"E aqui estamos entregando bolos", disse o personagem alegre e carinhoso Carlson.
Então, por que não nos entregamos a eles?
Pães de açúcar com padrões encantadores são amados por todos!
E se alguém diz que não ama, então ele é esperto!
Ou simplesmente nunca comeu um pão caseiro com açúcar, perfumado e insanamente saboroso.
Prepare-se?
Bolos com açúcar - os princípios gerais de cozinhar
Os pães são sempre feitos com massa de levedura. É amassado em água, leite, kefir. Adicione o açúcar, sal, farinha, manteiga. Às vezes os ovos são postos, creme azedo. Levedura pode ser tomada cru, mas mais frequentemente hospedeiras usam fermento seco.
O teste deve ser permitido subir pelo menos uma vez, e preferencialmente dois. Isso fará com que os pãezinhos acabados fiquem suaves, não permitirão que se tornem rapidamente obsoletos. Após a primeira subida, a massa é pressionada com as mãos para abaixá-la. Após o segundo espalhar sobre a mesa e formar pães. Tempo de aumento depende da qualidade do fermento e da temperatura na sala, a massa é sempre recomendada para se aquecer.
Como esculpir pães
1. Complete um pedaço de massa e deixe descansar por 5 minutos. O processo de rolagem será mais fácil.
2. Abra uma longa tira de massa na forma de um retângulo.
3. Lubrifique com óleo. Você pode usar manteiga derretida ou óleo vegetal, mas inodoro.
4. Dobre os rolos.
5. Dobre o rolo ao meio, coloque na borda.
6. Faça um corte na dobra. Seu comprimento não deve atingir as bordas livres de 1,5 a 2 centímetros.
7. Expanda as bordas e obtenha um coração! Até a massa chegar, você pode corrigir o coque.
Bolo pronto colocado em uma assadeira untada. Mas a folha também pode ser coberta com um tapete de silicone, papel manteiga. Em seguida, os produtos são autorizados a subir, manchada com ovo, polvilhado com açúcar e assado no forno, coloque 200 graus.
Receita 1: Pãezinhos com açúcar em massa de levedura no leite
A receita clássica para pães com açúcar de massa de fermento caseiro.
Ingredientes
• 8 gramas de fermento;
• 250 gramas de leite;
• 80 gramas de óleo;
• 100 gramas de açúcar;
• 0,5 colher de chá. sais;
• 450 gramas de farinha;
• baunilha.
Para registro, será necessário óleo, açúcar e gema.
Cozinhando
1. Prepare a massa com antecedência, pelo menos 2 horas. Deve subir bem. Coloque 2 colheres de açúcar no leite morno, acrescente o fermento e deixe atuar por 15 minutos.
2. Adicione uma pitada de sal, o resto do açúcar, entre manteiga derretida.
3. Peneire a farinha em uma tigela e faça um recesso no centro.
4. Despeje a mistura de fermento, adicione a baunilha e amasse a massa.
5. Cubra a tigela com uma toalha e deixe aquecer por 1,5 a 2 horas. A massa deve subir duas vezes, após a primeira subida, deve ser amassada.
6. Nós formamos pães. O processo é descrito acima.
7. Dobre um papel manteiga engraxado ou cozido. Não esqueça que os produtos vão aumentar de tamanho, deixando a distância entre eles.
Deixe os pães quentes por mais meia hora.
9. Lubrifique com a gema, polvilhe com o açúcar e asse até a cor rosada a 200 graus.
Receita 2: Pãezinhos com massa de levedura de açúcar na água
Se não houver leite, a massa de levedura também pode ser cozida em água. Também é adequado para pães com açúcar, mas para torná-lo saboroso, você precisa adicionar algo.
Ingredientes
• 280 ml de água;
• 500 gramas de farinha;
• 2 ovos;
• 8 gramas de fermento;
• 50 ml de óleo;
• 40 gramas de açúcar;
• pitada de sal;
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite.
Ovo, manteiga e açúcar para decoração.
Cozinhando
1. Como de costume, dilua o fermento em um líquido quente e adicione o açúcar granulado. Deixe a mistura repousar por alguns minutos.
2. Adicione os ovos, batido com sal, coloque a manteiga, coloque o creme azedo e prepare a massa com farinha. Creme de leite vai ajudar a se livrar do vazio no sabor e tornar os produtos melhores. Você pode adicionar leite condensado, mas neste caso é melhor reduzir a quantidade de açúcar. 3. Deixe a massa coberta em fogo, dê origem duas vezes.
4. Estenda pedaços de massa, esculpa pãezinhos.
5. Colocamos em uma assadeira preparada, deixe crescer, engraxe, polvilhe com açúcar e asse.
Receita 3: Bolos com açúcar da massa no kefir
Massa Kefir é vantajosa na medida em que cozinha um pouco mais rápido. E tudo graças ao ácido contido no produto lácteo, que acelera a fermentação. Neste cozimento é muito decente.
Ingredientes
• 0,2 l de kefir;
• 3 colheres de manteiga;
• 4 colheres de açúcar;
• 3 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá levedura;
• baunilha;
• 1 ovo
Cozinhando
1. Bata o ovo com açúcar, kefir e manteiga. Para provar, adicione um pouco de sal. Separadamente, peneire a farinha, adicione a baunilha e fermento seco a ela. Juntos nós combinamos, fazemos massa elástica, mas não muito legal.
2. Remova-o na bolsa ou apenas cubra-o. Damos uma hora para nos deitar, para que ele fique totalmente pronto.
3. Fazer pães
4. E nós vamos de acordo com o esquema padrão: colocar em uma assadeira, dar um pequeno aumento, graxa e polvilhe. Asse a cor rosada.
Receita 4: Pãezinhos com açúcar e papoula
Pãezinhos de papoula e até mesmo com açúcar. O sonho de qualquer dente doce. Prepare-se? A massa será amassada em água, mas você pode adicionar um pouco de leite a ela. Produtos moldados um pouco diferente, papoula e açúcar são colocados dentro.
Ingredientes
• 380 ml de água;
• 700 gramas de farinha;
• 80 gramas de óleo;
• 2 colheres de açúcar;
• 10 gramas de fermento;
• pitada de sal.
Óleo, papoula e açúcar para decoração.
Cozinhando
1. Sove a massa em água morna. Adicione açúcar e sal, fermento e manteiga, adicione a farinha. Após a mistura completa, retire para aquecer para levantar.
2. Estamos separando a papoula.
3. Nós começamos a massa aproximada, dividir em pedaços.
4. Abra as fitas, graxa, polvilhe com açúcar e sementes de papoula. Nós torcemos os rolos e cortamos os pães. 5. Colocamos uma assadeira, soltamos e asse até terminar.
Receita 5: Bolos com açúcar e passas de massa rápida
Formulação de pães maravilhosos com passas, que são preparados a partir de massa rápida em fermento. Sua característica é a adição de fermento e ripper.
Ingredientes
• 1 copo de leite;
400 gramas de farinha;
• 1 xícara de óleo;
• 3 colheres de açúcar;
• 11 gramas de fermento;
• 10 gramas de fermento em pó;
• sal.
Você também precisará de 150 gramas de passas, um ovo, manteiga e um pouco de açúcar.
Cozinhando
1. Combine sal com açúcar, adicione leite com manteiga. Ligeiramente aqueça a mistura a um estado morno.
2. Digite o fermento, mexa. Adicione a farinha, em que o estripador é mexido. Sove a massa para pães e deixe por apenas 30 minutos.
3. Cortamos em pedaços, arredondamos e deixamos na mesa por mais 5 minutos.
4. Levante as passas com água morna e deixe as uvas secas incharem. Toalha seca.
5. Enrole os pães em fitas, lubrifique com óleo, polvilhe com passas. Twist
6. Corte e desdobre os pães, coloque em uma assadeira.
7. Antes de assar, unte com ovo batido e polvilhe levemente com açúcar.
Receita 6: Bolos com açúcar e canela
Canela dá cozimento um aroma e sabor especial. Então, por que não adicioná-lo aos pães? Sove a massa de acordo com qualquer receita, fermento.
Ingredientes
• 1 kg de massa;
• açúcar;
• 2 colheres de sopa de canela;
• ovo;
• 2-3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhando
1. Divida a massa em pedaços de 100 gramas, você ganha 10 pães. Arredondar e dar uma pequena aproximação na mesa.
2. Abra o retângulo alongado, engraxe com óleo e polvilhe com uma pitada de açúcar, polvilhe canela sobre ele.
3. Torcemos um rolo, cortamos um bolo e damos para aproximar em uma assadeira.
4. Nós quebramos o ovo em uma tigela, agitá-lo com um garfo, pães de graxa com e levemente polvilhe com açúcar por cima, não precisa muito. 5. Nós assamos e desfrutamos de doces incrivelmente perfumados.
Bolos com açúcar - dicas e truques úteis
• Muito açúcar não é muito bom. A massa será pesada, vaga e não arejada. E se houver muito açúcar no próprio pão, ele não vai assar bem, será feio. Em tudo deve ser uma medida, siga a receita!
• Aditivos com sabor são frequentemente adicionados ao açúcar para fazer pães. Mas você pode colocar baunilha, canela e essências em óleo para lubrificação. O cozimento será ainda mais perfumado e o cheiro sairá de dentro.
• Não é necessário esculpir pães na forma de corações. Eles podem ser feitos na forma de rosas. Para isso, o rolo preparado é completamente cortado de uma borda e as tiras são empilhadas em um círculo na forma de pétalas.
• Não faça pães muito pequenos, especialmente se estiverem preparados para um dia. Os bolos maiores, quanto mais tempo fica fresco. E pãezinhos pequenos são fáceis de secar e endurecem muito mais rápido.
• Pãezinhos podem ser feitos não só doce! Você pode fazer pãezinhos com alho, especiarias perfumadas, páprica e surpreender as famílias da massa de pizza.
