Uma sopa leve de frango será muito bem-vinda em um dos dias quentes de verão. Carne de frango - o líder no conteúdo de proteína facilmente digerível, é igualmente útil para adultos e crianças. O caldo é especialmente bom porque é transparente, nutritivo e surpreendentemente apetitoso. O caldo de galinha é considerado um dos alimentos mais nutritivos e, ao mesmo tempo, um dos mais dietéticos. Além disso, é útil para a saúde e o estômago, não é à toa que um caldo de galinha é prescrito por um médico para manter o bem-estar geral e normalizar a digestão.
Há um grande número de receitas para cozinhar sopas de frango e cada um deles pode se orgulhar de seu próprio sabor e aroma. Uma das receitas mais comuns é a sopa de galinha com macarrão ou macarrão. Muitas donas de casa preferem colher macarrão caseiro e usá-lo com sucesso para cozinhar canja de galinha, mas não fique chateado, basta comprar macarrão simples ou aletria vai fazer.
Absolutamente qualquer parte do frango é adequado para fazer sopa, seja na coxa, na perna de frango ou na mama mais dietética, o sabor da sopa terá pouco efeito. A principal coisa na sopa é o caldo certo, que, sujeito a várias regras, deve ser claro, rico e extremamente perfumado. O penhor de um caldo limpo e transparente é a pele que foi removida durante o processo. Assim que for formado, é necessário reduzir imediatamente o fogo no fogão e usar uma colher para remover continuamente a espuma até que sua nova aparência cesse. Só depois disso você pode aumentar ligeiramente o calor e começar a marcar os produtos. Além disso, um bom remédio é uma cebola descascada, adicionada no início do cozimento do caldo, depois de ferver o líquido, ele pode ser removido e jogado fora. Abaixo está uma receita para cozinhar canja de galinha clássica com batatas e macarrão, que é acompanhada por detalhadas fotos passo a passo.
Na foto: ingredientes para cozinhar canja de galinha:
- Peito de Frango - 1 pc.
- Batatas - 3 peças
- Espaguete ou aletria - a gosto
- Cebola - 1 pc.
- Cenouras - 1 pc.
- Sal, pimenta - a gosto
Receita para cozinhar canja de galinha (com foto):
A carne de frango é lavada em água corrente, retire o filme, corte em cubos pequenos. Nós espalhamos no fundo da panela, despejamos água corrente fria e colocamos uma pequena fogueira, até ferver. Como o caldo ferve, é imperativo remover a espuma formada, caso contrário o caldo ficará turvo.
Enquanto a carne está fervendo, cortamos as batatas em pequenas fatias. Adicione à panela, assim que o caldo ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Em seguida, adicione vermicelli ou espaguete, previamente quebrado em vários pedaços. Misture bem, ferva mais 10-15 minutos.
Preparamos um zazharku aromático para sopa. Para fazer isso, pique finamente as cebolas e três cenouras em um ralador médio, frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal, para que a sopa não seja muito gorda.
Salgue o caldo a gosto e envie-lhe um zazharku pronto, mistura. Abaixe o fogo e deixe ferver a sopa de galinha por cerca de 5 minutos.
Sopa pronta pode ser servida com um ovo picado, do qual seu sabor só vai ganhar. Bon appetit!
