As propriedades benéficas dos mirtilos são conhecidas há muito tempo.
Este é um ótimo bio-estimulador, o fruto tem um efeito benéfico no sistema imunológico e nos órgãos digestivos, todos sabem sobre seus benefícios para a visão.
Além disso, é muito saboroso.
Na época, eles a comem fresca, fazem geléia, compõem, cozinham doces e congelam em excesso. Para desfrutar das deliciosas sobremesas de mirtilo no inverno, reponha o seu suprimento de vitaminas. Uma das melhores opções para usar blueberries congelados é usá-lo na forma de um recheio de torta.
Princípios básicos para fazer tortas de mirtilo congeladas
A peculiaridade desta sobremesa é que ela tem muitas opções. Assim, na forma de tortas de mirtilo pode ser aberto, com uma rede de massa, fechada, inundação. Mas a principal diferença está no teste. Boa torta feita de blueberries congelados e levedura, puff, biscoito, areia, massa de enchimento. Naturalmente, todos esses bolos são doces, então açúcar e farinha são necessários para sua preparação. Dependendo da receita, ovos, laticínios, margarina, refrigerante e outros podem ser adicionados.
Blueberries congeladas, muitas vezes não precisam ser completamente descongeladas, você só precisa segurá-lo à temperatura ambiente, de modo que não é um único torrão congelado.
Os amantes da variedade misturam mirtilos com outros frutos e bagas. Bem como especiarias usadas canela, baunilha, hortelã.
Torta de Mirtilo Blueberry Congelada
Massa friável suave, recheio delicioso, grade superior agradável - tudo isso é sobre shortcake de mirtilo. A massa é fácil de preparar e o bolo é assado rapidamente. Ingredientes
- Um pacote de margarina ou manteiga
- Dois copos de farinha - aproximadamente
- 1 libra ou mais mirtilos do freezer
- Açúcar três copos
- Amido cerca de três colheres de sopa
- Meia xícara de água fria.
Método de preparação
- Esfregue manteiga levemente derretida ou margarina na farinha. Eles não devem ser muito moles, mas não gelo. Deve fazer chips de óleo.
- Adicione o açúcar - cerca de um terço de toda a norma - e esfregue bem com as mãos. Nós monitoramos o estado do miolo: ele deve ser moderadamente grande, não ficar grudado em um pedaço. Se isso acontecer, adicione um pouco de farinha.
- Adicione a água e amasse a massa. Embrulhe em polietileno e envie em meia hora na geladeira.
- Dê bagas um pouco descongeladas, misture com açúcar e amido.
- Trimestre massa separada, reservada.
- O restante deve ser estendido e colocado em uma assadeira, formando as laterais.
- Na massa, coloque o recheio da baga.
- Estenda o restante pedaço de massa, corte em tiras, decore o bolo por cima.
- Envie um forno para o fogo do meio por meia hora, atente para a prontidão.
- A partir deste montante, é obtido um bolo bastante grande. Se a forma for pequena, você pode reduzir o número de ingredientes ou preparar dois produtos.
Receita internacional: torta americana com mirtilos congelados
Nos filmes americanos, muitas vezes em cafés ou restaurantes, os heróis pedem torta de mirtilo. É hora de se familiarizar com este prato no exterior. Na verdade, é muito saboroso e bastante fácil de preparar.
Ingredientes
- Um copo de farinha peneirada
- Uma pitada de sal
- Um copo com uma lâmina de açúcar
- 120 gramas de manteiga ou margarina
- Um par de colheres de água fria
- Um par de colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 libra de mirtilos congelados
- Um par de colheres de amido, no original - milho
- Um pedaço de manteiga para decoração.
Método de preparação
- De farinha, uma colher de açúcar, sal, margarina amolecida e água, amassar rapidamente a massa macia. Não deve colar e espalhar, mas não é necessário amassar muito apertado. Enrole o filme e coloque no frio.
- Depois de uma hora ou duas, abra a camada, coloque-a em forma, corte o excesso nas bordas - elas serão úteis para nós.
- Dê bagas para derreter e despeje-as com suco de limão. Nós derramamos o açúcar, nos misturamos.
- Coloque o recheio em cima da massa. Nivelar o topo, unte com manteiga derretida.
- Para se assemelhar a uma sobremesa americana real, recorte as estrelas e listras dos restos da massa, decore o topo.
- O bolo é cozido pela primeira vez por cerca de meia hora a uma temperatura bastante alta. Depois é coberto com papel alumínio e pronto para mais quinze minutos.
- Tradição - para servir um bolo de sorvete como o nosso sorvete.
Torta de creme de leite recheada com mirtilos congelados
Derramando de creme de leite e ovos é usado no bolo, que foi chamado Tsvetaevsky - é cozido com maçãs. No entanto, com blueberry enchimento acaba ótimo. Creme de leite e mirtilos doces - uma maravilhosa combinação de sabor e ternura. E esta é uma maravilhosa cor mágica do recheio!
Ingredientes
- Farinha de vidro, talvez mais
- Meio pacote de manteiga ou margarina
- Aproximadamente dois copos de açúcar - para massa, recheio e vazamento
- Um e meio copos de nata azeda - em massa e vazando
- Três ovos - em massa e vertendo
- Metade de uma colher de refrigerante
- Uma colher de sopa de sêmola
- Aproximadamente 200 gramas de mirtilos do freezer
Método de preparação
- Meia xícara de açúcar, esfregue a manteiga amolecida ou a margarina em uma massa homogênea com uma colher.
- Adicione um copo de creme azedo e refrigerante, mexa para reagir bem.
- Deite dois dos três ovos na mistura, adicione a farinha e amasse a massa.
- Forma untada com manteiga, polvilhe com sêmola, espalhe a massa, formando um lado.
- Misture a fruta com cerca de um copo de açúcar, coloque na massa.
- Bata ligeiramente o creme azedo, o açúcar e o ovo restantes. Despeje a mistura de frutas, envie no forno.
- A uma temperatura média, mantenha por meia hora ou um pouco mais.
- Deixe esfriar pelo menos até um estado quente e sirva.
Bolo de Mirtilo com Chocolate e Frutos Silvestres
Este bolo pode até ser chamado de bolo - várias camadas de bolo de chocolate embebido em creme e em camadas com recheio de baga olhar grande e tem um sabor maravilhoso. Bagas congeladas são muito adequadas para esta sobremesa.
Ingredientes
- Um copo e meio de farinha
- Dois copos de açúcar
- Três ovos
- Um copo de kefir
- Um copo de creme azedo ou creme
- Meia colher de chá de refrigerante ou fermento em pó
- Vanilina vários grãos
- 250 gramas de mirtilos
- 3-5 colheres de sopa de cacau
- Uma barra de chocolate - escuro ou laticínios, se desejar.
Método de preparação
- Misture a farinha, o refrigerante ou o fermento, o cacau. A quantidade de cacau varia conforme desejado.
- Em outro recipiente, bata os ovos e meia porção de açúcar até ficar cremosa.
- Despeje o kefir, continuando a bater. Não deveria estar frio.
- Gradualmente, despeje a mistura de farinha na porção líquida, batendo o tempo todo.
- Despeje em uma forma untada e envie para um forno aquecido.
- Asse a uma temperatura média de cerca de meia hora.
- Arrefecer o pão de ló pronto. Corte uma faca longa ou linha em dois e, de preferência, três partes.
- Enquanto o biscoito está esfriando, faça um creme. Bata o creme azedo ou creme com o açúcar restante.
- Moer os mirtilos - com uma colher ou liquidificador - e misture delicadamente com o creme.
- Deite os bolos resfriados, coloque um no outro.
- Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria, despeje-o sobre o bolo na forma de um padrão ou mesmo sobre toda a superfície. Espalhe chocolate pelas laterais do bolo.
- No frio, essa sobremesa deve durar pelo menos duas horas e, de preferência, à noite, para que o creme absorva bem os bolos.
Torta finlandesa com mirtilos congelados
Se há uma torta americana de mirtilo, por que não ser finlandesa? E realmente existe, muito saboroso e bem original. Ele usa queijo cottage. Em geral, queijo cottage é muitas vezes combinado com frutas e bagas preenchendo tortas. Mas aqui o truque é que a coalhada é adicionada à massa. Acontece ótimo.
Ingredientes
- Um copo de farinha - 50 gramas pode ser substituído por amêndoas moídas, terá um sabor melhor
- Meio pacote de manteiga ou margarina
- Requeijão cem gramas
- Uma pitada de sal
- Um copo de creme azedo
- Um ovo inteiro e três gemas
- Um copo de açúcar
- Vanilina a gosto
- Em torno de um copo de mirtilos congelados.
Método de preparação
- Misture a farinha, amêndoas, se usado, sal, queijo cottage e manteiga não-frio, moer tudo em migalhas.
- Adicione o ovo e forme uma massa macia e suave. Deve ser apertado e não pegajoso.
- Role a cama e transfira-a suavemente para o molde. Faça os pára-choques, pique o fundo da massa, muitas vezes com um garfo, de modo a não subir.
- A massa é aconselhada a repousar durante cerca de quinze minutos no congelador e só depois continuar a recolher o bolo.
- Misture as gemas com o açúcar, o creme azedo, a vanilina, bata um pouco.
- Despeje a mistura na forma com uma massa.
- Toply distribuir blueberries uniformemente derretidos, polvilhe com suco selecionado.
- Na temperatura média, o bolo é assado no forno por cerca de uma hora, mas é melhor verificar a prontidão do bolo após quarenta minutos e determinar o tempo do cozimento.
Torta com mirtilos congelados em um fogão lento
Este bolo é feito no princípio de charlotte, mas em vez de maçãs - e você pode, junto com eles - as bagas são tomadas. A simplicidade da receita e o excelente resultado final tornaram as receitas de charlotte muito populares. Com o advento de multi-fogões com modo de cozimento, tornou-se ainda mais fácil cozinhar tais tortas.
Ingredientes
- Três a cinco ovos, dependendo do tamanho do formulário
- Para cada ovo na receita original - uma colher de farinha e açúcar
- Se um bolo muito doce não for necessário, a quantidade de açúcar pode ser ligeiramente reduzida.
- Mirtilos a gosto - sobre um copo
- vanilina.
Método de preparação
- Mirtilo descongele ligeiramente
- Bata os ovos primeiro, sem nada, em velocidade baixa, então adicione gradualmente o açúcar e aumente o momento.
- Quando uma única massa é obtida, despeje cuidadosamente a farinha em porções, mexendo sempre.
- Adicione a vanilina, despeje a baga e misture novamente. Despeje a massa em uma forma untada.
- É possível, como na charlotte clássica, espalhar o recheio no fundo da forma e despejar a massa, mas os mirtilos serão distribuídos de forma desigual. Você pode derramar uma porção da massa, colocar as frutas em cima da massa novamente.
- Coloque o formulário em um forno quente.
- Asse por meia hora a temperatura média.
Truques e segredos para fazer torta de mirtilo congelada
- Os mirtilos são uma fruta muito suculenta, e para que o suco não se destaque com força e não encharque a massa, ele é misturado com amido. Você não pode misturar e despeje-o sob o recheio. Também utilizado para este fim são biscoitos de bolacha, bolachas de miolo.
- A baga de mirtilo é doce, mas sem um sabor particularmente brilhante. Ele ajudará a enfatizar e enriquecer a paleta de sabor, adicionando limão, laranja e licor ao recheio do suco e das raspas.
- É bom servir tortas de mirtilo com sobremesas de leite doce - creme ou creme azedo, batido com açúcar, com sorvete.
