Sopa de vegetais congelados - sopa mexicana com milho e feijão para todos os dias a partir de produtos simples e acessíveis. Esta sopa pode ser cozida em caldo de carne ou frango e, em dias de jejum, fervê-la em água de nascente - você obtém uma sopa saborosa e nutritiva sem produtos de origem animal, rica em proteínas vegetais.
Misturas vegetais congeladas - uma varinha mágica para as donas de casa que não têm tempo para cozinhar um primeiro prato complexo, não cozinhe borsch todos os dias. Afinal, você precisa limpar os legumes e fritar e ensopado! Mix vegetal mexicano é composto por cenouras, feijão verde, ervilhas, pimentos doces, aipo. Um conjunto de vegetais é escolhido de forma muito harmoniosa, você precisa adicionar um pouco de ingredientes “nutritivos” - batatas ou macarrão, feijão e milho para fazer uma sopa espessa e rica para o almoço ou jantar.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 4-5
Ingredientes para Sopa Mexicana com Milho e Feijão
- 450 g de mistura congelada (legumes mexicanos);
- 4 batatas;
- 1/2 latas de feijão vermelho enlatado;
- 1/2 latas de milho enlatado;
- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de chá de coentro;
- 1/2 vagem (a gosto);
- 2 l de caldo de carne ou frango;
- azeite, pimenta, sal.
Método de cozinhar sopa mexicana com milho e feijão
Em uma panela, despeje duas colheres de sopa de azeite, jogue em cebola picada, dentes de alho picados em meio minuto e metade do chili pod. Pound sementes de coentro em um almofariz, despeje em uma panela com cebola, frite todos juntos por 5 minutos.
Se a comida “com uma faísca” não for do seu gosto, então você não deve adicionar pimenta.
Quando a cebola ficar quase transparente, acrescente o restante dos ingredientes. Primeiro, despeje os legumes congelados. Especialmente descongelado eles não precisam, sob a influência do calor, legumes rapidamente descongelados.
Nós limpamos as batatas da pele, cortamos em pequenos cubos, colocamos em uma panela. Batatas precisam ser cortadas finamente, então a sopa vai cozinhar rapidamente.
By the way, se você está com preguiça de descascar batatas, então ele será substituído com sucesso por macarrão - chifres, túbulos ou espaguete grosso. Em seguida, adicione feijão vermelho enlatado, feijão branco também são adequados, a cor do feijão não tem qualquer efeito sobre o sabor do prato.
Agora adicione o milho em lata à panela, você também pode usar o milho congelado, se este ingrediente não estiver na mistura de vegetais acabados.
Deite o caldo de carne na panela. Como já observei no início, para o menu rápido, use água de nascente em vez de caldo.
Aqueça a sopa para ferver, reduza o gás, ferva em fogo brando por 25 a 30 minutos. Mantemos a tampa fechada durante o processo de cozimento, para que o processo seja mais rápido.
5 minutos antes do preparo sal e pimenta sopa ao seu gosto.
Sopa mexicana com milho e feijão pronto. Servido na mesa com creme azedo e ervas frescas, bom apetite!
By the way, cubos de caldo de carne pode ser usado em vez de caldo de ready-made, neste caso, você não precisa sal o sal, há sal suficiente e tempero no concentrado de caldo.
