Biscoitos caseiros - uma receita para a tabela de Páscoa - sabre concurso e quebradiço com creme de amendoim e cobertura de chocolate. "Sable" em francês significa "areia". Existem muitas receitas e segredos desta massa simples, mas a coisa mais importante a lembrar é uma proporção clássica aproximada - 1 parte de açúcar em pó, 2 partes de manteiga de alta qualidade e 3 partes de farinha de trigo de alta qualidade. Em vez de ovos, você pode adicionar água, temperar a massa com baunilha ou canela, mas uma coisa é sempre importante - a proporção de açúcar, manteiga e farinha.
Tempo de cozimento: 1 hora
Porções: 10
Ingredientes para biscoitos caseiros para a mesa de Páscoa
Para pastelaria curta
- 110 g de manteiga;
- 45 g de açúcar em pó;
- 180 g de farinha de trigo;
- 35 g de p�de laranja;
- 1 ovo de galinha;
- pitada de sal fino.
Para enchimento
- 100 g de manteiga;
- 50 g de açúcar em pó;
- 55 g de pasta de amendoim.
Para esmaltes e decorações
- 50 g de aúcar granulado;
- 50 g de creme azedo 26%;
- 50 g de manteiga;
- 30 g de cacau em p;
- azeite, confeitaria.
Método de fazer biscoitos caseiros para a mesa de Páscoa
Manteiga manteiga cortada em cubos, coloque em uma tigela grande ou espalhe sobre uma tábua larga. Farinha de trigo de alta qualidade misture com uma pitada de sal fino, despeje sobre a manteiga. Em seguida, adicione o pó de laranja e açúcar em pó. Para preparar o pó, você deve cortar cuidadosamente as cascas de laranja secas em um moedor de café ou liquidificador.
Com as mãos, misture os ingredientes secos com a manteiga, parta um ovo de galinha cru em uma tigela e amasse rapidamente a massa. Enrole a massa na película de alimentos, retire por 25 minutos na geladeira.
Polvilhe a farinha sobre a tábua de cortar, abra a massa com uma camada de cerca de meio centímetro ou um pouco mais fino.
Um vidro com paredes finas cortou o sabre redondo.
Em uma assadeira, colocamos uma folha de pergaminho para assar, espalhe os biscoitos a uma curta distância uns dos outros.
Aqueça o forno a uma temperatura de 175 ° C. Coloque a assadeira no centro do forno, cozinhe por 8-10 minutos. Coloque os biscoitos prontos na placa, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Fazendo o enchimento. Bata no liquidificador manteiga amolecida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro. Chicote em massa até que se torne leve e exuberante.
Em seguida, sem parar o misturador, adicione gradualmente a manteiga de amendoim. O resultado é um creme delicado com sabor de amendoim.
Nós dividimos todos os cookies em duas partes. Nós espalhamos o creme de amendoim em metade dos biscoitos, cubra com o segundo semestre, coloque na geladeira.
Fazer cobertura de chocolate. Derramos água com manteiga, creme azedo e cacau em pó em banho-maria. Quando a massa se torna homogênea, adicione 1-2 colheres de chá de azeite para o brilho.
Despeje biscoitos caseiros na mesa de Páscoa com cobertura levemente morna. O esmalte é distribuído sobre a superfície com uma faca larga ou espátula.
Polvilhe com produtos de confeitaria e enfeites de açúcar.
Antes de servir, guardamos biscoitos caseiros na geladeira.
Esperamos que os biscoitos caseiros feitos de acordo com esta receita para a mesa de Páscoa sejam apreciados por você e seus entes queridos. Bon appetit e boas festas para você!
