As caçarolas são doces e salgadas, com carne e cogumelos, com passas e legumes, mas uma das opções mais interessantes é com peixe.
Preparar tais pratos é simples, resulta muito saboroso, satisfatório e sã. É hora de experimentarmos uma caçarola interessante!
Caçarola de peixe no forno - princípios gerais de cozedura
Os peixes podem ser diferentes, mas todos eles servem para caçarolas, com exceção de espécies ósseas, que são difíceis de usar em pratos mistos. Precisamos de filetes ou picar, que podem ser facilmente combinados com outros ingredientes. Às vezes eles usam peixe enlatado, o que é muito conveniente.
O que é colocado em caçarolas:
• batatas;
• repolho de diferentes tipos;
• arroz;
• ovos;
• queijo, creme azedo, creme.
Os produtos são temperados com várias especiarias. Colocado em uma forma untada em camadas ou apenas tudo misturado. Prato superior polvilhado com queijo. Mas existem receitas com recheios à base de ovos, laticínios. Traga o prato para prontidão geralmente no forno, permite-lhe obter uma crosta apetitosa.
Caçarola de peixe no forno com batatas cruas
A receita para a caçarola de peixe mais simples no forno, para a preparação de que você pode usar qualquer filé.
Ingredientes
• 6-7 batatas;
• 0,5 kg de filetes de peixe;
• 3 colheres de sopa. l suco de limão;
• 5 colheres de maionese;
• 120 gramas de queijo;
• especiarias;
• 2 cebolas.
Cozinhando
1. Corte o filé de peixe em pequenos pedaços, sal e pimenta, polvilhe com suco de limão, misture.
2. Descasque as batatas, corte em placas, adicione 2 colheres de sopa de maionese, misture bem e divida ao meio. 3. Cebolas apenas cortadas em anéis finos ou canudos, podem ser meias argolas. O tamanho das peças não importa, mas elas devem ser finas.
4. Rale o queijo, metade separada, retire. Será necessário no final do cozimento.
5. Espalhe metade das batatas em uma forma untada, despeje um quarto do queijo por cima, ou seja, metade do resto. Levemente polvilhe para segurar as camadas da caçarola.
6. Agora vem o peixe, coloque a cebola picada e polvilhe com o queijo novamente.
7. Colocar batatas, maionese graxa, que permaneceu.
8. Coloque a panela no forno, cozinhe 35 minutos a 200 graus.
9. Tomamos um formulário, dormimos com a metade permanecida do queijo.
10. Retorne a panela no forno, leve o prato para a prontidão total.
Caçarola de peixe no forno de batatas cozidas e sauro
Para esta caçarola de peixe do forno você precisará de peixe enlatado. Comumente usado sauro em seu suco.
Ingredientes
• 6 batatas cozidas;
• 2 latas de sauro;
• 1 ovo cru;
• especiarias;
• 1 cebola;
• 4 colheres de sopa. l pão ralado;
• 50 g de queijo duro;
• óleo.
Cozinhando
1. Frite a cebola picada na manteiga. Se é pequeno ou apenas como um arco, então pegue dois.
2. Abra o peixe enlatado, remova o líquido, quebre os pedaços e combine com as cebolas.
3. Adicione um ovo cru ao recheio, misture bem.
4. Descasque as batatas cozidas, rale grande, sal.
5. Lubrifique o formulário, polvilhe com duas colheres de pão ralado.
6. Coloque metade da batata ralada no molde, alise a camada e coloque a massa de peixe com o ovo.
7. Cubra a segunda parte da batata. Alinhe de modo que a espessura do prato seja a mesma em todos os lugares.
8. Misture o queijo ralado e um par de colheres de sopa de pão ralado, você pode usar biscoito salgado picado. Cubra a parte superior da caçarola. 9. Coloque no forno, asse por 15-18 minutos para uma crosta corada de queijo e biscoitos.
Caçarola de peixe no forno com arroz
Caçarola de peixe de arroz no forno é um prato muito rico que pode ser preparado em duas versões. Qualquer peixe vai caber: pescada, pollack, saboroso é obtido com salmão rosa fresco, cavala.
Ingredientes
1 colher de sopa. arroz;
• 400 g de peixe;
• 1 ovo;
• 150 gramas de queijo;
• 1 cebola;
• manteiga, bolachas, especiarias.
Cozinhando
1. Arroz para este prato deve ser fervido. Cair cereal adormecido em água fervente, ferver até ficar macio, recline em uma peneira. Deixe todo o excesso de água fluir para baixo.
2. Corte de cebola, pule óleo até ficar transparente, não precisa cozinhar por muito tempo.
3. Corte o peixe em pequenos cubos, misture com as cebolas.
4. No arroz, adicione metade do queijo ralado e ovo cru, tempere com especiarias.
5. Lubrifique o formulário, polvilhe com bolachas.
6. Você geralmente pode misturar todos os ingredientes, colocar em um formulário, em seguida, polvilhe com o queijo restante e asse até terminar.
7. Deite uma camada de arroz, recheio e arroz novamente. Top também cair queijo adormecido, leve ao forno até ficar macio. A temperatura na região de 200, tempo 20-25 minutos.
Caçarola de peixe no forno de carne picada com batatas
Outra opção é caçarola com peixe e batata, mas usa carne picada. Você pode comprá-lo na loja, mas é melhor cozinhar peixe, será muito mais saboroso. Batatas são tomadas cruas. O creme de leite para manchas pode ser substituído por maionese.
Ingredientes
• 2 lâmpadas;
• 0,3 kg de carne picada;
• 4 batatas;
• óleo, especiarias;
• 3 colheres de sopa. l creme azedo;
• 100 gramas de queijo;
• ovo cru.
Cozinhando
1. Descasque as cebolas, pique finamente, frite um pouco e misture com o peixe picado. Tempere o recheio a gosto com especiarias, certifique-se de sal, você pode adicionar um dente de alho, verdes. 2. Misture o creme azedo com o ovo, bata bem.
3. Descasque as batatas. Tubérculos crus ralam em um grande ralador de cozinha, dividido ao meio. Coloque uma parte em uma forma untada, tempere com temperos.
4. Escove as batatas com um terceiro pedaço de molho de creme com o ovo.
5. Cubra com peixe picado e cebola frita.
6. Cubra com a segunda parte das batatas, pincele com os restos de creme azedo.
7. Cubra o formulário com papel alumínio, cozinhe a caçarola durante meia hora a 180 graus.
8. Retire o papel alumínio, cubra o prato com queijo grande ralado, coloque no forno novamente.
9. Aumentar a temperatura para 200 graus. Cozinhar caçarola de peixe por mais 20 minutos.
Caçarola de peixe no forno com couve-flor
Para cozinhar tal caçarola, é melhor usar um peixe vermelho, o salmão rosa é perfeito, chic é obtido com ortami mais gorduroso, por exemplo, com salmão.
Ingredientes
• 550 g de couve-flor;
• filetes de peixe de 350 g;
• 150 ml de creme 10-15%;
• 2 ovos;
• 1 dente de alho;
• 80 gramas de queijo;
• especiarias, óleo.
Cozinhando
1. Coloque a panela no fogão, despeje água, sal.
2. Quebrar o repolho em inflorescências, jogue em água fervente salgada, cozinhe por exatamente cinco minutos. Desta vez será o suficiente. Para manter as inflorescências brancas, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou ácido ao ferver na água.
3. Jogue o repolho em uma peneira, deixe a água fluir.
4. Corte o peixe em cubos ou cubos, que são aproximadamente iguais em tamanho às inflorescências de repolho. Polvilhe com especiarias, sal.
5. Prepare o formulário. Você pode apenas engraxar, mas se desejar, polvilhe com croutons, a crosta na caçarola será melhor.
6. Espalhe inflorescências e peixe misto.
7. Bata os ovos, adicione o creme de leite, alho picado, sal.
8. Esfregue o queijo muito bem, despeje metade do resto, adicione o resto ao creme. Mexa 9. Coloque o molho por cima dos produtos apresentados.
10. Top polvilhe com queijo chips secos.
11. Cozinhar caçarola 25 minutos a 190 graus. Se a crosta de queijo começar a queimar um pouco antes do tempo, você pode engraxá-la com creme fresco ou cobrir o formulário com papel alumínio.
Caçarola de peixe no forno com legumes congelados
Para a preparação de tal caçarola de peixe, você precisa de uma mistura de vegetais congelados, por exemplo, de feijão, ervilhas, cenouras, brócolis, couve-flor.
Ingredientes
400 gramas de vegetais;
• 400 g de filés de peixe;
0,2 litros de creme;
• 2 ovos;
• 10 g de óleo;
• especiarias;
• 0,3 limão.
Cozinhando
1. Lave o peixe, escorra com guardanapos, corte em pedaços de 20 gramas, polvilhe com limão, tempere com temperos.
2. Unte a forma com manteiga, espalhe os filés.
3. Se os vegetais não tiverem crosta de gelo, você não pode descongelar com antecedência. Basta derramar sobre o peixe, nivelar a camada.
4. Misture o creme com os ovos, tempere com as especiarias, bata até ficar homogêneo.
5. Deite o prato com a mistura preparada e deixe assar no forno durante 35 minutos. Se os vegetais tiverem muita umidade, você pode deixar outros 10 minutos, a temperatura é 200.
Caçarola de peixe no forno com abobrinha e batata
Vegetais crus são usados para esta caçarola. Você também vai precisar de um filé de qualquer peixe branco, você pode levar absolutamente qualquer um a seu critério.
Ingredientes
• 3 batatas;
• 2 abobrinhas pequenas;
• 400 g de filés de peixe;
• especiarias, alho;
• 120 g de creme azedo;
• 150 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Corte as batatas em fatias, coloque-as em uma assadeira untada.
2. Misture o creme azedo com um dente de alho, sal e pimenta a gosto, você pode adicionar um pouco de molho de soja, verduras, em geral, encha o molho a seu critério. Lubrifique as batatas. 3. Nós esfregamos queijo, nos dividimos em duas partes.
4. Polvilhe batatas com queijo.
5. Phil corte, adicione especiarias e um pouco de molho, uma colher é o suficiente. Mexa e espalhe sobre as batatas.
6. Agora vá abobrinha de abóbora. Faça uma camada uniforme e engraxe com creme azedo.
7. Coloque o prato no forno, cozinhe por meia hora a 200 graus.
8. Nós tiramos, dormimos com queijo e seguramos por mais quinze minutos.
Caçarola de peixe no forno - dicas e truques
• Facilmente e rapidamente limpar o peixe da balança, você pode usar água fervente. Você precisa despejar rapidamente a carcaça da chaleira em ambos os lados. Então pegamos uma faca e com facilidade raspamos as escamas.
• Se o peixe do rio cheirar a lama, você pode mergulhar os pedaços na água com suco de limão ou em uma decocção de casca de citrinos.
• O cheiro de peixe desaparece rapidamente com as mãos, talheres, tábua de cortar, se for limpo com uma fatia de limão fresco.
• Para evitar que a crosta do queijo queime antes de preparar a caçarola de peixe, polvilhe o prato no meio da preparação ou cubra o formulário com papel alumínio, pergaminho e papel úmido.
