Verduras e verduras podem ser comprados não em todas as lojas. Nem sempre a fábrica oferece vendedores no mercado. Infelizmente, o aipo é menos popular comparado a outras hortaliças. Mas a planta está cheia de vitaminas e nutrientes que são tão necessários para o corpo.
Portanto, é razoável cultivar aipo em sua própria parcela ou comprá-lo com uma reserva para comer mais vezes. No verão, a planta é incluída no menu fresco. Não faz mal prepará-lo para o inverno.
Como manter folhas frescas e aipo perseguido
Aipo verde no ar desaparece muito rapidamente. Os talos perdem sua elasticidade, tornam-se muito moles. Portanto, após a compra de aipo ou remoção do jardim deve ser imediatamente:
- Enxague com água corrente.
- Deixe em um guardanapo de papel para secar.
- Enrole em papel alumínio.
- Envie para a geladeira.
Folhetos de aipo e pecíolos permanecerão na folha por cerca de dez dias, permanecendo frescos e perfumados. Mas se você colocá-los em polietileno, eles desaparecerão depois de três dias.
Outra maneira de:
- Corte a raiz da planta.
- Coloque o talo em uma jarra cheia de um terço com água fria da torneira.
- Coloque em um lugar aconchegante na cozinha.
Em uma jarra, o aipo pode durar até uma semana sem uma geladeira. Um pré-requisito é mudar a água todos os dias e cortar o caule ligeiramente.
Para salvar aipo até a primavera, você pode fazer isso:
- Desenterre cada planta, deixando uma bola de barro nas raízes.
- Mover para o porão e "plantar" na areia.
Este método é aceitável quando tais premissas estão disponíveis.
Métodos para armazenar as culturas de raiz de aipo
Raízes de aipo podem ser armazenadas por vários dias e por mais tempo.
Para manter a planta fresca durante a semana, a cultura da raiz deve ser bem embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira. Sabor picante e um sabor especial de vegetais da cultura vegetal permanecerão com ela.
Para salvar safras de raiz por um longo período, você pode usar um dos seguintes métodos:
- Na posição vertical, coloque delicadamente a fruta na areia seca que encheu a caixa ou caixa. Os pecíolos devem ser deixados na superfície. Tara com aipo e areia para enviar no porão ou adega.
- Vegetais de raiz colocados em sacos de polietileno. Polvilhe com uma camada de areia (2 cm), coloque em uma sala com uma temperatura não superior a um grau de calor e umidade de cerca de 90%.
- Dilua a argila com água para formar uma mistura cremosa. Cada raiz de aipo coberta com uma camada da substância obtida, seca e colocada em filas em fileiras em armazenamento.
Qualquer um desses métodos ajudará a manter o aipo fresco até o início da primavera.
Como economizar aipo para o inverno. Congelar
Estocar em aipo para todo o inverno de várias maneiras:
- congelamento;
- salga;
- secagem.
O congelamento é um método comum de armazenar ervas e legumes, sem dúvida, também é aplicável ao aipo. Planta vegetal:
- corte (pecíolos) em pedaços grandes, escalde, coloque em porções e envie para o freezer. Tal aipo é conveniente para usar como um aditivo para sopas e pratos principais;
- pique as folhas ou pique-as com um liquidificador, coloque-as em moldes de gelo. Cubra com água e coloque delicadamente no congelador. Após o congelamento completo, os cubos de aipo são colocados em um saco plástico ou recipiente e colocados no mesmo freezer. Verdes congelados são ideais para fazer molhos.
Folha de aipo e assada congelada e inteira: as hastes com folhas são acondicionadas em um recipiente bem fechado. A capacidade é colocada no congelador.
Salvar e raiz de aipo congelada pode ser. Para esta raiz cortada ou esfregada em um ralador. Em seguida, embalados em sacos de tamanho pequeno.
Tal embalagem contribuirá para o uso de aipo descongelado em uma única etapa.
O aipo é perfeitamente preservado até a primavera.
Armazenamento de aipo em conserva
Sal - um conservante, por um longo tempo para salvar produtos de danos.
Aipo de folhas salgadas para o inverno é feito em conformidade com as seguintes proporções:
- 0, 5 kg de plantas;
- 0, 1 g de sal grosso;
- uma folha de groselha ou um pouco de pimenta. A escolha da anfitriã.
Verdes:
- Triturado ou picado usando um moedor de carne.
- Deite sal e misture.
- A mistura resultante é preenchida com latas limpas.
- O recipiente é fechado e colocado em um local mais fresco. A temperatura ideal é de 5-7 graus com um sinal de mais.
O produto perfumado durará todo o inverno.
Aipo Seco
Folhas secas, estacas, raízes de aipo são armazenadas por pelo menos um ano.
Este método permite-lhe obter um excelente tempero de plantas.
Aipo raiz secar da seguinte forma:
- Lave bem o meu.
- Retire-se.
- Corte em tiras.
- Para remover o excesso de umidade, deixe em uma toalha de papel.
- Despeje em papel, alise, para ter uma camada.
- Secar em sombra parcial.
As folhas e mudas de aipo devem ser cortadas em pequenos pedaços antes da secagem. Para trazer a planta para a condição exigida levará cerca de um mês.
Muito mais rápido para secar o aipo no forno. Dentro de três horas, você deve manter a temperatura em 40 graus e, em seguida, aumentar para 55-60 e deixar as ervas secarem. A porta do forno deve ficar entreaberta para evitar que o vapor se acumule.
Aipo secado é derramado em um recipiente de vidro selado e armazenado longe da luz solar direta. Você pode colocar o produto em um saco de papel e mantê-lo fora de fontes úmidas.
Aipo crescente é fácil de salvar - muito fácil. Um pouco de trabalho - e uma planta saudável durante todo o ano irá melhorar e enriquecer o menu diário.
