Preparar uma deliciosa compota para o inverno geralmente é problemático, como costumávamos esterilizar os frascos. Desta vez vamos pular este passo, mas a bebida ficará perfeitamente armazenada durante todo o inverno. Para manter a compota por mais de um ano, vamos extrair os ossos, então escolha o grau apropriado de ameixas.
Tempo de cozimento - 40 minutos
Porções - 1
por 100g:
B - 0,14
W - 0,05
Y - 11,95
Kcal - 48,36
Ingredientes para cozinhar compota com especiarias:
- Ameixas - 350 g;
- ua - 1,2 l;
- Açúcar - areia - 200 g;
- inflorescência de Badyan - 1;
- Cravo - 2 gomos;
- Canela - 1 palito.
Preparação:
Grande ameixa linda cortada ao meio e extrair os ossos. É necessário fazer uma incisão somente no caso em que ela não funciona de maneira diferente, e se a sua fruta estiver suficientemente madura e a pedra se sair bem, então faça isso.
Preparando os potes de uma maneira que seja familiar para você - nós enxaguamos e temperamos de modo que o frasco não se parta durante a preparação. Tampões de fervura
Nos bancos, despeje as ameixas.
A fruta deve ser 1/3 em uma jarra e cerca de 1-1,2 litro de água. Despeje água fervente. Para compota, tomamos apenas água filtrada ou engarrafada - deve ser livre de cloro, saborosa e limpa. Os bancos estão cobertos com tampas, mas não se enrolam e deixam repousar por 15 minutos.
Escorra a água na panela, adicione açúcar e especiarias a ela. Para este procedimento, é conveniente usar uma tampa especial com furos e um bico, ou segurar as ameixas com uma colher - mas isto é difícil e inconveniente.
Cozinhe o xarope depois de ferver por 3-5 minutos.
Extraímos temperos com uma escumadeira, caso contrário a compota será muito perfumada.
Despeje o xarope nos frascos e imediatamente role-os para cima.
Envolvemos a compota em uma qualidade muito alta, ela deve ser resfriada por pelo menos um dia, e ainda melhor por um dia e meio.
Após o resfriamento completo, a compota está pronta, mas é melhor abri-la após 3 semanas, para que fique mais saturada e saborosa.
Para dar sabor, você também pode adicionar uma laranja - um círculo por frasco. Neste caso, será um pouco amargo, mas terá um sabor laranja bastante forte. Se você não gosta de amargura - então coloque o lóbulo sem casca, ou melhor, sem a parte branca. Separadamente, ferva as raspas com as especiarias, retire-as e prossiga de acordo com a receita.
Assim, nossa compota perfumada está pronta, o que em seu aroma é um pouco como vinho quente, e se você derramar um pouco de vinho, você terá uma bebida maravilhosa de inverno.
