O primeiro começou a cultivar girassol e usá-lo para vários fins domésticos, índios. Os espanhóis trouxeram para o Velho Mundo do continente americano no século 16, e no tempo de Pedro I, esta planta apareceu na Rússia. No entanto, em nossa terra natal, ao contrário da Europa, não foi consumido em alimentos, e quase um século foi cultivado como uma flor decorativa. Somente na primeira metade do século XIX, na província de Voronezh, eles aprenderam a produzir um produto extraordinariamente saboroso a partir de sementes de girassol - o óleo de girassol.
O óleo há muito tempo se estabeleceu como um ótimo antioxidante contendo vitaminas E e F, necessárias para o funcionamento normal dos sistemas endócrino e nervoso, coração e fígado.
Agora, as donas de casa de todos os lugares usam óleo refinado e não refinado. Dependendo do tipo, a abordagem para a escolha deste produto e as características de seu armazenamento diferem.
Escolhendo o óleo de girassol certo
Se você precisa comprar óleo refinado, então tudo é simples: escolha um produto que seja transparente dourado, sem um odor forte, gosto desagradável e sedimentos no fundo do tanque. A escolha da opção não refinada deve ser abordada de forma mais responsável. Este óleo de girassol é de cor âmbar escuro e tem um aroma maravilhoso de sementes de girassol. Durante o armazenamento, este óleo pode formar uma pequena quantidade de sedimentos, mas o amargor não deve ser. Sempre compre óleo apenas em recipientes de material escuro ou opaco e cuidado com produtos caseiros não testados de fabricantes privados.
Recursos de armazenamento
Requisitos gerais quando armazenar qualquer tipo de óleo de girassol:
- Este produto não gosta da luz solar, porque quando é exposto ao óleo, todas as vitaminas benéficas são destruídas;
- o óleo aplica-se negativamente a temperaturas ambiente muito baixas (menos de + 5 ° C) e muito altas (acima de + 20 ° C);
- contato extremamente indesejável do produto com metais e entrada de água;
- Por muito tempo, armazene o óleo somente em sua embalagem original ou em recipientes de vidro;
- Não guarde um recipiente aberto com óleo por mais de um mês, para que suas vitaminas não desapareçam.
Para óleo de girassol não refinado, há uma série de requisitos adicionais:
- Este óleo deve ser armazenado a uma temperatura de 5 ° C a 15 ° C, ou seja, em local bastante fresco, por exemplo, em um refrigerador;
- o produto deve necessariamente ser armazenado em um recipiente de vidro, de preferência escuro;
- óleo quente não refinado pode ser armazenado sem abrir a embalagem por não mais que 10 meses, e a primeira (fria) girar - não mais que 4;
- para preservar a qualidade do óleo por um longo período, vários grãos podem ser jogados no fundo do tanque.
Lembre-se sempre de que, se as condições de armazenamento não forem seguidas, o óleo de girassol pode não apenas perder suas propriedades benéficas, mas também se tornar um produto perigoso para a saúde.
