A salada de pepino com cebola para o inverno é o lanche de legumes mais simples que pode ser preparado em casa a partir de alimentos exóticos baratos e nada exóticos. Os lanches são preparados de forma muito rápida e simples, mas deve-se notar que leva tempo para o suco se destacar dos legumes (aproximadamente 2-4 horas). Depois que as cebolas e os pepinos estiverem encharcados de sal, eles amolecerão um pouco. Tais legumes são mais fáceis de colocar em latas, além disso, ocupam um volume menor, e a salada terminada não se instalará.
Um ponto importante da receita é o óleo de girassol. Deve cheirar como sementes, isto é, escolher não refinado. Se por alguma razão o cheiro de sementes não parecer apetitoso para você, cozinhe com o azeite de primeira qualidade do primeiro prensado a frio.
Salada de pepino com cebolas servida como acompanhamento para carne ou peixe, complementará perfeitamente o purê de batatas e costeletas.
- Tempo de cozimento: 4 horas
- Quantidade: capacidade de 2 latas de 0,75 l
Ingredientes para salada de pepino com cebola
- 1 kg de pepino fresco espinhoso;
- 0,5 kg de cebolas;
- 20 g de sal de mesa;
- 15 gramas de açúcar granulado;
- 65 ml de óleo de girassol não refinado;
- 2 colheres de chá. pimenta preta (ervilha);
- 30 ml de vinagre de maçã;
- vagens de pimentão, cravo.
Uma maneira de cozinhar salada de pepino com cebola para o inverno
Prepare pratos para conservação. Para que os bancos não explodam, é preciso ir com responsabilidade a esse estágio. Bancos e tampas são cuidadosamente lavados, enxaguados com água limpa. Enviamos os pratos para o forno, aquecemos a uma temperatura de 110 graus Celsius, deixamos no forno até esfriar completamente.
Nós encharcamos os pepinos por algumas horas na primavera ou na água filtrada, depois enxágüe bem, apare as pontas.
Moer legumes em um cortador de legumes para fazer fatias da mesma espessura.
Cebola limpa da casca, corte o lobo da raiz. Corte a cebola em fatias finas, como mostrado na foto.
Adicione a cebola picada aos pepinos.
Polvilhe pepinos e cebolas com sal e açúcar, misture bem para que o sal seja absorvido uniformemente.
Coloque um prato limpo em legumes, coloque a carga no topo, por exemplo, uma tigela de água. Deixe os vegetais por 3 horas para se destacar do suco.
Na parte inferior das margens, coloque 2 colheres de sopa de óleo de girassol não refinado, o que cheira a sementes. Acredite em mim, com esta manteiga você tem um aperitivo - só você vai lamber os dedos!
Em seguida, coloque os legumes em uma jarra firmemente, despeje pimenta preta e adicione algumas pimentas pequenas (opcional).
Encha o frasco com salada de pepino com cebola nos ombros.
Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã no frasco.
Suco, que se destacou dos legumes, colocado em uma panela, colocado no forno, leve para ferver, deixe ferver por 2 minutos e despeje sobre legumes. Se o suco não for suficiente, adicione um pouco de água fervente.
Os bancos são cobertos com tampas, colocados em uma panela com água quente. Esterilize 12 minutos após a fervura.
A salada pronta do pepino com cebolas firmemente fecha-se, gira de cabeça para baixo. Enrole os espaços em branco com algo quente, deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente.
Depois de esfriar a gordura dos pepinos com cebola, nós os removemos em um porão frio ou porão. Temperatura de armazenamento de 0 a +8 graus Celsius.
