A mesa de casamento é diferente de qualquer outra pela abundância de pratos, que são dominados por lanches. Eles chamam a atenção, aguçam o apetite. É muito importante preparar diferentes tipos de comida, para que cada hóspede possa encontrar algo ao seu gosto.
Wedding Snacks - Princípios Gerais de Culinária
Se o casamento é grande, então os lanches podem ser feitos com caviar vermelho, salmão, boas variedades de presunto, queijo e salsicha. Estes produtos podem ser usados para sanduíches, tortinhas, saladas variadas. Com eles sempre se mostra saboroso e elegante. Se o orçamento for limitado, as iguarias terão que ser ligeiramente diluídas ou substituídas completamente.
A partir do qual você pode preparar lanches para o casamento:
· Vários picles, cogumelos;
· Ovos, queijos duros e processados;
· Varas de caranguejo;
· Legumes frescos e cozidos;
· Carne e aves.
Destes ingredientes são preparados saladas, cortes, recheios para tortinhas, pão pita, recheio de sanduíches. Para mesa festiva parecia elegante, não se esqueça dos verdes, o que deve ser muito. Para decoração de lanches de carne e peixe, você pode usar legumes bem picados, cítricos.
Snack para o casamento de Raffaello
Versão sem açúcar de um lanche de casamento muito delicado e delicioso com o nome de um doce popular. Para a preparação de "Raffaello" é melhor usar dois tipos de queijo: duro e derretido, será mais delicioso.
Ingredientes
· 100 g de varas de caranguejo;
· 60 g de queijo processado;
2 ovos;
· 50 g de queijo duro;
· Maionese, especiarias;
10 porcas;
1-2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Ferva ovos cozidos. Esfrie, descasque e rale finamente em uma tigela.
2. Rale o queijo duro e o alho aos ovos, adicione o queijo derretido. Se não é muito suave, então você também pode esfregar. 3. Adicione a maionese, mexa, deve obter uma massa espessa. Sal e pimenta a gosto, você não pode adicioná-los a todos, como o sal está contido no queijo, e a nitidez no alho.
4. Rale as varas de caranguejo em uma tigela separada, é melhor não descongelar antes.
5. Divida a massa em 10 partes, role as bolas colocando uma porca dentro. Você pode usar avelãs, amêndoas, nozes ou amendoim. Às vezes azeitonas ou azeitonas são usadas em vez de nozes, o que também pode ser feito.
6. Enrole as bolas em varas de caranguejo, cubra com uma camada espessa.
7. Transfira “Raffaello” para um prato com verduras. Pode ser usado como decoração para saladas.
Aperitivo para casamento de pita com salmão
Rolos Lavash são muito populares na vida cotidiana, você pode envolver qualquer recheio em bolos finos e lisos. Mas se o aperitivo está preparado para o casamento, então o recheio deve corresponder ao evento. Em vez de salmão, você pode usar outro peixe vermelho.
Ingredientes
· 2 pita de tamanho médio;
Um monte de dill;
· 350 g de queijo cremoso e mole;
· Alguma maionese;
· 2-3 ovos;
· 350 g de salmão;
0,3 limão.
Cozinhando
1. Corte o salmão em fatias muito finas para que haja peixe suficiente. Às vezes é congelado antecipadamente na câmara.
2. Esprema o suco da terceira parte do limão, polvilhe os pedaços, esfregue suavemente, deixando de lado.
3. Ferva os ovos, descasque. Moer de qualquer maneira. Você pode cortar com uma faca ou grelha.
4. Adicione os verdes aos ovos, mexa.
5. Coloque o queijo cremoso e esprema um pouco de maionese para fazer uma massa cremosa. Completamente pereteret, você pode matar um liquidificador.
6. Espalhe a pita na mesa. Apare as bordas arredondadas para fazer retângulos. 7. Lubrifique os bolos com queijo derretido, dividindo a massa pela metade.
8. Organize os pedaços de salmão. Se for cortado com pouca força, a área máxima das folhas será fechada.
9. Cuidadosamente enrole os rolos, coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
10. Pegue uma faca afiada, corte as convoluções em um ângulo em pedaços, com cerca de dois centímetros de espessura.
11. Organize os rolos em pratos com verduras, sirva um lanche na mesa de casamento.
Snack on Stuffed Eggs Wedding
Os ovos podem ser recheados com uma variedade de produtos, mas para a mesa de casamento é melhor cozinhar com caviar vermelho e preto. O número de produtos é arbitrário.
Ingredientes
· Ovos cozidos;
· Caviar vermelho ou preto;
· Maionese;
· Queijo mole;
· Mostarda;
· Sal e pimenta;
Alguns verdes.
Cozinhando
1. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar na água, descasque e corte em metades. Retire as gemas, deixando os esquilos.
2. Rale as gemas, adicione-lhes queijo derretido, verduras picadas e moer cuidadosamente. Se a massa for espessa, adicione a maionese. Para gosto nós pusemos pimenta, mostarda. Se o queijo estiver fresco, você precisará de sal.
3. Encha os semi-ovos preparados.
4. Umedeça uma colher e alise a superfície.
5. Polvilhe os ovos recheados com caviar vermelho ou preto. Coloque em um prato decore com ervas frescas.
Snack no casamento “Sticks recheados”
Outra opção para lanches de casamento com varas de caranguejo. É importante escolher os tipos que se desdobram, para que você possa colocar o recheio.
Ingredientes
· 400 gramas de pauzinhos;
3 ovos (ferver);
· 150 gramas de queijo;
2 dentes de alho;
· Alguma maionese;
Um pequeno monte de endro;
· Folhas de alface para decoração.
Cozinhando
1. Limpe os ovos cozidos. Retire as gemas. Nós os esfregamos finamente em uma tigela. Nós reservamos, eles serão úteis para o registro. 2. Proteja esfregar em outra tigela, pique o mesmo queijo e alho.
3. Dill greens pique finamente, despeje os esquilos. Adicionamos maionese o suficiente para obter um creme espesso.
4. Varas de caranguejo devem ser deixadas em um lugar quente para descongelar. Em seguida, implante cuidadosamente cada um.
5. Unte o palito com uma camada fina de recheio de queijo e dobre delicadamente, tentando não rasgar a camada fina. Começamos assim todos os bastões.
6. As bordas dos rolos devem ser manchadas com maionese, cerca de um centímetro de cada lado.
7. Polvilhe as bordas de maionese com gema ralada, ele deve ficar.
8. Nós mudamos os pauzinhos recheados em um prato com verduras. Se o aperitivo é servido imediatamente, coloque na geladeira.
Snack De Casamento De Arenque
Um arenque comum pode se transformar em um lanche bonito e muito saboroso para um casamento, você só precisa organizá-lo corretamente. O pão é de preferência escuro.
Ingredientes
· 2 filés de arenque;
· 1 pão preto;
· 200 g de óleo;
· Limão;
· Cabeça de cebola;
· Verdura para decoração.
Cozinhando
1. Pão cortado em camadas, depois em quatro pedaços, para fazer quadrados limpos. Peças curvas melhor para remover imediatamente.
2. Frite as peças dos dois lados numa frigideira ou seque-as ligeiramente no forno.
3. Unte as partes resfriadas com manteiga.
4. Descasque a cebola, é melhor usar variedades de alface. Corte em anéis finos, desmonte.
5. Coloque no óleo um par de anéis de cebola.
6. Corte os filés de arenque em pedaços pequenos, mude para as cebolas. O peixe não deve cobrir completamente a superfície.
7. Lavar o limão, secar, cortar em círculos finos e depois atravessar. Metade de um citrino decompôs-se em sanduíches à volta do arenque. Casca não é necessário para remover.
8. Complete cada sanduíche com um pequeno raminho de endro ou algumas folhas de salsa.
Snack para um casamento de picles
Opção lanches maravilhosos de casamento, que é ideal para bebidas espirituosas, como a vodka. A beleza é que esta salada é rápida e simplesmente preparada, não azeda. Na geladeira pode ser perfeitamente preservado por vários dias, se você não adicionar ervas e cebolas.
Ingredientes
· 500 g de repolho salgado ou em conserva;
· 300 g de cogumelos salgados ou decapados;
· 4 pepinos;
· Chefe de cebolas de salada;
· 2 colheres de chá. vinagre;
· 40 ml de óleo;
· Verdura para decoração;
· 0,5 colher de chá. Pimenta preta.
Cozinhando
1. Cebolas cortadas em anéis limpos, polvilhe com cebolas. Deixe de lado por um tempo.
2. Fatie os cogumelos em fatias.
3. Corte os pepinos em tiras. Se eles são pequenos, então você pode fazer círculos.
4. Combine tudo com repolho, adicione pimenta e azeite, mexa.
5. Espalhe o repolho em 3 pratos.
6. Corte os verdes e polvilhe o lanche por cima.
7. Anéis de cebola desmontam um por um, espalhados em cima de uma camada por toda a área. O lanche está pronto! É feito simplesmente, parece elegante, acaba delicioso.
Lanche para o casamento “rolinho de frango” com ameixas secas ou damascos secos
A opção é muito interessante e saboroso lanche de frango com ameixas. É perfeito para uma mesa festiva. Você também pode preparar rolos de damascos secos. Sirva-os na forma de calor, mas é melhor esfriar e cortar em fatias finas.
Ingredientes
· 1,1 kg de filé de frango (2 mamas);
4 dentes de alho;
· 150 g de ameixas;
· Sal e pimenta;
· 80 gramas de queijo;
4 colheres de sopa. l maionese;
2 colheres de sopa l óleos.
Cozinhando
1. Enxaguar as ameixas, despeje com água quente, deixe por 35-40 minutos, deixe inchar bem. Se isso não for feito, o produto extrairá umidade do pássaro.
2. Filé de frango cortado, mas não completamente. Expanda, cubra com papel alumínio e repelir suavemente. Não deve virar mingau, só aumentar de tamanho. 3. Polvilhe as camadas com sal e pimenta.
4. Lubrifique um lado com maionese. Aquele que vai para dentro.
5. Rale o queijo, polvilhe levemente.
6. Esprema as ameixas, pique finamente, coloque sobre o filé.
7. Pique o alho e polvilhe também. Você pode adicionar algumas nozes aqui, com elas, muito saborosas.
8. Dobre os rolos, amarre um fio grosso para que eles não se desenrolem no forno.
9. Transfira para uma forma untada, em cima do óleo de cotão de frango.
10. Asse a 180 graus por 35 minutos. Então esfrie, remova a linha, corte em pedaços. Ao servir, adicione ervas e legumes.
Petiscos para casamentos - Dicas e truques
· Petiscos para casamento devem ser elegantes, então você precisa abordar a decoração com responsabilidade. Até mesmo um prato modesto pode começar a tocar de uma maneira completamente nova.
Nem todas as pessoas gostam de alho, especiarias quentes ou uma abundância de vegetação. Portanto, na mesa você precisa colocar lanches de vários tipos. Pode ser possível servir molho quente em uma tigela separada, tudo depende do lanche.
