Salada grega - princípios gerais e métodos de cozimento
Cozinha grega tradicional é muito animada e leve, cheia de frescura e sabores mediterrânicos. Suas raízes incluem compartilhar refeições com amigos, jantares familiares obrigatórios e uma maneira não tensa e simples. Tudo isso pode ser sentido na verdadeira pérola da cozinha grega, seu cartão original - salada grega. As preferências dos gregos por produtos frescos, florescendo no clima seco das ilhas gregas com “340 sóis” por ano, são incorporados na salada da aldeia, no grego choryatiki, que ocupa o primeiro lugar em popularidade nos restaurantes mediterrâneos. E como mais?
Tomates doces suculentos, azeitonas sedutoras roliças, limões, verduras silvestres, abobrinhas brilhantes e vários pimentões, e, é claro, o melhor óleo vegetal do mundo é o azeite de oliva. Separadamente, as prioridades dos gregos reais são queijos: vários tipos de queijo, queijo não afiado como ricota e, é claro, queijo salgado feta ou queijo de cabra, usado em várias saladas locais. Aromas incomuns também são conseguidos usando alecrim, salsa, coentro, manjericão, orégano e hortelã.
A salada grega em si tem muitas receitas que muitos países do mundo se apropriaram, mas os mesmos componentes permanecem inalterados - pepino, tomate, pimentão e queijo, que são cortados em pedaços grandes. Entre outras coisas, é também uma salada muito saudável. Se considerarmos sua composição do ponto de vista da medicina, podemos escrever uma dissertação completa sobre os benefícios e efeitos da saúde. Basta dizer que os elementos essenciais - alface verde e azeite contêm grandes quantidades de ácido fólico, o que contribui para a produção dos hormônios da felicidade no corpo - endorfinas. Então, estamos cozinhando salada grega hoje e estamos de ótimo humor.
Salada Grega - Preparação de Alimentos
Mais importante ainda, os produtos eram frescos. E não apenas fresco, mas muito fresco, perfeito - apenas colhido no jardim. No inverno, o jardim substitui a estufa. Esta salada grega é temperada apenas com o melhor azeite. Em algumas saladas, o queijo não é cortado em pedaços, mas é servido em um pedaço grande no centro de uma saladeira, servido com molho.
Salada Grega - Melhores Receitas
Receita 1: Salada Grega Clássica
Na receita de salada clássica muito habilmente utilizadas combinações de legumes e temperos. Neste caso, escolhemos orégano e pimenta moída. Já tentou várias vezes esta salada, mas ainda não sabe como está preparada? Então esta receita é para você!
Ingredientes: pepinos (3 unidades), tomates (3 unidades), queijo feta (200 gramas), pimenta vermelha, cebola roxa grande, azeitonas pretas (1 lata), orégano seco, pimenta moída, sal.
Método de preparação
Pepinos lavados, tomates, cortados em fatias grandes, cortam pimenta em longas tiras de pimenta. Cebola vermelha é cortada em anéis. Também corte os anéis com azeitonas, deixando apenas algumas coisas inteiras para decoração. Em uma bela saladeira transparente coloque os legumes em camadas, coloque pequenos cubos de queijo por cima, não misture. Azeitonas inteiras ficará muito bem em cima da salada, despeje todo o azeite, polvilhe com suco de limão - e na mesa! Sal por último, para que os vegetais não percam o suco prematuramente. O queijo feta em si é salgado, por isso tenha cuidado com o sal.
Receita 2: Salada Grega em pita
Você começou um buffet leve? Salada de Lavash é algo que irá ajudá-lo a se sentir livre e fácil, mesmo se movendo ao redor da sala. Basta enrolar a salada especialmente preparada em pequenos pedaços de pita, e o aperitivo original está pronto.
Ingredientes: Pão pita (2 pcs), alho jovem (2 dentes), azeitonas sem caroço (200 g), azeite de oliva (50 ml), pepinos pequenos (4 pçs), queijo feta (200 g) , Pimenta búlgara, tomate (4 pcs), alface, suco de limão.
Método de preparação
Corte os ingredientes. Corte os tomates e os pepinos, descasque e pique o alho, corte as azeitonas ao meio. Feta é cortado em cubos, e a salada é melhor para pegar as mãos, depois de enxaguar e secar.
Em uma tigela separada, misture o derramamento - azeite, alho, sal, pimenta, suco de limão. Nós colocamos lá tomates, azeitonas, pepinos e alface. Suavemente mas completamente misturado.
Pão Pita é dividido em 4 partes. Nós nos decompor e em cada parte colocamos várias colheres de salada, nos transformamos em um túbulo. Ótimo lanche, confortável e saboroso. Coma mais cedo para que a pita não amoleça
Receita 3: Salada de Frango Grega Original
Na maioria das receitas, a salada grega é um lanche leve feito de legumes frescos, perfeitamente percebido pelo corpo, e serve como um prato adicional. Vamos tentar "pesar" com a adição de carne, cozido com cebolas. Caso contrário, seus ingredientes permanecem inalterados, exceto que a estrutura será um pouco diferente - formaremos a salada em camadas. Sem dúvida, esta salada será apreciada pelos homens - comedores de carne, que gostam de comer qualquer carne ... com carne. Em termos de valor nutricional, não cederá ao amado “Olivier” e é muito mais interessante. Ingredientes: Frango (300-400 gramas), tomate (4 pedaços), cebola (1 pedaço), pimenta em conserva (3 pedaços), azeitonas pretas sem caroço, creme de leite 150 g, iogurte (200 g) pepino, endro, alho, pimenta.
Método de preparação
Frite a carne picada com alho. Para sentir seu envolvimento na Grécia, usaremos o tempero nacional. Arrefeça a carne picada e espalhe-a em uma saladeira - a primeira camada está pronta. Cebola, cortado em anéis, misture com uma pequena quantidade de pimenta em conserva e sal - esta será a nossa segunda camada. Em seguida vem a pimenta em conserva quente, que é picada e colocada em cima da cebola. Em seguida são os tomates picados. É importante não pereuvlazhit nossa salada, portanto, retire as sementes dos tomates, para remover o excesso de suco. Corte as azeitonas e cubra-as com tomates. Despeje o molho: misture o iogurte com creme azedo e adicione ervas e pepino. Decore a salada com legumes e azeitonas coloridas e coloque na geladeira para mergulhar. Esta é uma salada muito bonita e nutritiva, eles podem quase completamente jantar. Você ficará surpreso com o quão bem o frango está em harmonia com as azeitonas e legumes.
Receita 4: Salada de beterraba grega - a base da dieta mediterrânea
O amor popular dos gregos pelas reuniões é acompanhado por uma abundância de saladas na mesa. Além disso, a maionese ou outras saladas pesadas não são reconhecidas, as amantes gregas preferem legumes leves, naturais, saudáveis e de preparo rápido. Tal como, por exemplo, esta salada de beterraba despretensiosa, a base da mais adequada dieta mediterrânica. Ingredientes: beterraba, sempre com topos (1 kg), suco de limão, azeite, sal.
Método de preparação
Corte os topos, cozinhe as beterrabas no fogo, não descasque. 5 minutos antes do final do cozimento, colocamos tudo no pote no pote - ambos os cortes e folhas. Escorra a água, corte os topos grandes e coloque em um prato raso. Top coloca as beterrabas na forma de fatias ou círculos. Óleo e vinagre são batidos com sal, o molho resultante é derramado legumes. Coma e perca peso com a saúde!
