Doce de abóbora é uma iguaria incomum e original. Geleia de abóbora com damascos secos - este é exatamente o boleto que pode ser feito mesmo no inverno.
Ao mesmo tempo, terá um aroma pronunciado de damascos ensolarados e lembrará o verão.
Existem muitas receitas para uma iguaria incomum, as melhores delas são coletadas aqui.
Doce de abóbora com damascos secos - os princípios gerais de culinária
O doce de abóbora é usado apenas maduro, brilhante e suculento. A pele é sempre removida, escolha o interior com sementes. Polpa pura é cortada em cubos, cubos ou canudos. Se você quer preparar uma iguaria mais homogênea, parecida com geléia, então você pode usar um ralador grande.
Damascos secos são geralmente embebidos em água morna. A umidade enche a fruta com suculência, aumenta o volume. Damascos secos podem ser adicionados ao doce de abóbora inteiro ou picado.
O que mais pode seguir a receita:
• nozes;
• frutas, bagas;
• especiarias: canela, gengibre, cravo.
Você pode cozinhar abóbora tratar da maneira clássica no fogão ou no fogão lento. Para a segurança dele colocado em frascos estéreis, cubra as tampas. Mas a geléia também está bem na geladeira por várias semanas, se foi colocada em um prato limpo e seco.
Doce de abóbora com damasco seco e ácido cítrico
A receita para o mais simples geléia de abóbora com damascos secos, que é preparado com a adição de limão seco. Se você tiver suco fresco, pode usá-lo.
Ingredientes
• abóbora 1,2 kg;
• 300 g de damascos secos e secos;
• 1 colher de chá limão;
• 800 gramas de açúcar
Cozinhando
1. Limpe a abóbora de todo o excesso. Polpa pura deve ser pelo menos um quilograma. Corte em cubos puros. 2. Coloque a abóbora em uma panela com um fundo grosso, despeje camadas de açúcar.
3. Deixe para destacar o suco por 2-4 horas.
4. Lave os damascos secos com água quente, deixe-os de molho no líquido por 10 minutos.
5. Mexa a abóbora, que deveria colocar suco suficiente. Coloque a geléia no fogão.
6. Depois de ferver, adicione damascos secos, deixe ferver por dez minutos.
7. Agora você pode adicionar ácido cítrico, cozinhe por mais dez minutos. Desligue, deixe descansar por 3 horas.
8. Ligue o fogo novamente, deixe ferver por dez minutos, desligue.
9. Quando o congestionamento esfriar completamente, ferva-o pela última vez no fogão. Após dez minutos de fervura, o doce de abóbora é colocado em frascos e fecha.
Doce de abóbora com damascos secos e suco de limão em fogo lento
Variante de geléia, que é preparada em um fogão lento. Suco de limão de acordo com a receita é usado fresco, você pode adicionar entusiasmo ao aroma, mas ele precisa ser esmagado muito bem.
Ingredientes
• Quilograma de abóbora;
• quilograma de açúcar;
• 0,3 kg de damasco seco;
• um limão;
• 0,3 litros de água.
Cozinhando
1. Despeje a água na panela, esprema o suco de todo o citrus. Certifique-se de não entrar nos poços de xarope, a carne é permitida. Coloque em fogo pequeno, segure até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Adicione fogo, ferva até ferver.
2. Em água quente, segure os damascos secos no vapor, drene todo o líquido da fruta seca.
3. Os ingredientes indicam o peso líquido da abóbora sem a pele. Corte a carne em cubos, um pouco menos de damascos secos. Colocamos em um copo do multicooker.
4. damascos secos também são adicionados.
5. Preencha com xarope cozido.
6. Exiba o programa de extinção, prepare a iguaria por exatamente 2 horas. Durante esse tempo, você pode preparar frascos estéreis.
7. Abra. Se a abóbora era muito suculenta, a guloseima acabou por ser líquida, então parte da calda pode ser drenada, usada para sobremesas, compotas. 8. Jam é colocado em bancos. Nós rolamos a colheita de abóbora ou esfriamos e usamos imediatamente.
Doce de abóbora com damascos secos e nozes
Receita de geléia chique com abóbora, damascos secos e nozes. Pode ser cozido mesmo no inverno. Todos os ingredientes estão disponíveis e saudáveis.
Ingredientes
• abóbora 2 kg;
• copo de água padrão;
• um pequeno limão;
• nozes de noz de 0,2 kg;
• 0,3 kg de damasco seco;
• 1 colher de chá canela;
• pitada de noz-moscada;
• açúcar e meio quilo.
Cozinhando
1. Como de costume, a abóbora é cortada em cubos ou pedaços de qualquer outra forma, qual deles você gosta.
2. Damascos secos lavados, embebidos em água morna, cortados em 4 partes. Você pode cruzar ou canudos.
3. As nozes são simplesmente cortadas em pedaços pequenos. Você pode esmagar com um rolo ou esmagar em um almofariz, rolar em um processador de alimentos.
4. Lave o limão com sabão, despeje água fervente por cima, corte em pedaços pequenos, descarte os ossos durante o processo.
5. Misture a abóbora com limão, damascos secos, adicione o açúcar, deixe por pelo menos duas horas. Adicione um copo de água.
6. Coloque a geléia no fogão, mas não estamos adicionando nozes ainda. Ferva dez minutos.
7. Coloque as especiarias e nozes, cozinhe por 30-40 minutos, legal.
8. Cubra, deixe na geladeira por 2 dias. Durante esse tempo, todos os ingredientes são embebidos em calda, e o doce vai ficar com o sabor dos damascos.
9. Se você precisar remover o tarugo do inverno e, em seguida, voltar a ferver o petisco em dois dias, basta um quarto de hora. Derrame, role a chave da tampa.
Doce de abóbora com damascos secos, laranja e gengibre
Opção picante de abóbora com damascos secos, sabor de laranja e sabor de damasco. Gengibre é usado fresco, mas da mesma forma, você pode tomar uma espinha seca, nesta forma de realização, você precisará de 0,5 colher de chá. Ingredientes
• 2,5 kg de abóbora;
• 0,4 kg de damascos secos;
• 1 laranja grande;
• 20 g de gengibre;
• 2 kg de açúcar;
• 1 dente de alho;
• 1 palitos de canela.
Cozinhando
1. polpa de abóbora purificada é cortada em cubos de dois centímetros, coberto com açúcar, coberto e deixado durante a noite na geladeira.
2. gengibre precisa moer. É possível na colheitadeira. Também esmagou casca de laranja ralada e polpa descascada. A pele branca e as sementes são removidas.
3. Lave os damascos secos, corte em metades, mande para a abóbora. Não é necessário embeber damascos secos com antecedência. Bastante suco de abóbora e laranja.
4. Abóbora bem misture, coloque no fogão.
5. Cozinhe a geléia com damascos secos por 20 minutos. Desligue, deixe descansar por 5 horas.
6. Agora você pode adicionar massa picada de laranja, gengibre, entusiasmo. Ferva mais 10 minutos.
7. Resfrie o atolamento novamente. Você pode sair a noite toda.
8. Na última corrida, adicione canela e cravo esmagados. Agora o tratamento é fervido por 10 minutos. Pode um pouco mais, trazer a calda para a densidade desejada.
9. Feito! Resta refrigerar a delicadeza ou imediatamente derramar nos frascos enquanto está quente, próximo.
Doce de abóbora com damasco seco e maçã
Uma variante de geléia mista, para o qual é melhor usar maçãs duras. Canela pode ser adicionada a gosto, bem como casca de frutas cítricas.
Ingredientes
• 800 g de abóbora;
• 400 g de maçãs;
• 200 g de damascos secos;
• 1 kg de açúcar;
• 1 colher de chá ácido cítrico;
• Canela a gosto.
Cozinhando
1. Corte a abóbora em cubos de 1,5 centímetros, adicione o açúcar, deixe repousar por algumas horas.
2. Lave os damascos secos, corte-os ao meio, cubra com água morna, deixe descansar por cerca de vinte minutos.
3. Misture a abóbora com damascos, cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
4. Lave as maçãs. Frutas são cortadas em cubos ou fatias. Adicione geléia de abóbora. 5. Depois de mais cinco minutos, você precisa derramar limão e canela. Em vez de ácido, você pode usar suco cítrico natural na quantidade de 4-5 colheres de sopa.
6. Cozinhe a geléia por pelo menos mais 30 minutos, não deixe a delicadeza ferver intensamente.
7. Assim que a calda for reduzida à consistência desejada, o doce de abóbora pode ser desligado.
Doce de abóbora com damascos secos e passas
Outra receita para geléia com damascos secos de abóbora. Para preparar, você pode tomar qualquer passas, cor, variedade, tamanho não importa.
Ingredientes
• 1 kg de abóbora;
• 0,25 kg de damasco seco;
• 0,25 kg de passas;
250 ml de água;
• 1 kg de açúcar;
• 0,5 limão.
Cozinhando
1. Água com açúcar precisa ser combinada, calda fervida em fogo baixo.
2. A polpa de abóbora é cortada em pequenos cubos, dispostos em calda fervente, cozidos por um quarto de hora.
3. Agora tudo isso precisa ser resfriado, coloque na geladeira por 10-12 horas.
4. Passas lavadas, cheias de água quente durante meia hora.
5. Damascos secos também são lavados, cortados em quartos e embebidos.
6. Retire a abóbora da geladeira e coloque-a no fogão.
7. Esprema as passas, faça o mesmo com os damascos secos, acrescente ao doce.
8. Esprema o suco de limão, ferva-o de 30 a 60 minutos, dependendo da espessura desejada.
Doce de abóbora com damascos secos e pêras
Outra receita simples para damascos secos jam, abóbora. Também adicionado a eles são peras. Eles devem ter uma carne espessa, a pele não deve ser removida.
Ingredientes
• 2 kg de abóbora;
1,6 kg de açúcar;
• 1 kg de pêra;
• 0,3 kg de damascos secos.
Cozinhando
1. Abóbora cortada em cubos, o tamanho de damascos secos secos. Misture com o açúcar, deixe destacar o suco por pelo menos três horas.
2. Mergulhe os damascos secos em água morna e esprema.
3. Corte as peras em fatias do tamanho de fatias de abóbora. 4. Assim que suco suficiente é extraído da abóbora, você pode começar a cozinhar a geléia. Coloque a panela no fogo, deixe ferver por 15 minutos após a fervura.
5. Adicione damascos secos, cozinhe por mais dez minutos.
6. Agora você pode adicionar peras.
7. Jam é preparado a partir de 20 minutos a uma hora. Então esfriado. Se necessário, remova o branco em frascos estéreis enquanto estiver quente.
Doce de abóbora com damascos secos - dicas e truques
• Qualquer congestionamento será mais espesso depois de ter esfriado completamente. Se confuso xarope líquido, então ele pode ser parcialmente misturado ou colocado em frascos apenas o grosso, deixando todo o excesso na panela.
• Para congestionamentos espessos, como congestionamento, você pode usar espessadores especiais. Para geléias, gelatina solta é adicionada no final.
• Os damascos secos nem sempre são secos e duros. Há damascos secos suaves suficientes. Neste caso, eles não podem absorver.
• Qualquer geleia de abóbora terá um sabor melhor se você adicionar um pouco de ácido a ela. Geralmente use suco de limão. Mas você pode tomar qualquer fruta azeda.
• A espuma que aparece no topo da geléia fervente é sempre removida. Não só estraga a aparência da peça de trabalho, mas também reduz a vida útil.
