Torta em kefir - princípios gerais e métodos de cozinhar
O kefir é uma das comidas favoritas em nosso país, especialmente nas regiões centrais. Perto dele ryazhenka, iogurte e até leite são muito inferiores ao kefir em popularidade e utilidade. Não admira que eles chamem de cura para o envelhecimento. Por exemplo, os fígados longos no Cáucaso também consideravam seus próprios, e por muito tempo mantiveram receitas secretas de fungos do kefir. A torta de kefir é considerada a opção de cozimento mais rápida. A massa de Kefir pode ser considerada perto do biscoito, cozinhe fácil e rapidamente. Qualquer um que pode mexer ovos, açúcar e farinha com kefir, refrigerante extinto pode lidar com isso. Diferentes receitas diferem principalmente apenas no recheio, a quantidade de açúcar e manteiga. A adição de manteiga ou margarina torna o bolo um pouco mais seco, mas mais saboroso e mais rico.
Torta de Kefir - Preparação de Alimentos
Kefir para o teste, você pode ter absolutamente qualquer, tudo depende de qual opção você quer ver no resultado final. As propriedades fisiológicas do kefir dependem da sua força, que determina o tempo do processo de maturação. Kefir acumula dióxido de carbono, álcool e acidez e é dividido em fraco, médio e forte. A bebida mais forte estimula mais fortemente a produção de suco digestivo, contribui para uma limpeza mais ativa do corpo. Existem também variedades de kefir: bifikefir, biokefir, bifidok com diferentes bifidobactérias. Você pode falar sobre os benefícios do kefir por um longo tempo, mas na panificação algumas de suas propriedades são perdidas. Em vez disso, dá uma excelente massa arejada, suave e simplesmente universal para uso como base para tortas recheadas. Torta de kefir - as melhores receitas
Receita 1: Torta de Kefir com Doce
Pastelaria simples, rápida e saborosa, leve ao forno todos os dias. Torta de kefir, tem uma textura bastante úmida e densa, será fresca por muito tempo.
Ingredientes: kefir, qualquer geléia (1 xícara cada), farinha (1,5 xícaras), ovos (2 partes), açúcar (0,5), refrigerante (1 hora de sopa).
Método de preparação
Soda extinguir com geléia, deve aparecer bolhas. Bata os ovos com o açúcar, misture com o kefir, despeje a farinha e amasse a massa. Adicione a massa ao atolamento e amasse novamente bem. Lubrifique a forma de manteiga e despeje a massa. Nós colocamos no forno por cerca de 20-25 minutos. A prontidão do bolo é determinada por uma lança seca. Se o bolo estiver pronto, esfriar e cortar ao meio, cubra com geléia. Sirva o bolo diretamente quente.
Receita 2: Torta de Queijo Kefir com queijo
Cada anfitriã pode receber uma massa friável e gentil.
Ingredientes
Massa: ovos (2 peças), kefir (40 ml), farinha (3, 5 copos), queijo ralado (100 gramas), refrigerante (meia colher de chá), açúcar, sal.
Coberturas: manteiga (50 g), batatas (5 unidades), queijo ralado (100 g.).
Método de cozimento
Bata os ovos com açúcar, adicione refrigerante, kefir, queijo ralado e farinha, misture para fazer uma massa macia. Descasque as batatas e corte em fatias, frite e sal. Coloque o papel manteiga na forma e coloque metade da massa e coloque o recheio: metade das batatas, queijo e novamente as batatas. A segunda parte do teste é distribuída no topo. Forno cerca de 40 minutos. Rápido e não problemático!
Receita 3: Cupcake no kefir em um fogão lento
Muffins no kefir são ligeiramente úmidos e porosos. Este bolo de chá também é fácil de preparar, mas, apesar disso, muito saboroso. Ingredientes: ovos (4 peças), vanilina (1 bolsa), manteiga (150 gramas), açúcar (300 gramas), casca de laranja, passas (150 gramas), leite condensado, açúcar de confeiteiro, marmelada na forma de figuras multicoloridas (200 gramas).
Método de preparação
Bata os ovos em uma espuma exuberante, adicione os ingredientes restantes - baunilha, manteiga derretida, açúcar, bata. Misture a farinha peneirada com o fermento ea mistura resultante. Adicione raspas de laranja e passas. Despeje a massa em um fogão lento, asse no modo "assar" por cerca de uma hora. Despeje com leite condensado, polvilhe com açúcar em pó e decore com marmelada.
Receita 4: Torta de Cheesecake no Kefir
A propósito, é perfeitamente possível congelar tal torta de queijo de casa de campo no congelador antes da chegada dos hóspedes, logo aquece-o no microonda ou forno - ficará suave e fresco.
Ingredientes: queijo cottage (200 g), kefir (200 g), açúcar, farinha (1 xícara cada), ovos (3 pedaços), maçã (1 pedaço, grande), refrigerante (1 colher de chá) .), um pouco de sal, açúcar de baunilha, canela.
Método de preparação
Misture os ovos com o açúcar e adicione kefir, despeje o refrigerante, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal, em seguida, farinha e misture. Em um ralador grosso, esfregue uma maçã e misture com queijo cottage. Adicione à massa a massa resultante. Lubrifique a forma de manteiga e coloque a massa lá. Nós assamos a uma temperatura de 200 graus. Cerca de meia hora.
Receita 5: Torta de Kefir de Chocolate
Ingredientes: farinha (3 xícaras), kefir (300 ml), ovo (3 partes), manteiga (100 g.), Açúcar (1 xícara), cacau (50 gramas), raspas de chocolate.
Método de preparação
Esta torta rápida vai bater todos os registros de economia de tempo. Para cozinhá-lo, basta misturar os ingredientes e adicionar o refrigerante à base de vinagre. Asse a 200 graus por cerca de 25 minutos. O bolo acabado pode ser decorado com cobertura de chocolate ou polvilhado com chocolate derretido em banho-maria e coberto com pedaços de chocolate.
Receita 6: Uma torta de carne kefir rápida
Ingredientes: creme azedo (meio copo), ovos (três pedaços), farinha (até a consistência de bolinhos, cerca de dois terços xícara), sal e açúcar não são necessários.
Carne de porco picada, frango ou carne de porco, cebola, alho, cenoura e pimenta.
É muito fácil fazer massa - misture os ingredientes à consistência do creme espesso.
Para fazer o recheio, frite a cebola, cenoura e tempere com alho e especiarias. Despeje em uma forma untada metade da massa, coloque o recheio e a segunda metade. Coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos. Sirva com creme azedo, ketchup ou outro molho.
Torta de kefir - dicas úteis de chefs experientes
Os recheios de kefir blitz - pie podem ser muito diferentes. Bolo de kefir doce pode ser cozido com quaisquer bagas frescas ou enlatadas. Se as bagas são muito suculentas, você pode rolar antes de misturar com a massa na semolina. Ele absorve o excesso de suco e a massa não altera a consistência.
