Hoje vamos tentar experimentar saladas, que incluem palitos de caranguejo e abacate suculento - uma deliciosa refeição para o jantar.
Receita 1. Salada de Abacate e Salada de Caranguejo
Ingredientes Necessários:
- Pepino fresco - 1 pc;
- Abacate - 1 pc.
- aipo (raiz) - 100 g;
- palitos de caranguejo - 100 g;
- Salsa - 2 ramos e maionese - 2 colheres de sopa.
Preparação:
Pepino fresco do fragmento em uma palha fina. Raiz de aipo limpo e esfregado em um ralador grosso. Esmagar varas de caranguejo, depois de remover o filme. Abacates descascados cortados em tiras. Em uma tigela, deixe cair todos os ingredientes preparados, misture, pimenta com pimenta preta e tempere com maionese. Misture delicadamente. Coloque uma mistura de salada em um prato grande, polvilhe com suco de limão. Coloque uma salada e decore com um raminho de salsa.
Receita 2. Salada de Abacate e Salada de Caranguejo
Ingredientes Necessários:
- Abacate - 1 pc.
- palitos de caranguejo - 100 g;
- cebolas vermelhas - 2 peças;
- pepino - 2 pcs.
- Tomate - 2 pcs.
- Pimentão vermelho búlgaro - 2 peças;
- queijo feta ou queijo - 100 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa.
- azeitonas - 0,5 latas;
- azeite - 2 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída e sal.
Preparação:
Lave todos os vegetais preparados, secá-los delicadamente. Pepino cortado em cubos. Tomates - fatias e cebola vermelha - meio anéis. Nos cubos vamos cortar o queijo (Feta ou brynza). Pimentão cortado em tiras. Os verdes da salada rasgam as mãos. Misture os ingredientes preparados e adicione as azeitonas cortadas ao meio. Polvilhe a salada com queijo picado e palitos de caranguejo picado.
Prepare o molho. Misture o sal de limão com sal. Mexa até o sal se dissolver. Adicione um fio de azeite. Mexa, tempere com pimenta e sal. Salada de molho cozido.
Receita 3. Salada com abacate e caranguejo
Ingredientes Necessários:
- Abacate - 2 pçs.
- rabanete - 100 g;
- pepino fresco -1 pc;
- palitos de caranguejo - 150 g;
- mostarda Dijon 0,5 colher de chá. para reabastecimento;
- maionese - 5 colheres de sopa.
- Um monte de verduras, pimenta e sal.
Preparação:
Abacate bem nós lavamos, suavemente cortá-lo. Escolha os ossos e uma colher escolha a carne para a salada. Não jogue fora os copos restantes. A polpa é moída. Com varas de caranguejo retire o filme e pique finamente a carne. Se você tiver paus congelados, descongele-os. Corte o rabanete e o pepino em pedaços pequenos. Moer preparados verdes para salada e adicionar varas de caranguejo, pepino, rabanete e abacate a ele. Acrescente a mostarda e a maionese de Dijon, salpique com pimenta moída e misture. Sirva uma porção da salada na mesa, colocando bem em xícaras de abacate. De cima vamos decorar com folhas verdes e anéis de pepino fresco.
Receita 4. Salada de Abacate e Salada de Caranguejo
Ingredientes Necessários:
- Abacate grande - 1 pc.
- varas de caranguejo - 2 peças;
- tomates - 2 pcs.
- pepino - 1 pc.
- cebola vermelha - 1 pc;
- um monte de folhas de alface;
- azeite extra-virgem - 2 colheres de sopa;
- um punhado de salsa;
- um dente de alho; pimenta e sal marinho.
Preparação:
Separamos as folhas de alface, lavamo-las suavemente e as rasgamos. Em roundels nós cortaremos um pepino. Corte os tomates em fatias pequenas. Carne de abacate é selecionada e cortada em fatias.
Cebolas vermelhas fatiadas precisam derramar água fervente, assim como a salsa. Após 4-5 minutos, drene a água de ambos os ingredientes. Verdes depois disso, necessariamente imerso em água fria. Nós ainda temos que cortar o dente de alho.
Agora, na tigela do liquidificador, enviamos alho, salsa, suco de limão, azeite, pimenta e sal marinho. Bata até amassar.
Colocamos pepino, abacate, fatias de alface, cebola e tomate numa tigela. Ordenadamente, de cima para baixo, misture e despeje o molho resultante. Você fez uma salada leve, mas, apesar disso, pode facilmente servir como um prato separado para o jantar.
Receita 5. Salada de Abacate e Salada de Caranguejo
Ingredientes Necessários:
- carne de caranguejo enlatada - 300 g;
- Abacate - 1 pc.
- camarão - 250 g;
- toranja rosa - 1 pc;
- Rúcula - 50 g;
- cebolas - 0,5 cabeças;
- Pimenta branca moída;
- sal e azeite extra-virgem
Preparação:
Se você não encontrar carne de caranguejo em potes, pode facilmente substituí-la por varas de caranguejo. Apenas remova o filme e pique-os finamente. Da mesma forma, finamente precisa cortar a carne de caranguejo da lata. Da toranja cortada a casca com um filme branco. Corte em pedaços. Carne de abacate cortado em cubos. Rúcula mergulhada em água fria, lave-a e depois seque em um secador. Anéis de um quarto cortados em cebolas vermelhas. Camarão imerso em água fervente por 3 minutos e imediatamente despeje água fria. Limpe, escolha a veia central e corte em pedaços. Misture todos os ingredientes fatiados, misture, tempere com azeite e pimenta a gosto.
Salada com varas de abacate e caranguejo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Para tornar a alface ou a rúcula mais fresca e saborosa, não é necessário lavá-la com água corrente. É o suficiente para colocá-los em uma panela com água fria, enxaguar e secar em um secador.
- Polpa de abacate em uma salada é recomendado para escolher uma colher de chá de pequenos pedaços, que você adicionará imediatamente à salada. Assim, você terá um corte interessante da polpa e manterá bem as metades, nas quais poderá servir a salada.
