Muitas pessoas gostam de sopa de queijo por causa do sabor cremoso e macio que o queijo derretido lhe dá. Você pode cozinhá-lo em água ou caldo de legumes, sozinho ou com carne adicionada. Sabor delicado e harmonioso tem uma sopa de queijo com frango. Sua textura fina e cremosa enfatiza o refinamento das notas cremosas, e a carne de aves torna o prato nutritivo e ainda mais útil.
Recursos de Cozinha
Sopa de frango com queijo pode ter receitas diferentes, mas a tecnologia de sua preparação não muda muito. Primeiro, prepare o caldo e o frango, depois ferva os legumes e, junto com a carne de frango, moa com um liquidificador. Em seguida, leve a sopa para ferver e dissolva o queijo nela. No entanto, este processo simples de cozinhar purê de sopa com queijo e frango tem suas próprias sutilezas.
- O sabor e a aparência do prato acabado dependem da qualidade do caldo. Quando ferver a água na qual o frango é cozido, é necessário remover a espuma saliente na superfície, depois reduzir o calor e cozinhar o caldo em fogo lento no momento indicado na receita.
- A sopa de peito de frango mais tenra e dietética é obtida.
- O frango pode ser colocado em um purê de sopa de queijo, não picar com um liquidificador, mas picado em fatias limpas.
- O queijo deve ser moído antes de adicionar à sopa. Variedades duras são friccionadas, queijo macio é cortado, queijo processado pode ser cortado e ralado. Para tornar o queijo processado mais fácil de moer em um ralador, não faz mal ser resfriado no freezer por meia hora. Quanto menores os pedaços de queijo, mais rápido ele vai derreter na sopa.
- O queijo não é necessário pôr a sopa pronta, pode dissolver-se no caldo quente e pôr no prato na forma de uma solução. Essa abordagem é apropriada se a sopa em si tiver uma textura muito espessa.
- A densidade da sopa depende do número de batatas nela. Você pode engrossar com farinha. O uso de uma grande quantidade de queijo também permite que você torne a consistência do prato mais densa e realce seu sabor cremoso.
- Você pode preparar uma sopa de queijo com frango, mesmo se não houver liquidificador na casa: é fácil moer legumes por uma peneira, virar o frango com um moedor de carne.
Quando servido, molho de queijo com frango não faz mal para polvilhar com ervas frescas. Separadamente, você pode enviar croutons de trigo, caseiro ou loja. Escolhendo bolachas para a sopa de queijo, é aconselhável preferir as que têm sabor de queijo.
Sopa creme de queijo com frango e batatas
Composição:
- filete de frango - 150-180 g;
- batatas - 0, 4 kg;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- manteiga - 20 g;
- queijo processado - 150 g;
- ua - 1-1, 2 l;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de Preparação:
- Descasque as cenouras, corte-as em um ralador grosso.
- Cebola livre da casca, cortada em pequenos cubos.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho médio.
- Lave o filé de frango, coloque em uma panela e cubra com água. Em fogo médio leve a ferver, retire a espuma. Ferva por 20 minutos.
- Retire o filé de frango do caldo.
- Em uma panela limpa, derreta a manteiga, frite a cebola e cenoura por 5 minutos.
- Despeje o caldo. Quando ferver, adicione as batatas e deixe ferver até ficar macio.
- Coloque o queijo no freezer para facilitar a moagem.
- Corte o filé de frango em pedaços pequenos, adicione uma concha de caldo da panela e transformá-lo em uma massa homogênea usando um liquidificador.
- Moer o conteúdo da panela de qualquer maneira conveniente.
- Misture o purê de frango com a massa vegetal. Coloque no fogo.
- Esfregue o queijo, coloque-o na sopa quando começar a ferver.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o queijo esteja completamente dissolvido na sopa.
- Adicione sal e especiarias, cozinhe a sopa por mais alguns minutos e retire a panela do fogo.
Esta receita de sopa de creme de frango amassada está entre as mais populares. Muitas donas de casa consideram um clássico.
Sopa de creme com queijo e frango
Composição:
- filete de frango - 0, 35 kg;
- água - 1, 5 l;
- batatas - 0, 3 kg;
- arroz - 80 g;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- queijo processado - 150 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de Preparação:
- Lave o filé de frango, cubra com água. Depois de retirar a espuma após a fervura, reduza a intensidade da chama e cozinhe o frango por meia hora.
- Retire o frango da sopa, adicione o arroz selecionado e lavado. Ferva por 15 minutos.
- Enquanto o arroz estiver sendo cozido, prepare batatas, cebolas e cenouras. Eles precisam ser limpos, cortar batatas em cubos de cerca de um centímetro e meio, cebolas e cenouras são duas vezes menores.
- Mergulhe os legumes picados na sopa, cozinhe até ficar macio.
- Corte o filé de frango em pedaços pequenos e mergulhe na sopa. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Transforme o conteúdo da panela em uma massa homogênea usando um liquidificador ou outro meio.
- Adicione o queijo ralado ou picado.
- Ferva a sopa, mexendo até que o queijo derreta completamente.
- Esmague os dentes de alho, adicione sal e pimenta ao prato.
- Ferva a sopa por 2-3 minutos, retire do fogo.
Esta receita de sopa de queijo com frango não é menos popular do que a anterior, mas também pode ser um clássico.
Sopa creme de queijo com brócolis e frango
Composição:
- filé de peito de frango - 0, 2 kg;
- brócolos - 0,5 kg;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- água - 1 l;
- creme - 100 ml;
- queijo duro - 100 g;
- cream cheese - 100 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de Preparação:
- Filé de frango cozido.
- Descasque e pique as cebolas e cenouras finamente.
- Dissecar florzinhas de brócolis, enxaguar.
- Mergulhe os legumes em caldo de frango a ferver e cozinhe por 15 minutos.
- Usando um liquidificador ou outro meio, transforme o conteúdo da panela em um amassado.
- Adicione queijo duro e creme ralado finamente. Salgados e pimenta.
- Ferva a sopa em fogo baixo, mexendo até ferver.
- Imediatamente depois de ferver a sopa, retire a panela do fogo, caso contrário, o creme vai rolar para cima.
Corte o cream cheese em pequenos cubos e coloque-o em pratos ao servir a sopa à mesa. Creme de queijo nesta receita pode ser substituído por chantilly.
Canja de galinha de queijo é macia, grossa e nutritiva. Sua aparência provoca apetite, de modo que poucas pessoas são capazes de recusar tal prato. Até as crianças comem com prazer.
