A batata é um produto popular disponível durante todo o ano. As batatas são nutritivas, saborosas e cozidas rapidamente. Eles fazem todos os tipos de pratos: acompanhamentos, primeiros pratos, aperitivos, saladas, doces e tortas. As batatas são cozidas, assadas, fritas, cozidas. Acompanha bem uma variedade de produtos: carne e peixe, vegetais e cereais, ervas e verduras, queijos e produtos lácteos, especiarias e especiarias. É este vegetal de raiz foi e continua a ser o favorito.
Purê de batatas, batatas cozidas ou batatas de jaqueta - nem todos os pratos são cozidos de forma rápida e simples. Vamos lembrar o que pode ser delicioso cozido de suas batatas favoritas com pressa.
O que cozinhar rapidamente a partir de batatas - princípios gerais
Dependendo da receita que você escolher, você pode usar diferentes variedades de batatas, jovens ou maduras, grandes ou pequenas frutas.
As batatas são descascadas ou cozidas com casca. Se você precisar de batatas com a pele, a raiz é bem lavada com uma esponja.
Receita 1. O que cozinhar rapidamente a partir de batatas: batatas em forno rústico
Ingredientes:
· Batatas - 1.200 kg;
· 40 g de sal e pimenta da Jamaica;
Ácido acético 9 por cento - 120 ml;
· 15 g de ervas da Provença;
· Óleo vegetal - 20 ml;
5 dentes de alho.
Para salada de legumes:
· 3 tomates;
· Repolho branco - 250 g;
· Cenoura, pimentão - 1 pc;
· 25 g de pimenta sal e pimenta da Jamaica moída;
· 3 colheres grandes de óleo de cozinha.
Método de cozimento:
1. Descasque as batatas, enxágüe, corte cada tubérculo em quartos. Se as batatas não forem muito grandes, corte-as em duas metades, as pequenas podem ser cozidas como um todo. 2. Encha as batatas com água fria e deixe por 40 minutos.
3. Despeje a água em um recipiente fundo para cobrir completamente as batatas, adicione sal, adicione o ácido acético e coloque as batatas, coloque-as no fogão, ajuste o fogo médio e cozinhe até a metade cozida.
4. Escorra a água das batatas e coloque os tubérculos em uma frigideira untada com manteiga.
5. Sal, pimenta, tempere com ervas provençais, polvilhe com dentes de alho picados em prato de alho, misture, polvilhe com óleo e coloque em forno quente por 25 minutos.
6. Retire as batatas do forno, transfira para um prato de lote. Se desejar, coloque um pouco de molho.
7. Prepare uma salada de legumes: lave o repolho, pique as tiras, lembre-se um pouco com as mãos com sal e pimenta. Descasque as cenouras, pique-as em um ralador coreano, coloque-as no repolho. Lave os tomates, corte em fatias e coloque na salada. Liberte o pimentão do caule, corte em tiras e adicione à salada também. Toda a temporada com óleo de girassol, misture bem, coloque em uma tigela e sirva à mesa com batatas.
Receita 2. O que cozinhar rapidamente a partir da batata: batata dratena
Ingredientes:
· Batata - um pouco mais de meio quilo;
· Um par de ovos;
· 2 lâmpadas;
· Banha de porco - 150 g;
· Um copo de leite;
· 1 punhado de farinha;
· 30 g de sal e pimenta da Jamaica em pó;
· 20 g de refrigerante;
· 60 g de manteiga;
· Óleo para fritar - 20 ml;
· Creme de leite com teor médio de gordura - 130 g
Método de cozimento:
1. Pique o bacon e coloque em uma frigideira, frite por alguns minutos para derreter um pouco.
2. Pique a cebola descascada em pedaços e frite com o bacon por 5 minutos 3. Em um recipiente pequeno separado, bata os ovos com leite e sal, adicione a farinha, peneirada com antecedência e refrigerante, misture.
4. Pique as batatas descascadas em um ralador grosso e coloque na mistura de ovo e leite, mexa bem.
5. Coloque as cebolas fritas com bacon, um pouco de pimenta, sal, se necessário.
6. Unte a frigideira com óleo de girassol e coloque a massa resultante, coloque um pedaço de manteiga por cima e coloque em um forno quente.
7. Asse um pouco mais de meia hora.
8. Retire do forno, esfriar um pouco, divida em porções, arrume em placas e coloque um pouco de creme de leite próximo a ele.
Receita 3. O que cozinhar rapidamente a partir de batatas: croquetes
Ingredientes:
9 pequenas batatas;
· Ovos - 2 peças;
· Manteiga - 60 g;
· 2 punhados de biscoitos esmagados;
· Endro fresco, salsa - no chão do cacho;
· Orégano, manjericão moído - 15 g;
· Alho - 5 dentes;
· 350 ml de óleo para fritar.
Método de cozimento:
1. Solte as batatas da casca, lave, corte em fatias, coloque em uma tigela funda, adicione sal, cubra com água e cozinhe em uma pequena chama de fogo até ficar macia.
2. Escorra o caldo de batata e esmague as batatas em uma massa de purê, você pode liquidificador.
3. Em um mingau de batata, adicione um pedaço de manteiga, gema de ovo, endro picado, orégano, manjericão, esprema o alho e misture bem.
4. Bata levemente as claras com um garfo.
5. Role pequenas bolas com as mãos molhadas.
6. Mergulhe em proteína e enrole em pão ralado.
7. Deite óleo em uma panela funda, aqueça. Espalhe os croquetes para que fiquem completamente imersos na manteiga. Se o óleo não for suficiente, coloque um pouco mais. 8. Assado até os croquetes ficarem dourados.
9. Ao servir, coloque os croquetes em um prato fundo com uma colina, enfeite com folhas de salsa.
Receita 4. O que cozinhar rapidamente a partir de batatas: panquecas com queijo e verduras
Ingredientes:
· Meio quilo de batatas;
· Queijo holandês - 160 g;
1 ovo;
4 colheres de sopa. colheres de leite;
· Farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
· Soda-beliscão;
· 25 g de pimenta preta, sal;
· Alho - 5 dentes;
· Salsa, dill - 3 filiais cada;
· Óleo vegetal - 130 ml;
· Creme de leite - 230 g
Método de Preparação:
1. Descasque as batatas, enxágüe, rale.
2. Na massa de batata crua, quebre o ovo, esfarele o queijo holandês.
3. Deite o leite.
4. Despeje a farinha peneirada e salsa picada com endro.
5. Adicione o refrigerante, sal, pimenta, esprema o alho com o alho, mexa tudo bem.
6. Coloque um pouco de mistura em uma frigideira quente no óleo aquecido sob a forma de pequenas pastilhas, frite em ambos os lados por um minuto.
7. Sirva as panquecas prontas em um prato de porção, coloque um slide e coloque o creme azedo ao lado dele.
Receita 5. O que cozinhar rapidamente a partir de batatas: Zrazy
Ingredientes:
· Batatas - 400 g
· 3 punhados de picada mista;
1 cebola;
· Queijo holandês - 180 g;
5 dentes de alho;
· Ovo
· 2 punhados de farinha;
· 25 gramas de sal e pimenta doce em pó;
· Óleo vegetal - 150 ml;
· 5 raminhos de salsa.
Método de Preparação:
1. Descasque as batatas, lave-as, coloque-as em um recipiente fundo, cubra com água e deixe ferver em fogo baixo por 25 minutos.
2. Prepare o recheio: frite a cebola picada por cinco minutos, a cebolinha espremida através do espremedor de alho, a carne picada, pimenta, tempero, adicione qualquer tempero, mexa e frite por mais 3 minutos. 3. Transforme as batatas em purê de batata, parta o ovo, adicione a farinha, peneire com antecedência, salpique e misture.
4. Arrefecer o recheio de carne, adicione o queijo picado ralado, misture novamente.
5. Coloque um pouco de massa de batata na palma da mão molhada, pressione suavemente para baixo para fazer um bolo achatado.
6. Coloque 1 colher de chá de recheio de carne no bolo e role na forma de uma costeleta.
7. Enrole cada costeleta em farinha de rosca e coloque em óleo quente, frite em ambos os lados para a cor marrom claro.
8. Ao lado do zrazy preparado, coloque algumas fatias de legumes frescos, enfeite com folhas de salsa.
Receita 6. O que cozinhar rapidamente a partir de batatas: uma torta rústica feita a partir de massa de batata
Ingredientes da massa:
· 4 tubérculos de batata;
· 2 punhados de farinha;
· 80 g de manteiga
Para o recheio:
· 3 vagens de pimentão;
· Carne picada - 5 punhados;
· 3 tomates;
180 gramas de qualquer queijo duro;
1 cebola;
· Tempero páprica não afiada - 15 g.
Método de Preparação:
1. Primeiro, inicie a massa de batata: ferva as batatas, pré-descascadas, transformem-se em polpa triturada. Introduza a manteiga, farinha peneirada, salgada, amassar completamente com as mãos para um estado elástico suave.
2. Prepare o recheio: descasque a cebola, pique-a em tiras e frite em uma panela com óleo de girassol por cerca de cinco minutos. Adicione a cebola pimentão, liberto do caule, sementes, corte em tiras e cozinhe por mais cinco minutos. Coloque em um copo separado. Na mesma panela, frite a carne picada por 4 minutos e adicione as cebolas assadas com pimenta, adicione a páprica, pimenta, sal, mexa e aqueça ligeiramente. 3. Abra a massa de batata em um bolo fino e liso, coloque-a em um molde assado frito, pré-oleado com óleo de girassol.
4. Coloque o recheio no topo.
5. Cubra tudo com uma camada de tomate, corte em fatias, polvilhe com queijo.
6. Asse um pouco mais de meia hora com temperatura não muito alta.
7. Quando servir, esfrie, divida em porções, arrume em pratos.
O que cozinhar rapidamente a partir de batatas - dicas
Há um monte de receitas, a escolha é enorme, e cada hostess pode mudar disponível a seu critério ou chegar a completamente novos.
Outra receita simples e rápida para deliciosas batatas em seu cofrinho. Então, gaita de batata.
Tomamos vários tubérculos do mesmo tamanho, queijo, bacon, alho, temperos e sal a gosto. Lavamos as batatas completamente, fazemos cortes profundos ao longo de todo o comprimento, lubrificamos os tubérculos com sal. Em cada seção, coloque uma camada de bacon e um pedaço de queijo, pimenta, graxa com alho extrusado, envolto em papel alumínio. Você pode usar especiarias: páprica, orégano ou outros. Asse quarenta minutos. Bon appetit.
