Pilaf de frango em um multicooker

Ainda há menos recepcionistas que não têm multicooker.

E os proprietários deste aparelho de cozinha tentam usá-lo na íntegra, preparando diferentes pratos com ele. Por exemplo, plov, que mesmo em um caldeirão não funciona para todos.

Mas em um fogão lento, cozinhar este prato asiático é fácil. O suficiente para saber alguns truques culinários.

Sutilezas

• O arroz corretamente selecionado é a principal condição para preparar o pilaf friável. Não compre arroz de grãos redondos. É altamente cozido macio, portanto, é adequado para ferver papas viscosas e cozidos caçarolas.
• O arroz ideal para o pilaf tem grãos longos ou oblongos. Eles não devem ser ricos em amido, porque é o amido que os une durante o tratamento térmico.
• Antes de usar arroz deve ser lavado em várias águas. E a última água deve estar quente o suficiente.
• Grumos devem ser ensopados. Então, durante o cozimento, ele absorve água uniformemente, e os grãos no pilaf permanecem intactos.
• Embora qualquer quantidade de água seja dada em qualquer receita de travesseiro, o líquido pode precisar de um pouco menos. Depende se o multicooker permaneceu na tigela depois de assar o suco de carne, se a água da tigela de arroz foi completamente drenada após a imersão e que tipo de cereal foi escolhido. Portanto, é melhor derramar um pouco menos de água e adicionar água fervente no final do cozimento do que obter mingau em vez de pilau.
• Para pilaf, você pode usar qualquer parte da carcaça de frango: perna de frango, asas, peito, filé, coxas, pernas e até mesmo estômagos com corações. Se eles preferirem cozinhar pilaf de frango com ossos, então o tempo de cozimento da carne é ligeiramente prolongado.
• Cebola, cenoura, carne pode ser frita separadamente em uma frigideira, e depois misturada em uma tigela de um fogão lento com arroz. Ou cozinhe imediatamente em um fogão lento, colocando os produtos na ordem de sucessão.

A seguir, receitas de pilaf com frango em um fogão lento. O arroz e a água são medidos por uma embalagem múltipla com uma capacidade de 160 g.

Pilau com frango e alho em fogo lento

Ingredientes:

• filé de frango - 500 g;
• arroz - 2 colheres de sopa.
• cebola bulbo - 2 peças;
• alho - 3 dentes;
• cenouras - 2 peças;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
• sal - a gosto;
• água - 4 colheres de sopa.
• pimenta - a gosto.

Método de Preparação

• Enxágue bem o arroz e deixe-o em água fria por uma hora.
• Corte o filé de frango.
• Pique a cebola e corte a cenoura em tiras.
• Deite óleo na frigideira e aqueça-a, ligando o programa “Cozimento” no aparelho. Coloque a carne, mexa e frite com a tampa aberta por 15 minutos.
• Coloque as cebolas e as cenouras. Cozinhe com a tampa fechada por mais 15 minutos. Desligue o fogão lento.
• Coloque o arroz em uma peneira para fazer o copo de água. Coloque na tigela multicooker. Adicione especiarias e alho. Pode ser preso em arroz com fatias inteiras ou cortado em fatias.
• Despeje a água quente, misture tudo. Experimente o caldo a gosto. Se o sal não for suficiente, adicione o tempo.
• Ative o modo “Pilaf” no multicooker. Feche a tampa e cozinhe até apitar. Isso geralmente acontece em 35 a 60 minutos, dependendo do modelo da multicooker.
• Deixe o pilaf por 15 minutos, alternando o fogão lento para o modo "Aquecimento".
• Coloque pilaf pronto em um prato grande ou arrume em pratos à la carte. Polvilhe com verduras.

Pilaf com frango e zira no fogão lento

Ingredientes:

• peito de frango - 500 g;
• arroz - 2 colheres de sopa.
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
• cebola grande - 1 pc;
• cenouras - 2 peças;
• água - 4 colheres de sopa.
• sal - a gosto;
• pimenta a gosto;
• Zira - 0, 3 colheres de chá.

Método de Preparação:

Enxágue o arroz em água corrente e deixe de molho por 1 hora.

• Liberte o peito de frango da pele e corte em cubos.
• Corte a cebola e a cenoura em tiras.
• Despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça-o no modo "Cozimento". Coloque a carne e frite por todos os lados até a crosta leve (cerca de 15 minutos). Não é necessário fritar fortemente, senão ficará seco.
• Coloque a cenoura e cozinhe por 5 minutos.
• Adicione a cebola, mexa e frite por 10-15 minutos.
• Despeje a água quente, adicione sal, pimenta e zira. Leve o caldo para ferver. Se o fogão lento não se desligar, clique em "Parar".
• Deite o arroz. Sem mexer, feche a panela com uma tampa. Ligue o modo "Pilaf" e cozinhe até que o bip soe.
• Misture suavemente o pilaf, feche a tampa novamente, ligue o modo “Aquecimento” e aguarde 15-20 minutos. Durante este tempo, o pilaf alcançará prontidão e se tornará quebradiço.
• Coloque em uma travessa grande ou arrume em porções.

Frango pilaf picante em um fogão lento

Ingredientes:

• filé de frango - 500 g;
• arroz - 2 colheres de sopa.
• cenouras - 2 peças;
• cebola bulbo - 1 pc;
• alho - 4 dentes;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
• barberries - a gosto;
• açafrão - 0, 3 colheres de chá;
• noz-moscada - na ponta de uma faca;
• sal - a gosto;
• água - 4 colheres de sopa.
• pimenta a gosto.

Método de Preparação

Enxágue o arroz e deixe de molho por 1 hora em água fria.

• Corte a cenoura em tiras finas.
• Pique a cebola e o alho.
• Despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça-o instalando o programa “Cozimento”. Coloque o alho e a cenoura. Frite por 10 minutos com a tampa fechada.
• Adicione a cebola e frite por mais 10 minutos.
• Coloque o filé de frango em cubos. Mexa e cozinhe tudo por 20-25 minutos. Se o fogão lento não se desligar, desligue-o.
• Coloque arroz preparado, temperos e temperos. Despeje a água quente. Feche o aparelho com uma tampa, selecione o modo “Pilaf” e cozinhe até ouvir um sinal sonoro.
• Mexa o pilaf, ligue o "Preheat" e aqueça por 15 minutos.
• Arrume em pratos, polvilhe com ervas.

Pilau com frango em fogo lento

Ingredientes:

• filé de frango - 1 pc;
• arroz - 2 colheres de sopa.
• cebola bulbo - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
• sal - a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• água - 4 colheres de sopa.
• alho - 4 dentes.

Método de Preparação

• Lave o arroz. Mergulhe em água fria por 1-2 horas.
• palitos de cenoura. Pique a cebola.
• Corte a carne em pedaços.
• Adicione óleo à panela e aqueça. Frite o filé de frango.
• Adicione cenouras e cebolas, misture e frite tudo juntos por 5-10 minutos.
• Transfira o conteúdo da panela para a tigela de multicozinha.
• Adicione arroz, especiarias, alho. Delicadamente despeje a água quente.
• Instale o programa “Pilaf”, feche a panela com uma tampa e cozinhe até soar o bipe.
• Mexa o pilaf e deixe repousar por cerca de 15 minutos no modo “Pré-aquecimento”.

Pilau com frango e frutas secas em um fogão lento

Ingredientes:

• filé de frango - 500 g;
• cebola bulbo - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• arroz - 2 colheres de sopa.
• água - 4 colheres de sopa.
• passas - punhado;
• damascos secos - um punhado;
• cúrcuma - a gosto;
• sal - a gosto;
• pimenta - a gosto;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l

Método de Preparação

Lavar o arroz em várias águas, mergulhe-o.

• Filé de frango cortado em cubos.
• Cenouras destituídas.
• Pique a cebola.
• Lave e seque as passas e os damascos secos.
• Despeje o óleo na tigela da multicozinha e frite a carne nela. Em seguida, coloque a cenoura, a cebola e frite tudo junto por alguns minutos.
• Coloque as passas, damascos secos e especiarias.
• Deite o arroz. Suave.
• Delicadamente despeje a água quente.
• Ligue a multicozinha instalando o programa “Pilaf” e cozinhe até que ele se desligue.
• No modo "Aquecimento", segure o pilaf por 15 minutos.

Mistress to note

• Para dar um novo sabor à natação, você pode substituir algumas especiarias e temperos por outras, aumentar ou diminuir o número de cebolas ou cenouras, adicionar cogumelos.
• As receitas dão recomendações gerais. Mas você precisa levar em conta o poder e as capacidades do seu multicooker, então o tempo de preparação para o pilaf em unidades de diferentes modelos pode ser diferente.