Quais bebidas estarão na sua mesa para as festas de Natal? Não há necessidade de comprar refrigerante, reserve sucos e muito menos álcool! E melhor escrever a receita da bebida tradicional, que há muito tempo foi preparada para o Dia Santo antes do Natal e para a mesa de Natal - Natal otkvar.
Esta bebida saborosa e saudável é chamada Uzvar - da palavra “brew”: para preservar o máximo de vitaminas em frutos secos e bagas, com base no qual o uzvar de Natal está sendo preparado, eles não eram fervidos, como na compota, mas fervidos com água fervente e insistiam, como chá
E se você explorar a história da palavra ainda mais, então você descobrirá que ela é baseada na palavra eslava “brew”, como ela costumava ser chamada de decocção vegetal, de baga, compota, geleia ou infusão herbal de cura. De uma maneira moderna, a velha palavra começou a soar muito mais mundana - como “decocção”, tendo perdido um pouco do seu charme misterioso. No entanto, não importa como a bebida é feita a partir de frutas secas, ela mantém a força e a energia do verão, do sol e da natureza! Vamos aprender a cozinhar um delicioso uzvar de Natal! Afinal, a compota de frutas secas, juntamente com a alta costura de trigo, são os dois pratos mais importantes da mesa de Natal.
Ingredientes para Festa de Natal
Para 2-3 litros de água:
- 200-250 g de frutos secos;
- mel ou açúcar - a gosto.
Frutos secos podem ser qualquer um, mas quanto mais rico for o seu conjunto, mais saborosos serão os uzvar: maçãs secas, pêras, cerejas, rosa silvestre irão adicionar ao bouquet comum cada um do seu próprio sabor e aroma!
Método de Culinária Natal Uzvar
Para preparar uma jarra, é melhor tomar água não da torneira, mas levante-se, filtrada ou artesanal: quanto mais saborosa e pura a água, melhor e mais saudável a bebida.
Lavamos as frutas secas com água corrente em uma peneira, colocamos em uma panela esmaltada e enchemos com água por 2-3 horas, ou à noite. Algumas donas-de-casa derramam frutas com água fria, enquanto outras - com água quente e fervida. Tendo agarrado, frutas secas e bagas darão o gosto deles / delas e aroma mais facilmente, e a compota deliciosa será obtida sem longo tempo de ebulição.
Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver sob a tampa. Deixe a compota ferver lentamente por 4-5 minutos em uma pequena luz. Se você quiser adicionar açúcar - coloque-o após metade deste tempo, mexa e depois de alguns minutos você pode desligá-lo - uzvar está pronto. Haverá mais benefícios no uzvare com mel - só o mel precisa ser adicionado não para ferver, quente, mas para já preparado, compota quente.
Deixamos o uzvar terminado de Natal para preparar e esfriar sob a tampa e, em seguida, despejá-lo em um jarro transparente ou óculos: veja o que é uma bela cor âmbar-mel! Este verão ensolarado em um jarro, agradando a alma com uma premonição de dias quentes e sabores de frutas no meio do inverno.
Compota vitaminada perfumada de frutas secas, agradável ao paladar, indicada para crianças e adultos, e você pode cozinhar uzvar não apenas no Natal, mas durante todo o ano. Este é um ótimo refrigerante que sacia a sede no verão melhor do que qualquer limonada, e no inverno recarrega o corpo com vitaminas.
Feliz Natal!
