Marinada rápida para carne de porco com água mineral, vinho, limão. Receitas de marinada rápida para carne de porco no carvão, grill ou no forno

Se você precisa cozinhar rapidamente por uma ou três horas carne de porco, você não pode fazer sem uma marinada rápida para carne de porco. Ele ajudará a cozinhar carne deliciosa sobre as brasas, no forno, panela, grelha. Polpa de carne de porco suave embebido com o aroma de ervas, especiarias, será ainda mais macia e suculenta.

Marinada rápida para carne de porco - princípios gerais de culinária

Qualquer marinada consiste em ácido, óleo e temperos. Como uma base ácida, uma marinada rápida para carne de porco pode incluir suco de limão, vinagre, kiwi, tomate, massa de tomate, vinho, maionese. Tempero é usado qualquer, mas para o orégano de porco, cominho, curry, pimenta, alecrim, gengibre, alho, noz-moscada, tomilho são especialmente bons.

Prepare a marinada e deixe marinar a carne em um prato de vidro, plástico ou cerâmica. Tanques feitos de alumínio não podem ser usados, esmalte pode ser, se não for lascado.

Marinada rápida para carne de porco de cebola

Para cozinhar carne de porco jovem, uma marinada de cebola simples e muito saborosa é inventada. Um pequeno número de ingredientes permite-lhe guardar todos os sabores da carne de porco natural e ao mesmo tempo dar-lhe uma suculência deliciosa.

Ingredientes:

• seis lâmpadas;

• meia colher de pimenta vermelha;

• uma colher de chá de pimenta preta;

• sal.

Método de cozimento:

1. Descasque as cebolas e corte em anéis finos.
2. Coloque os anéis de cebola na placa, polvilhe com sal a gosto.
3. Enrole a cebola com um rolo de madeira para separar o suco.
4. Coloque a cebola salgada, que é o suco, na carne.
5. Deite a pimenta sobre a carne, misture tudo bem com as mãos.
6. Deixe marinar a carne por 2-3 horas, não colocando-a na geladeira, mas longe de fontes de calor.

Marinada rápida de porco com tomate e manjericão

Fresco, gosto de verão dá carnes tomates suculentos e manjericão perfumado. Marinada rápida para carne de porco, cozida de acordo com esta receita, literalmente em duas horas transforma um pedaço de carne comum em comida gourmet.

Ingredientes:

• três grandes tomates carnudos;

• três grandes lâmpadas brancas;

• um monte de manjericão fresco ou uma colher de sopa de ervas secas;

• duas folhas de louro;

• Pimenta vermelha picante e preta (a seu gosto);

• sal;

• ervas favoritas.

Método de cozimento:

1. Descasque os tomates. Para fazer isso, corte o local de fixação da haste transversalmente, abaixe a fruta em água fervente por dez segundos, depois retire a pele.
2. Corte os tomates preparados em fatias aleatórias.
3. Corte as bolotas de cebola descascadas em anéis.
4. Em uma tigela para decapagem, misture os anéis de cebola e fatias de tomate, pressione levemente os vegetais com as mãos, para que eles selecionem o suco.
5. Manjericão fresco lavado, seco e picadinho.
6. Coloque a carne de porco fatiada na tigela.
7. Polvilhe-os com pimenta, sal, ervas e especiarias a gosto, coloque manjericão fresco ou seco picado.
8. Mexa a carne com a marinada.
9. Deixe a carne de porco marinar em temperatura ambiente por uma hora e meia a duas horas.
10. Em seguida, cozinhe a carne de porco imediatamente ou coloque-a na geladeira até a fritura desejada.

Marinada rápida para carne de porco com água mineral

A água mineral comum é frequentemente usada como base maravilhosa para marinadas. Sua companhia será limão perfumado. O resultado será carne saborosa e saborosa.

Ingredientes:

• meio litro de água mineral altamente gaseificada;

• um limão médio;

• três cebolas;

• pimenta preta ou uma mistura de pimenta; • sal.

Método de cozimento:

1. Corte as lâmpadas preparadas em anéis finos.
2. Lave o limão com água quente, corte ao meio e esprema todo o suco.
3. Em uma tigela, misture a água mineral e o suco de limão.
4. Espalhe camadas de carne de porco fatiada em um recipiente marinado, polvilhando sal e pimenta em cada camada de carne.
5. Deite água mineral com limão na carne.

Marque a carne de porco por uma hora e cozinhe na receita básica.

Marinada rápida de porco com vinagre

Os opositores do vinagre em marinadas não podem deixar de reconhecer que o cheiro e o sabor do vinagre picante dão à carne de porco fresca uma expressividade especial. Nesta receita de marinada rápida de porco, você pode usar qualquer especiarias que você gosta, ou ervas frescas na temporada.

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre fraco (6%);

• duas lâmpadas;

• quatro colheres de sopa de girassol ou azeite;

• uma colher e meia de tempero seco para carne;

• sal.

Método de cozimento:

1. Remova as cascas das lâmpadas, corte em meio anel.
2. Coloque a cebola em uma tigela, escorra o vinagre e o óleo, acrescente temperos ou ervas frescas picadas.
3. Misture bem a marinada.
4. Despeje a marinada em cima de carne de porco inteira ou fatiada, espalhe por toda a carne.
5. Marinar a carne de porco na geladeira por 3-4 horas.

Marinada rápida de porco com molho de soja

O rico aroma dessa marinada dá à carne de porco um sabor refinado e inusitado. Você pode usar quaisquer especiarias além daquelas indicadas na receita ou recusar qualquer componente. No entanto, o molho de soja deve estar presente nesta marinada. Em combinação com açúcar e alho, dá um sabor oriental à carne de porco. Ingredientes:

• um copo de molho espesso de soja;

• cinco dentes de alho;

• duas lâmpadas;

• quatro colheres de óleo vegetal;

• cinco colheres de sopa de açúcar;

• em uma pitada de curry, gengibre em pó, noz-moscada, manjerona, manjericão, alecrim;

• pimenta preta;

• sal.

Método de cozimento:

1. Os dentes de alho são finos e finamente picados com uma faca.
2. Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos.
3. Misture o alho, cubos de cebola, molho de soja, sal e açúcar em uma tigela para conserva, misture tudo bem.
4. Encha a base para a marinada com as especiarias especificadas ou adicione outras para provar, misture novamente.

Marinhe a carne preparada na mistura, cubra os pratos com filme plástico ou uma tampa apertada adequada e envie para a geladeira.

5. Deixe marinar a carne em um molho de soja por três horas.
6. Mexa os pedaços de carne duas ou três vezes durante a marinada.

Marinada rápida de porco com kiwi e limão

Uma opção simples e muito saborosa de marinada rápida dará à carne de porco uma maravilhosa acidez e frescura. Você pode usar qualquer tempero a seu gosto ou sem elas.

Ingredientes:

• dois kiwis;

• meio limão;

• uma colher de chá de pimenta;

• uma colher de chá de sal;

• especiarias, especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Com kiwi, retire a casca e amasse com um liquidificador ou ralado.
2. Esprema o suco com meio limão.
3. Misture o suco de kiwi e limão em uma tigela.
4. Salgue carne inteira ou cortada, tempere com pimenta e temperos, grelhe carne de porco com eles bem.
5. Despeje o molho de limão kiwi, espalhe sobre todos os pedaços.
6. Marinhe a carne de porco no frio por pelo menos quatro horas.

Marinada rápida para carne de porco com vinho tinto

O sabor picante desta marinada dará à carne um sabor especial. Vale a pena tentar esta opção para compará-lo com marinadas tradicionais à base de vinagre ou mostarda. O resultado pode ser uma surpresa agradável. Ingredientes:

• um copo de vinho tinto seco;

• quatro lâmpadas médias;

• cinco dentes de alho;

• sal;

• pimenta vermelha.

Método de cozimento:

1. Pique os dentes de alho finamente.
2. Pique os bulbos em meio whelks transparentes.
3. Combine todos os ingredientes da marinada.
4. Use pimenta a gosto, variando o tempero do prato.

Marinhe a carne, sem colocá-la no frio, por três horas.

Marinada rápida de porco com cerveja

Outra marinada “alcoólica”, graças à qual a carne de porco vai deliciar o sabor original do pão. Em combinação com cebolas e folhas de louro, você terá um prato muito saboroso.

Ingredientes:

• meio litro de cerveja light;

• quatro cebolas;

• duas folhas de louro;

• sal;

• pimenta preta ou perfumada.

Método de cozimento:

1. Lâmpadas de cebola cortadas em meias-bainhas.
2. Carne fatiada coberta com cebola, misture.
3. Adicione a folha de louro ao recipiente marinado, sal e pimenta com pimenta, misture tudo novamente.
4. Despeje a carne com cerveja.
5. Mantenha no frio por pelo menos quatro horas.

Marinada rápida para carne de porco com kefir

Graças ao kefir, a carne de porco não será apenas muito tenra, mas também muito saborosa. A acidez cremosa e delicada enfatiza perfeitamente o sabor adocicado da polpa de carne de porco.

Ingredientes:

• meio litro de kefir;

• duas lâmpadas;

• uma colher de chá de especiarias para carne de porco;

• pimenta;

• sal.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola preparada em anéis.
2. Coloque cebola e temperos em sal, carne e polvilhe com pimenta.
3. Deite o kefir, misture bem novamente.
4. Retire por três horas na geladeira, cobrindo o recipiente com uma tampa ou embrulhando com filme plástico.

Marinada rápida para carne de porco com gengibre e tkemali

O sabor saboroso desta marinada transforma a carne de porco em um prato oriental picante. Em vez de tkemali, você pode usar ameixas frescas ou tomates.

Ingredientes:

• 30 gramas de gengibre ralado;

• três dentes de alho;

• três colheres de sopa de óleo de girassol;

• colher de chá tkemali;

• meia colher de tomilho;

• pitada de açúcar;

• sal;

• pimenta quente.

Método de cozimento:

1. A raiz de gengibre lava, descasca e rala em um ralador fino.
2. Pique o alho.
3. Misture todos os ingredientes da marinada.
4. Despeje a carne com a marinada, amasse e coloque na geladeira.
5. Deixe marinar no frio por 2-3 horas.

Marinada rápida de porco com conhaque e xarope de bordo

A sombra original de conhaque é o destaque desta marinada requintada. Se não houver xarope de bordo, pode-se tomar um leve mel floral e, em vez de açúcar de cana, você pode usar o branco puro.

Ingredientes:

• 150 ml de conhaque;

• limão grande;

• três colheres de chá de xarope de bordo;

• quatro colheres de sopa de molho de soja;

• meia colherada de cana-de-açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave o limão lavado com água fervente, corte e esprema o suco.
2. Em uma panela pequena ou panela, despeje o molho de soja, suco de limão, adicione xarope de bordo, açúcar e conhaque.
3. Coloque a mistura em fogo pequeno.
4. Deixe ferver com agitação constante até que a marinada seja dobrada.
5. Mistura fria.
6. Despeje a marinada sobre a carne, misture.
7. Coloque na prateleira superior da geladeira por três horas.

Marinada rápida para carne de porco com maionese

Uma receita de marinada popular e muito simples baseada em maionese. A carne é macia, com uma crosta maravilhosa, derretendo na boca.

Ingredientes:

• copo de maionese;

• quatro cebolas;

• sal; • pimenta.

Método de cozimento:

1. Pedaços de carne salgada, tempere com pimenta, misture e deixe por quinze minutos.
2. Descasque as cebolas e corte-as em anéis grandes ou meio anéis.
3. Deite a maionese na carne e misture bem com as mãos.
4. Adicione metade dos anéis de cebola e misture novamente.
5. Coloque as cebolas restantes em cima da carne.
6. Deixe marinar a carne de porco na geladeira por duas horas.

Marinada rápida para porco - truques e dicas úteis

• Para uma marinada rápida de carne de porco, você pode tomar qualquer ervas secas. Para os principais componentes, você pode adicionar orégano, sálvia, tomilho, cominho.
• Para que a carne marinhe melhor, ela deve ser removida na geladeira.
• Se você precisar marinar a carne de porco o mais rápido possível, ela é perfurada com um garfo em vários lugares e cortada o menor possível. Este método permite que você cozinhe um prato grande um ano e meio após o início da decapagem.
• Se a receita da marinada envolver o uso de maionese, é melhor cozinhar você mesmo. Não há nada complicado nisso. Você precisará de uma gema, uma colherada de mostarda, uma pitada de sal, uma colherada de vinagre e cerca de meio copo de óleo vegetal.