Sopa de Lentilha Verde

Em muitas cozinhas do mundo, as lentilhas são um dos produtos mais procurados. Nossos ancestrais também a trataram com respeito. Os primeiros pratos eram frequentemente apresentados na mesa em famílias com rendimentos muito diferentes. O sabor da sopa de lentilhas não é familiar para todos os nossos contemporâneos, mas as pessoas que lutam por uma dieta saudável, que seguem uma dieta ou aderem aos princípios da alimentação saudável, preparam-na com bastante frequência. Para cozinhar primeiros pratos, você pode usar quase todas as variedades de feijão. Sopa de lentilha verde é preparada não muito rapidamente, mas revela-se rica e saborosa. Esses grãos vão bem com carne, frango, uma variedade de vegetais e até mesmo alguns cereais, o que permite diversificar significativamente o cardápio. O conhecimento de receitas de sopas de lentilhas é especialmente útil para aqueles que não comem carne, em todos ou durante o jejum, como o produto acima mencionado contém uma quantidade significativa de proteína necessária ao corpo humano.

Recursos de Cozinha

Mesmo uma anfitriã iniciante será capaz de cozinhar sopa de lentilha verde. O resultado não a desapontará se conhecer e observar vários pontos importantes.

Lentilhas antes do uso devem ser machucadas, removidas cascas, seixos e outros detritos pequenos, e também lavadas em água corrente.
Lentilhas podem ser cozidas sem molho, mas ainda assim é melhor mantê-las em água fria por pelo menos 3 horas antes de cozinhar a sopa e enxaguar novamente. Isto não só encurtará o tempo de preparação dos grãos, mas também os poupará de substâncias que podem causar indigestão e aumento da flatulência nos intestinos.
O tempo de cozimento das lentilhas depende do grau. Na sopa, deve ser suave, especialmente quando se trata de purê de sopa. Na sopa habitual (na forma de sopa) as lentilhas verdes cozinham-se durante 40-45 minutos. Se você quiser cozinhar a sopa cremosa, o tempo de preparo do feijão é aconselhável aumentar em 10-15 minutos.
A ordem na qual os alimentos são cozidos durante o preparo da sopa depende do tempo necessário para prepará-los. Geralmente, as lentilhas verdes são colocadas antes dos vegetais, mas depois da carne, da qual o caldo é fervido.

Existem muitas variações dos primeiros cursos em que o ingrediente principal é as lentilhas verdes. A tecnologia de cozinhar essas sopas pode ser diferente. Para evitar erros e obter o resultado esperado, você deve seguir as recomendações que acompanham uma receita específica.

Uma receita simples para sopa de lentilhas verdes

Composição:

lentilhas verdes - 0, 2 kg;
batatas - 0, 4 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
ua - 1, 5-2 l;
zira, sal - a gosto;
óleo vegetal refinado - 50 ml;
limão - 1 pc.

Método de preparação:

Lave as lentilhas, cubra com água. Deixe em um lugar legal para a noite.
Lave as lentilhas novamente, coloque-as em uma panela. Encha com água limpa.
Em fogo médio, leve o conteúdo da panela para ferver. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, removendo a espuma protuberante na superfície. Reduza o fogo e continue fervendo por 15 a 20 minutos até que o restante dos produtos esteja pronto para a colocação da sopa.
Lave as batatas, descasque, corte em cubos com cerca de 1 cm de tamanho.
Raspe, lave as cenouras. Escorra com um guardanapo e pique em um ralador com grandes buracos.
Livre das cascas e corte a cebola em pequenos cubos.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque as cebolas e as cenouras, frite-as até ficarem macias.
Após o tempo acima, adicione as batatas ao pan lentilha, após mais 10 minutos, adicione a fritura vegetal. Continue cozinhando sopa por 10 minutos.
5 minutos antes da comida estar pronta, adicione um pouco de sal, adicione cominho e suco de limão espremido, misture. No mesmo estágio, você pode adicionar verduras frescas picadas com uma faca.

Se não há tempo para assar verduras ou se preferir sopas sem cozinhar, deve adicionar cenouras e cebolas à sopa 5-10 minutos antes das batatas e adicionar óleo no último estágio de cozimento.

Sopa de lentilha verde magra

Composição:

lentilhas verdes - 0, 2 kg;
batatas - 0, 3 kg;
cenouras - 150 g;
brócolos - 0, 2 kg;
abobrinha - 0, 2 kg;
pimenta búlgara - 0, 25 kg;
cebolas - 100 g;
verduras frescas - a gosto;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
água - 3 l.

Método de preparação:

Lentilhas, após a classificação e lavagem, mergulhe por algumas horas em água fria.
Lave os legumes. Deixe-os secar.
Os brócolis desmontam em inflorescências. Corte em grandes florzinhas em várias partes.
Descasque as batatas, cortadas em cubos de cerca de 1 cm.
Corte a abobrinha nos mesmos cubos. Se você tiver um vegetal grande, você deve primeiro removê-lo da pele grossa e sementes grandes.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Descasque as cenouras e corte-as em cubos do tamanho de uma ervilha.
As sementes de pimenta são removidas, removendo ao mesmo tempo a haste. Polpa de pimenta cortada em pequenos quadrados.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque a cebola e frite até dourar.
Coloque as cenouras na cebola, frite os legumes juntos por 7-8 minutos.
Ferva a água em uma panela. Lave as lentilhas e adicione à panela.
15 minutos depois de voltar a ferver a água numa panela, adicione as batatas, 10 minutos depois das batatas, adicione as cenouras com as cebolas. Após 5 minutos, adicione os legumes e sal restantes.
Continue cozinhando a sopa por 15 minutos. 5 minutos antes de estar pronto, adicione temperos e ervas frescas.

Sopa de legumes com lentilhas é saborosa e nutritiva, rica em vitaminas e outras substâncias benéficas. Tal alimento ajudará a ficar em boa forma mesmo durante o jejum. Os vegetarianos também gostarão deste prato.

Sopa de Lentilha Verde

Composição:

carne de bovino - 0,5 kg;
lentilhas verdes - 0, 25 kg;
batatas - 0, 3 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
pasta de tomate - 40 ml;
água - 2, 5 l;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Organize as lentilhas, enxágue, cubra com água limpa e deixe por 3-4 horas, mesmo durante a noite.
Limpar as cenouras, lavar, secar com um guardanapo e esfregar grosseiramente.
Cebola, descascada, cortada em pequenos cubos.
Descasque as batatas, corte-as em pequenos pedaços cúbicos.
Lave a carne, coloque na panela. Encha com água. Em fogo médio, leve o conteúdo da panela até ferver. Cozinhe a carne por 10 minutos, removendo a espuma protuberante do skimmer. Reduza o fogo e cozinhe a carne até ficar macia. 10 a 20 minutos antes de a carne estar pronta, adicione temperos e sal ao caldo.
Retire a carne da panela e deixe esfriar. Estirpe de caldo.
Fatie a carne refrigerada em pequenas porções.
Lave as lentilhas, coloque em uma panela com caldo. Coloque em fogo lento.
20 minutos após a fervura da água, adicione as batatas em uma panela.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque cenouras e cebolas nele. Frite-os até as cebolas ficarem douradas.
Adicione a pasta de tomate aos legumes. Coloque-os por 5 minutos.
Coloque os legumes em uma panela com batatas e lentilhas. Mergulhe a carne na sopa. Continue cozinhando a sopa até que as lentilhas e as batatas estejam macias.

Deixe a sopa repousar por 15-20 minutos sob a tampa e convide a família para a mesa. Pelo mesmo princípio pode ser cozido sopa com cordeiro ou porco.

Sopa de Lentilha Verde com Frango

Composição:

lentilhas verdes - 150 g;
frango - 0,5 kg;
água - 2, 5 l;
batatas - 0, 4 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
alho - 2 dentes;
cebolinha - para servir o prato;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
sal, temperos - a gosto.

Método de preparação:

Ferva o caldo de frango, coe-o.
Lentilhas, após a lavagem, mergulhe por algumas horas em água fria e lave novamente.
Parte do frango do tamanho desejado, limpe a pele, separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos.
Descasque as batatas, cortadas em cubos de cerca de 1 cm.
Corte o alho em pratos.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque cebola e alho nele. Frite-os até ter um cheiro de alho distinto.
Adicione as cenouras, frite-as com cebola e alho até ficarem macias.
Despeje as lentilhas no caldo. Deixe ferver.
Cozinhe as lentilhas por 20 minutos, adicione as batatas, depois de mais 10 minutos, acrescente o vegetal e refogue a sopa até que os legumes estejam prontos.
5 minutos antes de a sopa estar pronta, coloque a carne de frango preparada, adicione cebolas verdes picadas.

Sopa de frango com lentilhas verdes é saborosa e perfumada. É difícil encontrar alguém que não goste deste prato simples de cozinhar.

Sopa de Creme de Lentilha Verde

Composição:

lentilhas verdes - 0, 2 kg;
polpa de abóbora - 0, 2 kg;
batatas - 0, 2 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
água - 1, 5 l.

Método de preparação:

Despeje as lentilhas com água na quantidade de 0,5 l e deixe ferver por 50 minutos até ficar macio.
Cortar polpa de abóbora em cubos de cerca de 1 cm de tamanho, coloque em uma panela limpa, cubra com um litro de água, leve para ferver.
Adicione batatas descascadas e picadas.
Pique a cebola, rale as cenouras, frite-as até ficarem macias na manteiga, adicione à panela com outros vegetais. Cozinhe até ficar macio.
Crank lentils em um moedor de carne ou transformar em uma mistura com um liquidificador.
Vire os legumes em uma peneira, retorne o caldo de legumes para a panela.
Moer legumes com um liquidificador.
Coloque legumes picados e lentilhas em caldo de legumes, adicione sal e especiarias.
Enquanto mexendo constantemente, leve a sopa para ferver em fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.

Se você não jejuar, a sopa de lentilhas verdes não o machucará para se encher de creme de leite ao servir a mesa.

Lentilhas verdes podem ser usadas para fazer diferentes tipos de sopas. Cada versão do primeiro prato destes feijões tem suas vantagens, todos esses pratos são dignos de estar em sua mesa.

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