Torta de damasco - pastries incríveis com sabor de verão.
Delicadeza perfumada, quebradiça, ideal para o chá da casa ou para os convidados da reunião.
E não se preocupe que o fermento não vai funcionar ou o bolo vai se instalar no forno.
Ele tem certeza de ter sucesso!
Sanduíche de damasco - princípios gerais de culinária
Gordura, manteiga, margarina são inalterados e muitas vezes intercambiáveis ingredientes de biscoitos. Em combinação com farinha, eles dão à crosta uma estrutura quebradiça. Os principais ingredientes são combinados com açúcar, ovos, creme azedo. Resfrie a massa antes de usar.
Para o recheio, você pode usar damascos frescos ou congelados, muitas receitas permitem que você coloque no recheio de fruta enlatada e geléia. Damascos misturam-se harmoniosamente com maçãs e nozes. Peras, bagas diferentes. Mas devemos lembrar que uma grande quantidade de suco pode absorver o bolo de areia. Para protegê-lo, você pode polvilhar levemente com amido.
Bolo de areia com damasco “Milagre comum”
Uma receita realmente maravilhosa para shortbread com damascos, o que exigirá frutas frescas. A massa na margarina habitual, mas com a manteiga, resultará até mais deliciosa.
Ingredientes
• 0,1 kg de margarina;
• ovo;
• algum sal;
• baunilha;
• 20 gramas de farinha de amêndoa;
160 gramas de farinha de trigo;
• 65 gramas de açúcar em pó.
Para o recheio:
• damascos de 0,8 kg;
• 0,1 kg de açúcar;
• 50 g de manteiga manteiga;
• colher de amido.
Cozinhando
1. Misture todos os ingredientes da massa. Margarina picada. Nós mudamos para colheitadeira e moemos para migalhas. Você pode fazê-lo com as mãos, mas, neste caso, é melhor manter a margarina um pouco quente ou esfregá-la. 2. Derramamos um quarto das migalhas, esfregamo-las com nossas mãos para facilitar a fluidez, colocamos-as em uma tigela e as enviamos para uma cama na geladeira.
3. Colocamos o resto da migalha em um pedaço de filme plástico e cobrimos de cima. Abra o círculo um pouco mais, remova-o para esfriar por meia hora.
4. Embora seja possível preparar damascos. Retire os ossos, corte em quartos e frite por cinco minutos em uma frigideira com manteiga, encha com o açúcar e deixe esfriar.
5. Retiramos a camada congelada, removemos o filme de um lado e transferimos para o molde. Ficamos na geladeira por mais vinte minutos.
6. Polvilhe a massa com uma colher de amido e distribua o recheio de damasco, que já deve esfriar.
7. Polvilhe o recheio sobre as lascas previamente adiadas.
8. Coza o “Milagre Comum” por cerca de 40 minutos.
Bolo de Areia com Damasco e Requeijão
Uma variante interessante de shortcake com damascos, no recheio para o qual também é adicionado queijo cottage. Massa na margarina, você pode levar a gordura ou qualquer manteiga.
Ingredientes
• 100 g de açúcar;
• 8 g ripper;
• 0,4 kg de farinha;
• 3 ovos;
• 150 g de margarina
Recheio:
• 150 gr. açúcar;
• 60 gramas de damascos;
• 50 gramas de amido;
• 600 gramas de damascos;
• três ovos;
• 150 ml de creme
Cozinhando
1. Margarina amolecer e moer junto com fermento em pó e farinha.
2. Bata os ovos com um batedor na espuma juntamente com o açúcar, misture com o miolo de farinha. Amassar, enviar legal.
3. Requeijão combinar com ovos, uma gema imediatamente reclinada ao lado para registro. Preencha o recheio com açúcar, jogue baunilha à vontade. Nós esfregamos e entramos em creme. Se o queijo cottage é fraco em consistência, então apenas metade do creme pode ser derramado.
4. Lave os damascos, cortados em quatro partes. Deixe a espera pela nossa vez. 5. Nós tiramos a massa, amassamos um pouco.
6. Role o círculo. Seu diâmetro deve ser cinco centímetros a mais que o fundo do formulário.
7. Deslocamentos, dedos formam pequenos amortecedores.
8. Polvilhe a parte inferior do bolo com amido e coloque as fatias de damasco. Adiamos algumas lindas fatias para o registro.
9. Top despeje o recheio de coalhada, alinhe a camada.
10. Decore com damascos e lubrifique a gema. Melhor fazer isso com um pincel. Nós assamos.
Bolo de areia com damasco e merengue
Uma variante de uma torta muito doce com damasco sob uma camada de merengue de ar. Uma sobremesa semelhante pode ser encontrada com maçãs, pêssegos e outras frutas.
Ingredientes
• 0,2 kg de farinha;
• ovo;
• margarina 0,1 kg;
• 0,1 kg de açúcar;
• 0,5 colher de chá. estripador.
Para merengue:
• 2 peças proteína;
• 0,1 kg de pó;
• 1 colher de chá suco de limão.
Para o recheio de 300 gramas de damascos, um pouco de amido.
Cozinhando
1. Para a massa, a margarina deve ser derretida, não deixe de esfriar. Ovo combine com açúcar, libra. Nós introduzimos margarina, seguida de farinha e ríper. Você pode usar um terço de uma colher de chá de refrigerante, mas não se esqueça de pagar.
2. Retire a massa no frio, fique até meia hora.
3. Nós começamos, nos movemos, mudamos de forma. Os dedos puxam e alinham os pára-choques.
4. Proteína e açúcar, bata até ficar espuma estável, adicione o suco de limão.
5. Polvilhe o bolo de areia com amido, levemente o pó, sem necessidade de fazer uma camada espessa.
6. Espalhe damascos, corte arbitrariamente.
7. Spoon spread merengue, você pode em pequenas pilhas.
8. Enviamos para assar por 35 minutos e colocamos 180 ° C.
Bolo de areia com damascos “Soltos”
Variante de bolo solto de massa solta. Durante o cozimento, a gordura derrete, o bebê é encharcado com suco de frutas e revela-se um bolo incrível, crocante e saboroso. Ingredientes
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá estripador;
• 0,2 kg de margarina;
• damascos de 0,4 kg;
• 3/4 xícara de açúcar;
• Açúcar no recheio;
• baunilha.
Cozinhando
1. Corte os damascos em cubos, o tamanho é pequeno. Levemente polvilhe com açúcar e deixe em conserva. Você pode derramar canela, um pouco de baunilha ou polvilhar com conhaque.
2. Pound a margarina com farinha e açúcar de prescrição. Deve ser uma migalha seca que, quando apertada em um punho, se agarra e depois desmorona novamente. Para dar sabor a uma pitada de baunilha.
3. Espalhe mais da metade das migalhas no formulário, deixe um quarto.
4. Nivele a camada e coloque os damascos em açúcar.
5. Polvilhe os restos das migalhas.
6. Asse a cor rosada, defina pelo menos 200 graus. Cortar tal bolo deve ser morno, na forma esfriada é mais difícil de fazer.
Bolo de Areia com Damascos e Nozes
Para tal bolo com damascos, você pode tomar amendoim, mas os bolos mais perfumados e deliciosos são feitos com nozes. Prepare-se?
Ingredientes
• 0,1 kg de óleo;
• 0,18 kg de farinha;
• 0,1 kg de açúcar;
• 1 ovo;
• 0,1 kg de nozes;
• 1 proteína;
• 4 colheres de sopa de pó;
• 0,4 kg de damascos.
Cozinhando
1. Bata o ovo com o açúcar, adicione a manteiga, moeu com a farinha. Coloque a massa no formulário e envie-a temporariamente para a geladeira
2. Nozes ligeiramente secas e picadas em pequenos pedaços. Você pode usar uma mistura e moer, mas não muito a farinha. Os grãos devem ser sentidos.
3. Bata os brancos e os pós em espuma, adicione nozes.
4. Os alperces dividem as metades.
5. Espalhar sobre a camada de massa de nozes com proteína, no topo das metades de damascos. Frutas um pouco mais profundas.
6. Nós enviamos para assar.
7. Cozinhe a 180 ° C por cerca de meia hora. Se necessário, adicione tempo.
Bolo de areia com damasco e maçã
Receita suculenta, perfumada, friável shortcake com maçãs e damascos. Em vez de manteiga na massa, você pode jogar margarina, vai ser tão bom.
Ingredientes
• 3 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá estripador;
250 gramas de óleo;
• um copo de açúcar;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de pó;
• 0,5 kg de maçãs;
• damascos de 0,5 kg;
• 50 gramas de geléia seca.
Cozinhando
1. Esfregue a manteiga, em vez de você pode tomar margarina, adicione farinha peneirada e ripper, jogue o açúcar, esfregue tudo junto com as mãos.
2. Adicione as gemas, o creme azedo à massa e amasse.
3. Pique um quarto da massa. Faça uma salsicha alongada, enrole-a em cativeiro e jogue-a no freezer. Basta colocar uma grande bola na prateleira na geladeira, também envolvê-lo em um filme.
4. Enquanto a massa é resfriada, estamos engajados em frutas. Cortar as maçãs. A pele pode ser removida ou deixada, não desempenha um papel especial. Damascos também cortados em pedaços.
5. Bata as proteínas restantes até ficarem espumantes com açúcar em pó e adicione concentrado de kissel seco.
6. Retire a massa da geladeira e forme o bolo de fundo. Nós nos estendemos sobre toda a superfície da panela.
7. Coloque as maçãs, espalhe as fatias de damasco por cima.
8. Unte o topo com uma mistura de proteínas batidas com kissel.
9. Agora é a vez da massa do freezer. Nós tiramos, esfregamos em cima da camada de proteína em um ralador grosso.
10. Asse a torta de areia para uma cor rosada. A temperatura é de cerca de 190 graus.
Bolo de areia com damascos recheados com creme azedo
Bolo de opção com recheio suculento. Damascos são derramados com um creme delicado com base em creme azedo. A massa é a mais simples, cozida sem açúcar.
Ingredientes
• 0,3 kg de farinha;
0,2 kg de óleo; • 2 ovos
Preencher:
• dois ovos;
• três colheres de açúcar;
• 150 gramas de creme azedo.
No recheio cerca de meio quilo de damascos.
Cozinhando
1. Para a massa, basta misturar tudo. Se confundido com a falta de açúcar, você pode adicionar meia colher de pó.
2. Dobre a massa em forma, fazendo a caminhada do processo em lados pequenos. A camada de massa será fina.
3. Nós decompomos os damascos na massa, desmontados em metades. Mas você pode cortar e menor. Nós fazemos isso ao seu gosto.
4. Misture os ovos e o açúcar, bata e adicione o creme azedo. Mexa
5. Derramamos damascos com creme de leite, tente não mover os pedaços.
6. Este bolo é cozido por cerca de 25 minutos, a temperatura é de 190.
Bolo de Areia de Damasco - Dicas e Truques
• A massa arenosa será tenra se você adicionar um pouco de fermento a ela. Você pode derramar e refrigerante comum, mas somente após a pré-extinção.
• Para amassar a massa, deve usar margarina gorda, creme azedo ou manteiga. Um produto aquoso com baixo teor de gordura torna o cozimento duro e seco.
• Se os damascos são muito suculentos, você pode polvilhar com açúcar, deixe-os descansar e drenar o suco liberado. Líquido pode ser usado para compotas, frutas para colocar no recheio do bolo.
