Lentilhas com frango

O frango é considerado mais dietético do que carne de porco ou carne, mas contém muitas proteínas que o corpo necessita. Frango custa menos do que muitos outros tipos de carne e cozinha mais rápido. Tudo isso tornou um alimento popular em nosso país. Na maioria das vezes, a galinha é cozida ou assada de forma a ficar suculenta e macia. Ao mesmo tempo, o ingrediente principal é frequentemente suplementado com vegetais e cereais. Boas idéias seria substituir o cereal por lentilhas, que também são saborosas e saudáveis, não requerem cozimento longo. Lentilhas com frango - um prato cheio, saboroso e gratificante, mas não necessariamente de alto teor calórico. Este prato pode ser o prato principal na mesa durante um jantar de família ou almoço. Os defensores de uma dieta saudável e as pessoas que gostam de comer uma refeição saudável, serão capazes de encontrar uma receita adequada. Você pode preparar esse segundo de maneiras diferentes, inclusive no forno ou em um fogão lento, o que poupa a recepcionista de ter que ficar no fogão por um longo tempo.

Recursos de Cozinha

Existem muitas receitas para cozinhar frango com lentilhas, por isso não há e não pode ser uma tecnologia única para cozinhar este prato. No entanto, o conhecimento de alguns pontos comuns é necessário para que o cozinheiro obtenha exatamente o resultado esperado.

Lentilhas vêm em diferentes variedades. Cada variedade requer um tempo de cozimento diferente. Lentilhas vermelhas são as mais rápidas de serem preparadas, leva cerca de 15 minutos para ferver. As lentilhas verdes cozinham por mais tempo, o que geralmente é cozido por 30 a 40 minutos, e em um fogão ou forno lento, às vezes, até mais. Lentilhas amarelas e laranja estarão prontas em 25 a 35 minutos. Um copo de lentilhas vermelhas requer 1, 5 copos de líquido, verde - 2 copos.
O tempo de cozimento não depende apenas da variedade da lentilha, mas também da sua composição, porque pode incluir produtos que requerem um tratamento térmico mais longo. Para evitar erros e obter o resultado esperado, você deve seguir as recomendações que acompanham a receita específica.
Frango com lentilhas são cozidas, pré-cortadas em porções ou ainda mais finamente. Quanto maiores os pedaços de frango, mais tempo levará para preparar o prato. Você pode usar qualquer parte do pássaro para cozinhar: pernas, asas, filés de peito. É importante que o produto seja fresco.
Os gourmets notam que os pratos de frango frescos ou refrigerados são mais suculentos que os congelados. No entanto, o produto congelado é mais barato e armazenado por um longo tempo, por isso muitas donas de casa preferem comprá-lo. Para que o frango congelado não esteja seco, deve-se descongelar em condições naturais, sem sofrer uma queda brusca de temperatura. Se você quiser acelerar o processo com um microondas ou água morna, você cometerá um erro que não pode ser corrigido.
Para melhorar as qualidades organolépticas do prato acabado de lentilhas e carne de frango, os vegetais são freqüentemente adicionados a ele. Acredita-se que, se forem pré-fritos, o prato será o mais delicioso. No entanto, se você está tentando perder peso, então é desejável recusar-se de assar legumes. Em vez de assar, eles podem ser polvilhados em um pouco de água.

Lentilhas com frango são pratos autossuficientes e não requerem acréscimos. Mas se, ao servir, polvilhe com ervas frescas ou nozes picadas, adicione o corte com legumes frescos, então o seu sabor não perde exatamente.

Lentilhas com frango em um caldeirão ou panela

Composição:

lentilhas vermelhas - 0, 2 kg;
ua - 0, 3 l;
frango - 0,5 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
alho - 3 dentes;
óleo vegetal refinado - 80 ml;
sal, páprica - a gosto.

Método de preparação:

Lave o frango, retire a pele, separe a carne dos ossos. Cortar filé de frango em pedaços de aproximadamente 1,5-2 cm de tamanho.

Raspe as cenouras e lave. Escorra o vegetal com um guardanapo. Corte em círculos. Se a cenoura for grande, você pode cortar semicírculos ou até mesmo quartos de círculos.
Cebolas livres da casca, cortadas em pequenos cubos.
Corte os dentes de alho em pequenos pratos.
Despeje óleo no fundo do caldeirão ou panelas com um revestimento antiaderente de alta qualidade. Coloque o frango nele.
Coloque o caldeirão no fogo, frite os pedaços de frango por 5-8 minutos em fogo médio até dourar.
Adicione os legumes picados ao frango, adicione sal e páprica. Reduza o calor.
Frite o frango com legumes por 10 minutos.
Lave as lentilhas, polvilhe nos legumes e no frango. Deite com água morna fervida ou caldo.
Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe as lentilhas com frango por 15 minutos.
Mexa e deixe ferver a comida em fogo baixo por mais 5 minutos.

Lentilhas cozidas com frango de acordo com esta receita, tanto na aparência como no sabor, são semelhantes ao pilaf.

Lentilhas com asas de frango em uma panela

Composição:

asas de frango - 0, 4 kg;
lentilhas verdes - 0, 2 kg;
tomate - 0, 2 kg;
ua - 0, 4 l;
cenouras - 150 g;
cebolas - 150 g;
alho - 2 dentes;
pimenta búlgara - 0, 25 kg;
óleo vegetal refinado - quanto vai;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave as asas de frango, seque-as com uma toalha de cozinha.
Lave os legumes.
Retire as cascas da cebola, corte em finos quartos de anéis.
Descasque as cenouras, corte-as em tiras finas.
Da pimenta, remova as sementes junto com o talo. Corte a polpa de pimenta em pequenas tiras.
Mergulhe os tomates com água fervente, retire-os. Moer polpa de tomate com um liquidificador até amassada.
Selecione novamente as lentilhas, lave-as, coloque-as na panela e cubra com água.
Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe as lentilhas em fogo baixo até que não haja mais líquido na panela. Demora cerca de 30 minutos. 10 minutos antes das lentilhas salgadas cozidas.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque as asas de frango nele, depois de tê-las frito com sal e temperos.
Asse as asas por 10-15 minutos, virando-as periodicamente até que estejam cobertas com uma crosta dourada por todos os lados.
Retire as asas de frango da panela, adicione um pouco de óleo. Coloque a cebola e espere até obter uma tonalidade dourada.
Adicione as cenouras, reduza levemente a intensidade da chama. Frite os legumes até que as cenouras estejam macias.
Adicione purê de pimenta e tomate, cozinhe por 5 minutos.
Transfira as lentilhas para legumes, misture.
Unte as asas com alho passado por uma prensa, coloque as lentilhas.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a comida em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos.

Resta espalhar as asas de frango em pratos, além de colocar as lentilhas com legumes. A comida segundo esta receita resulta apetitosa, suculenta e fragrante.

Lentilhas com filé de frango no forno

Composição:

lentilhas verdes - 0, 2 kg;
água - 0, 45 l;
filé de frango - 0, 4 kg;
pimenta doce - 0, 2 kg;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
pasta de tomate - 20 ml;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal refinado - 20 ml.

Método de preparação:

Lave o filé de frango, seque, corte em fatias pequenas, cubra com sal e temperos, reserve temporariamente.
Lave os legumes, deixe secar.
Pimenta descascada cortada em pequenas tiras.
Moa cenouras em um ralador com grandes buracos.
Corte a cebola em cubos em pequenos cubos.
Unte a panela com óleo, coloque as cebolas e as cenouras, frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione pimenta e continue cozinhando por mais 2 minutos.
Dissolva o extrato de tomate com duas colheres de sopa de água, coloque vegetais sobre o molho e deixe ferver até ficarem macios.
Coloque os legumes em uma assadeira, coloque os pedaços de filé de frango por cima.
Lave as lentilhas. Coloque o frango. Sal e pimenta.
Ferva a água, pré-aqueça o forno.
Encha a comida com água, leve ao forno e cozinhe por 45 minutos a 200 graus.

Antes de colocar a comida em pratos, ela pode ser misturada.

Lentilhas com legumes e frango em um fogão lento

Composição:

pernas de galinha - 0, 6 kg;
lentilhas verdes - 0, 2 kg;
ua - 0, 3 l;
tomate - 0, 2 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
pimenta búlgara - 0, 2 kg;
óleo vegetal refinado - 80 ml;
tempero de curry - 5 g;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Lave as pernas de frango, cubra com uma toalha de cozinha e corte em porções.
Tomates, depois de derramar água fervente, descasque. Usando um liquidificador, transformar a polpa de tomate em um purê. Dilua com água fervida, adicione sal e curry tempero.
Corte as cenouras descascadas em pequenos cubos.
Corte a bolbo sem cebola em fatias de formato similar.
Corte a polpa de pimenta em pequenos quadrados.
Deite óleo na tigela da multicozinha, coloque pedaços de frango nela.
Ligue a unidade ativando o programa “Frying”. Se a função de cozinhar no seu dispositivo não for fornecida, use o programa "Cozimento".
Frite o frango por 7-8 minutos, depois vire e continue cozinhando no mesmo programa por aproximadamente o mesmo tempo.
Adicione legumes. Cozinhe-os no mesmo programa por 10 minutos com o frango, mexendo de vez em quando.
Adicione as lentilhas lavadas. Agite o conteúdo da multicozinha do recipiente. Despeje o molho preparado nele.
Altere o programa selecionando o que for mais adequado para preparar refeições a partir de cereais. Pode ser chamado de “Pilau”, “Arroz”, “Trigo Sarraceno” ou não. Se você quiser definir o tempo de cozimento, defina o temporizador para 60 minutos.

Após a conclusão do programa, a comida permanece misturada, colocada em pratos e servida na mesa, tentando fazer com que todos compartilhem o frango.

Lentilhas são uma excelente alternativa aos cereais, especialmente para aqueles que estão tentando reduzir o consumo de alimentos que contêm muitos carboidratos. Torna-se um prato saboroso e satisfatório se for cozido ou assado junto com frango e legumes. Você pode preparar essa comida para o almoço ou jantar em uma panela, panela, forno, multi-fogão. A composição desses pratos pode parecer semelhante, mas na verdade o resultado é um alimento que difere em suas qualidades organolépticas.

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