O leite condensado é uma deliciosa iguaria, uma sobremesa apetitosa que é conhecida por muitos desde a infância, que é um ingrediente essencial na preparação de muitos produtos de confeitaria e pratos.
Com leite condensado você pode encher panquecas, panquecas, pãezinhos e donuts, criar pratos doces como bolos, pãezinhos, bolos ou apenas provar esta doçura, que é uma ótima adição ao chá ou café, usando-a como base de creme.
Claro, você pode comprar leite na loja, o que parece ser muito mais fácil do que pensar em como cozinhar leite condensado em casa sozinho. Mas isso não é tão fácil - não significa saboroso!
Por que cozinhar leite condensado em casa
Você pode identificar várias razões pelas quais é melhor cozinhar leite condensado em casa:
• Para a fabricação de leite condensado em grande escala na produção industrial, é possível usar vários espessantes, aditivos aromáticos e de sabor, componentes que são contra-indicados para crianças pequenas e apenas pessoas que se preocupam com sua saúde.
• Além disso, são selecionadas casas para a produção de produtos lácteos condensados, da mais fresca e da mais alta qualidade, com a possível adição de ingredientes adicionais, por exemplo - chocolate, cacau, baunilha e outros componentes.
• De modo que o leite condensado cozido em casa não é apenas uma deliciosa sobremesa, mas também um alimento muito nutritivo e saudável.
Argumentos a favor da produção de leite condensado em casa abundam, resta apenas aprender corretamente, de acordo com as receitas selecionadas saborosas e rapidamente cozinhar e cozinhá-lo.
Como cozinhar leite condensado em casa: princípios gerais
É muito fácil preparar leite condensado em casa, uma iguaria que causa apetite não é de forma alguma comparável a um produto de loja.
Os componentes necessários para fazer leite condensado em casa são naturais, isto é leite, açúcar granulado, manteiga. Desde leite condensado vendido na loja é um produto caro, e nem sempre é muito bom gosto e qualidade para torná-lo em casa é muito aconselhável.
Princípios gerais de cozimento delicadeza condensada:
• O tempo de cozimento do leite condensado não demora muito de 10 a 20 minutos. Dependendo do propósito de fazer leite condensado, o tempo também é construído. Por exemplo, o leite condensado para um creme num bolo necessita de ser cozinhado um pouco mais, de modo a obter uma maior densidade do produto e ainda mais conveniência para lubrificar as camadas de bolo de um futuro produto de confeitaria.
• Uma caçarola para fazer leite condensado é melhor tomar alto - isso deve ser feito para facilitar o processo de misturar os componentes e evitar que eles espirram.
• Além disso, ao cozinhar leite condensado, é melhor não adicionar açúcar, mas pó feito a partir dele.
• Se durante a preparação desta iguaria, os grãos de açúcar adicionado na consistência existente não foram completamente dissolvidos, então a massa pode ser levada ao estado homogêneo com a ajuda de um liquidificador.
• Quando o leite condensado cozido diminui, ele deve ser removido no refrigerador - para adquirir a consistência desejada.
Como ferver o leite condensado em casa em um fogão lento
O leite condensado caseiro, cozido em um fogão lento, pode ser de consistência diferente e ter uma variedade de tons de branco brilhante, de cor creme a caramelo. Provavelmente, a cor do leite condensado depende do tempo de sua preparação ou componentes incluídos na composição da iguaria. Ingredientes:
• Leite (integral, completo) - 200 ml.
• Leite em pó (integral) - 200 gr.
• Açúcar granulado - 200 gr.
Método de cozimento:
É necessário verter o açúcar, o leite em pó na tigela do multicooker. Em seguida, você precisa de ambos os componentes para misturar completamente. Em seguida, é necessário adicionar leite aos ingredientes disponíveis e misturar tudo novamente usando um batedor ou um liquidificador, até obter uma consistência homogênea.
Em seguida, você precisa instalar a tigela no fogão lento e, sem fechar com uma tampa, ligue o modo "Sopa".
Durante e depois de ferver a mistura, deve ser constantemente mexido para evitar queimaduras.
Depois de ferver o leite condensado, o fogão lento precisa ser redefinido para o modo de cozimento. O tempo de preparação do leite condensado depende diretamente da consistência do leite que é necessário em termos de espessura. Quanto mais tempo o leite condensado é fervido, mais espessa ele se torna.
Em média, você precisa cozinhar o leite condensado não mais e não menos que 15 minutos. É importante não esquecer de misturar o tratamento para evitar mais danos ao produto.
Depois que você precisar esfriar o leite condensado, despeje em um liquidificador de vidro e bata bem.
O leite condensado resulta muito saboroso, tenro e bastante calórico, o que significa nutritivo.
Como cozinhar leite condensado em casa e receitas usando
Há muitas maneiras e receitas para cozinhar leite condensado em casa, e não leva muito tempo daqueles que gostam de cozinhar e doces.
Receita 1. Como ferver o leite condensado em casa - o método “Clássico” de cozinhar
Ingredientes:
• Leite - 300 ml.
• Açúcar em pó - 300 gr.
• Manteiga - 30 gr.
Método de cozimento:
Na panela você precisa derramar o leite e adicionar açúcar e manteiga em pó. Além disso, todos os componentes que usam um liquidificador devem ser misturados e colocar a panela com os ingredientes disponíveis no fogo. Constantemente interferindo com a massa resultante, continuamos sua cozedura por mais 10-15 minutos até que uma consistência levemente pesada seja obtida. O leite condensado resultante deve ser resfriado e servido à mesa para beber chá.
Receita 2. Como cozinhar leite condensado em casa - “Produto de armazenamento a longo prazo”
Leite condensado preparado desta maneira pode ser armazenado por um longo tempo e não se deteriorar.
Ingredientes:
• Leite (fresco) - 1,5 litros.
Açúcar granulado 0,5 kg.
• Soda - 1/3 colher de chá.
Método de cozimento:
Em uma tigela funda você precisa derramar o leite, adicionar açúcar e adicionar a quantidade necessária de refrigerante.
Em seguida, todos os componentes devem ser bem misturados e colocados em fogo lento para cozinhar ainda mais.
No processo de cozimento, a massa existente deve se mexer constantemente. Leite condensado primeiro será branco, bem, e quando escurecer e adquirir uma tonalidade marrom, você precisará remover a tigela de delicadeza do fogo e deixar o produto preparado sutilmente.
Depois do leite condensado, você precisa despejar em frascos e enrolar.
Importante! O refrigerante neste caso tornará a massa disponível uniforme e adequada para laminação.
Você pode fazer muitos dos pratos mais incríveis e saborosos do leite condensado caseiro, aqui estão alguns deles:
Creme para bolos com leite condensado caseiro
Ingredientes:
• Manteiga (manteiga) - 180 gr.
• Leite condensado - 180 gr.
• Nozes (nozes) - um copo.
• Cacau - 30 gr.
• vanilina.
Método de cozimento:
Na manteiga amolecida, você precisa derramar o leite condensado e, usando um liquidificador, bata bem, até obter uma massa homogênea e arejada. Em seguida, adicione o cacau aos ingredientes existentes e, novamente, bata o conjunto até ficar homogêneo. Então, ao creme resultante, você precisa adicionar nozes picadas e misturar todos os componentes novamente.
Prepare o cupcake pronto com creme de leite condensado, coloque o produto na geladeira por um tempo e comece a beber chá com uma obra-prima caseira.
Bolo feito em uma caneca com leite condensado caseiro
Ingredientes:
• Leite condensado - 200 ml.
• Ovo - 1 pc.
Farinha - 120 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Manteiga (cremosa + vegetal).
• leite.
• Cacau - 30 gr.
Método de cozimento:
É necessário colocar farinha peneirada, cacau, açúcar granulado, ovo em uma caneca grande - chicote todos os componentes até uma massa homogênea.
Em seguida, despeje o leite na caneca, acrescente os dois tipos de manteiga e mais uma vez misture bem todos os ingredientes e bata.
Em seguida, a caneca deve ser removida do microondas e em alta potência por alguns minutos para assar um bolo em miniatura.
Bolo pronto deve ser derramado sobre o leite condensado caseiro e servir.
Tendo criado leite condensado em casa, você pode não apenas economizar dinheiro, mas também proteger a si e seus entes queridos dos componentes nocivos que compõem este produto vendido nas prateleiras de lojas e supermercados.
