Deliciosa torta com repolho no forno, ou, como também é chamado, geleia de torta, é feita rapidamente. A massa para tal cozimento é geralmente preparada em produtos lácteos fermentados - kefir, creme azedo, iogurte. Nesta receita proponho fazer massa em ryazhenka. De acordo com o método de preparação e consistência, parece uma panqueca. Para o recheio, você pode usar fresco ou chucrute. Chucrute é cozido mais fresco, mas tortas com tal recheio são incrivelmente saborosos.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
- Porções: 8
Ingredientes para torta gelatinosa com repolho no forno
Para o teste:
- 200 ml de Ryazhenka;
- 2 ovos de galinha frescos;
- 35 ml de azeite;
- 185 g de farinha em \ s;
- fermento em pó, sal, bicarbonato de sódio, pão ralado.
Para o recheio:
- 250 g de repolho branco;
- 70 g de cebolinha;
- 85 g de cenouras;
- 110 g de pimentão;
- 150 g de linguiça cozida ou salsichas;
- 50 g de queijo duro;
- 30 g de ervas frescas (salsa, endro);
- 50 g de manteiga;
- sal, pimenta a gosto.
Uma maneira de fazer uma deliciosa torta com repolho no forno
Fazendo a massa para o bolo, deve ficar por cerca de 15 minutos. Durante esse tempo, o preenchimento será preparado.
Então, despeje o azeite e ryazhenka em uma tigela, coloque uma pitada de sal, quebrar ovos de galinha frescos. Bata misture os ingredientes até ficar homogêneo. Fortemente bater a massa não é necessário, mexendo bastante fraco.
Farinha de trigo do mais alto grau, de preferência de trigo duro, misture com uma colher de chá de fermento em pó, adicione meia colher de chá de refrigerante.
Combine os ingredientes secos e líquidos, sove a massa, cubra a tigela com filme plástico. Deixe em temperatura ambiente.
Em uma panela, derreta a manteiga. Corte chalotas, cenouras três em um ralador de legumes grande. Polvilhe chalotas e cenouras em óleo quente, rapidamente frite.
Tiras de repolho picadas de cerca de um centímetro de largura ou um pouco menos. Pimenta búlgara cortada em cubos. Jogue a pimenta e o repolho na panela e cozinhe em fogo moderado por 10 minutos.
Temporada legumes cozidos com sal e pimenta ao seu gosto, misture, esfriar um pouco.
Corte a salsicha cozida ou salsichas. Esfregamos queijo duro em um ralador grande. Pique um monte de verduras frescas.
Coloque a salsicha, queijo e verduras em uma tigela com massa.
Adicione legumes cozidos resfriados ao restante dos ingredientes, misture. Nesta fase, tudo que você precisa fazer rapidamente, não misture por um longo tempo para salvar as bolhas de ar formadas na massa.
Aqueça o forno a uma temperatura de 185 graus Celsius.
Unte a forma com um revestimento antiaderente com manteiga, polvilhe com farinha de rosca. Espalhe a massa para a torta de torta com repolho na forma.
Envie o bolo para o forno pré-aquecido. Nós assamos 45-50 minutos.
Nós verificamos a prontidão da torta com repolho com uma vara de madeira, se ela sair seca - a massa está bem cozida.
Coloque torta de geleia pronta com repolho e salsichas em uma grelha, deixe esfriar.
Corte em porções e sirva na mesa. Sirva este bolo para o almoço com frango ou caldo de carne - uma refeição deliciosa e satisfatória irá funcionar!
