Bolos de massa folhada com carne, batatas e queijo - uma receita simples para puff pastelaria. Se não há tempo para cozinhar massa folhada caseira, e há um desejo de tratar seus entes queridos com algo saboroso, então os produtos prontos para cozinhar são muito úteis, pode-se dizer, insubstituíveis.
Você pode improvisar e combinar os ingredientes do recheio para puffs de acordo com suas preferências de sabor - picles, presunto, salsichas, tudo se encaixa!
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 8
Ingredientes para fazer puffs com carne, batata e queijo:
- 500 g da massa folhada acabada;
- 250 g de porco;
- 50 g de queijo;
- 150 g de batatas;
- 1 vagem de malagueta fresca;
- 5 g de caril em pó para carne;
- 15 g de coentro ou salsa;
- 5 g de manteiga;
- 1 ovo de galinha;
- sal, óleo de cozinha, leite.
Método de fazer puffs com carne, batata e queijo
Descasque as batatas, corte em fatias, deixe ferver até ficar cozido, adicione sal. Amasse batatas ou pule através de um espremedor de batatas. Adicione a manteiga de purê e clara de ovo. A gema é deixada para lubrificar a massa.
Carne de porco cortada em fatias finas e estreitas do tiro pela culatra. Estas tortas podem ser cozidas com carne, frango ou peru.
Despeje uma colher de sopa de azeite para fritar na panela. Quando o óleo aquecer, jogue a carne de porco na panela, frite por 7-8 minutos, mexa para evitar que a carne queime, polvilhe com sal e curry em pó 2 minutos antes de cozinhá-la.
Porco deitado em um prato, ele deve esfriar - o recheio de massa folhada precisa de frio.
Pegue a massa folhada congelada, deixe em temperatura ambiente por 40 minutos a 1 hora. Nesta receita, eu usei ready-made, em um pacote de quatro pratos, de cada um você pode fazer dois hambúrgueres, no final você tem 8 peças.
Então, nós cortamos retângulos, eles tinham 14x11 centímetros de tamanho.
Colocamos a peça de trabalho na placa, recuar a partir da borda de 1, 5 centímetros, fazer um corte, não cortar a borda de 1, 5 centímetros.
No meio do branco, coloque uma colher de sopa de purê de batatas, adicione um raminho de coentro ou salsinha.
Nas batatas, coloque os pedaços de carne de porco. Pimentas frescas são limpas de sementes e partições, cortadas em cachos, adicionadas à carne e batatas.
Levamos a massa para a borda (do lado do corte), passamos pelo recheio, que agora estará no corte. Em seguida, levante o outro lado com o corte e faça o mesmo. O resultado será um puff parecido com um barco.
Conecte as pontas firmemente, polvilhe o recheio com queijo ralado e anéis de pimentão.
Corte as bordas da massa com uma tesoura. Não é necessário fazer isso, mas uma pequena variedade não prejudica os puffs.
Misture a gema crua com uma colher de chá de leite. Pegue uma escova, unte a massa folhada com esta mistura.
O forno é aquecido a uma temperatura de 220 graus. Coloque uma folha de pergaminho oleado em uma assadeira e, em seguida, estenda os puffs.
Coloque a panela com puffs em forno quente. Cozinhe por 20 minutos.
Servimos baforadas à mesa com carne, batatas e queijo bem quente, no entanto, esta massa caseira não está congelada na forma fria.
