Doce de morango - o sonho de qualquer guloso!
Delicadeza tem um sabor incrível de frutas, se cozido corretamente.
O sabor máximo do verão é armazenado em um congestionamento que não é tratado termicamente.
Mas como fazer isso certo?
Doce de morango sem cozinhar - princípios gerais de cozimento
Normalmente para o atolamento use bagas diferentes: quebrado, esmagado, maduro. Mas esse movimento não funciona aqui. O boleto não é submetido a tratamento térmico, portanto os morangos devem estar limpos, sem vestígios de deterioração e podridão. Caso contrário, a acidificação não pode ser evitada.
Tecnologia geral de culinária:
1. As caudas são removidas dos morangos, estragadas e separadas.
2. As bagas são lavadas da sujeira e poeira.
3. As morangos são espalhadas em uma peneira grande ou em uma fralda espalhada e deixadas secar.
4. Combine o ingrediente principal com o açúcar.
Bagas podem ser colhidas inteiras, cortadas em fatias ou cozinhar purê de batatas deles. O tratamento exato depende da formulação utilizada.
Qualquer atolamento é desejável para colocar em frascos estéreis. Isso evitará a corrosão e a moldagem prematura. Todos os utensílios (colheres, tigelas, frigideiras) também devem estar limpos e secos. Água para lavar bagas precisa usar beber.
Receita 1: Morango pré-fermentado “Rápido”
Receita de geléia de morango mais simples sem cozinhar, o que requer armazenamento na geladeira. Para fazer isso você precisa de um liquidificador.
Ingredientes
• 0,5 kg de morangos;
• 0,8 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Lave as bagas, retire as caudas e coloque uma toalha limpa. Dê seco.
2. Dobre os morangos em uma tigela, adicione metade do açúcar e bata no liquidificador. 3. Uma vez que todos os grãos tenham dissolvido, adicione o restante do açúcar e bata novamente. Agora será mais difícil para ele se dissolver e alguns dos grãos podem permanecer.Com o tempo, eles vão derreter.
4. Coloque a geléia preparada em frascos pré-esterilizados, feche bem com tampas e envie para a geladeira.
5. O tarugo permanecerá perfeitamente por 3 meses, se não houver resíduos, água ou outras impurezas dentro dele.
Receita 2: Geléia de morango sem cozinhar com fatias
Receita de geléia de morango, que também é armazenada na geladeira, mas não precisa ser amassada.
Ingredientes
• 1 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Os morangos lavados e secos cortados em pequenos pedaços.
2. Colocamos as frutas em camadas em um prato de esmalte ou vidro, despeje cada linha de açúcar de prescrição. Os restos da areia apenas derramam o topo.
3. Cubra a panela e deixe durante a noite ou o dia todo para destacar o suco.
4. Tome uma colher grande e misture. Deixe por mais uma hora.
5. Os bancos são tratados com vapor, secos.
6. Derrame o congestionamento e cortiça com tampas estéreis.
7. Enviado para a geladeira para armazenamento.
Receita 3: Geléia de morango sem cozinhar bagas
A receita é muito interessante jam, que é cozido apenas xarope. Esta técnica permite-lhe manter o sabor e aroma fresco das bagas. Mas para que tudo dê certo, e a peça de trabalho seja preservada, você precisa seguir com precisão a tecnologia.
Ingredientes
• 2 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar;
• 100 ml de água
Cozinhando
1. Lave as bagas. É aconselhável usar morangos pequenos. Espécimes grandes podem ser cortados em várias partes. Por enquanto nós deixamos de lado.
2. A partir da receita da água, ferva a calda com açúcar, vai se tornar muito saturada, começamos a cozinhar em fogo baixo para que o açúcar não queime. Ferva três minutos. 3. Encha os morangos com calda fervente, cubra e deixe por uma hora. As bagas vão fazer suco, o xarope ficará mais fino.
4. Nós jogamos as frutas em uma peneira, deixamos a nova calda escorrer e novamente colocamos fogo. Ferva um par de minutos.
5. Deite o xarope a ferver em bagas, novamente deixe por uma hora.
6. Escorra a calda, ferva-a nos últimos cinco minutos. Bagas neste momento espalhados em frascos estéreis.
7. Preencha morangos com calda, feche as tampas, você pode enrolar, será mais confiável. Arrefecer debaixo de um cobertor e armazenar em uma adega legal para armazenamento. Pode ser deixado na geladeira.
Receita 4: Conserva de morango sem ferver com aquecimento
Opção de geléia de morango sem cozinhar para quem não gosta da crise de açúcar. A massa não é fervida, mas aquecida no fogão até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
Ingredientes
• 1 kg de morangos;
• 1,5 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Derramamos as bagas lavadas e liberadas da cauda em uma panela ou em uma bacia.
2. Adicione imediatamente todo o açúcar, misture, deixe por 3 horas para destacar o suco. Você pode fazer isso no dia anterior. É melhor cobrir a embarcação para que nada entre nela.
3. Assim que os morangos derem suco, mexa e coloque a geléia no fogão. Aqueça a 80 graus e desligue. Mexa
4. Após uma hora, ligue novamente a estufa e reaqueça novamente.
5. Repita o procedimento quatro vezes e mais.
6. Pela última vez, pré-aqueça a geléia e, enquanto estiver quente, coloque em recipientes estéreis. Nós esfriamos e enviamos para armazenamento.
Receita 5: Geléia de morango sem cozinhar com limão
Uma maravilhosa variante de geléia de morango crua com limão. Citrinos perfumados não só dão o seu sabor, mas também ajudam a preservar a peça de trabalho e não permitem que desapareça rapidamente.
Ingredientes
• 1 kg de morangos;
• 1 limão grande;
• 1,2 kg de açúcar.
Cozinhando 1. Corte as frutas lavadas ao meio e encha com açúcar. Suportar 10 horas, é aconselhável mexer ocasionalmente, para que os grãos se dissolvam.
2. Limão lavado e cortado em vários pedaços para remover os ossos. Se você deixá-los, o congestionamento será amargo.
3. Nós torcer o citrino através do moedor de carne ou moer em uma colheitadeira.
4. Coloque o limão no doce de morango e mexa novamente. Se os grãos de açúcar não estiverem dissolvidos, você pode aquecer um pouco no fogão, mas não ferva.
5. Dobre o tarugo aromático em frascos estéreis e coloque na geladeira.
Receita 6: Doce de morango sem cozinhar com gengibre e chocolate branco
Receita incrível geléia de morango sem cozinhar, que não vale muito tempo e precisa ser consumido dentro de uma semana. Mas isso não é um menos da receita. A preparação pode ser um ótimo complemento para sobremesas, sorvetes, panificação.
Ingredientes
• 1 kg de morangos;
• 40 gramas de gengibre;
• 0,05 kg de chocolate branco;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Se as bagas são grandes, então você pode cortar em pedaços.
2. Adormeça com açúcar e deixe por 10 horas para destacar o suco, é desejável mexer.
3. Coloque a geléia no fogão, aqueça um pouco até que o suco seja dissolvido e coloque as frutas em uma peneira.
4. Gengibre enfeite fritas finas ou amasse com um liquidificador.
5. Adicione o gengibre ao suco e aqueça até 80 graus.
6. Quebrar o chocolate em pedaços pequenos e adicione à calda, mexa. Você não pode dissolver o azulejo completamente, deixe as peças permanecerem.
7. Misture o xarope perfumado com bagas e você pode colocar o espaço em branco em frascos.
8. Guarde o doce de gengibre por até 10 dias na geladeira.
Receita 7: Doce de morango com framboesas sem cozinhar
Receita de geléia, que combina o sabor do verão e mantém todos os benefícios das bagas. Colheita para aqueles com quem eles são semeados simultaneamente. Ingredientes
• 0,5 kg de morangos;
• 0,5 kg de framboesa;
1,6 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Lave os morangos e corte as frutas em vários pedaços para que os pedaços sejam pequenos.
2. Adicione aos morangos framboesas lavadas. Não é necessário moê-lo, por isso é bem encharcado com xarope.
3. Adicione o açúcar e mexa. Deixe por cinco horas.
4. Colocamos no fogão e aquecemos em fogo baixo para dissolver o açúcar restante.
5. Dobre a massa em recipientes estéreis, cortiça. Armazenar em local fresco com uma temperatura não superior a 8 ° C.
Doce de morango sem cozinhar - dicas e truques úteis
• A infusão é um problema freqüente de preparações doces sem cozinhar. Todo mundo sabe sobre a esterilidade, mas poucas pessoas prestam atenção ao açúcar. E afinal de contas, é freqüentemente encontrado nele lixo, migalhas, várias impurezas. Para geléia, use apenas areia fresca da embalagem e, em qualquer caso, não do açucareiro.
• Para evitar que o congestionamento do molde na superfície ou crosta cristalizada, você pode simplesmente em pó o boleto em cima do pó. E é muito importante selar o produto.
• Para evitar que a preparação seja cristalizada, você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ou suco cítrico fresco ao doce e misturá-lo.
• Muitos armazenam doces em garrafas de plástico e são incrivelmente colocados na porta da geladeira. Mas poucas pessoas sabem que o plástico libera uma substância nociva, o bisfenol-A, que entra em geleia e polui o corpo humano.
