Puffs com espinafre, ovo e queijo são tortas de massa folhada caseiras clássicas que qualquer cozinheiro pode dar ao luxo de assar. Para cozinhar, você precisará de uma massa folhada pronta. Em um pacote de massa padrão, existem quatro peças retangulares que pesam aproximadamente 500 g, essa quantidade é suficiente para fazer 8 camadas de tamanho médio. Retire a massa do congelador com antecedência e ferva os ovos cozidos, o que reduzirá o processo de fabricação de bolos caseiros por meia hora.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 8
Ingredientes para puffs com espinafre, ovo e queijo
- 450 g da massa folhada acabada (1 embalagem);
- 150 g de espinafre fresco;
- 3 ovos de galinha;
- 60 g de queijo;
- 10 ml de molho de soja;
- 50 gramas de nozes;
- 15 g de gergelim branco;
- sal a gosto, óleo vegetal, leite, farinha de trigo.
Leia a nossa receita detalhada: massa folhada.
Método de fazer puffs com espinafre, ovo e queijo
Fazendo recheio para puffs. Lave as folhas frescas de espinafre com água fria corrente. Nós preparamos folhas jovens junto com o caule, se o caule estiver duro, então cortamos completamente. Despeje 2,5 litros de água em uma panela, leve para ferver. Jogue as folhas de espinafre em água fervente, deixe ferver por 2 minutos, em seguida, jogue imediatamente em uma peneira.
Espinafre espremer bem, coloque no liquidificador, adicione as nozes descascadas. Moer as ervas com nozes algumas inclusões pulsadas.
Para a pasta de espinafre, adicione o molho de soja.
Dois ovos de galinha fervem fervidos. Pique os ovos cozidos com uma faca ou esfregue em um ralador fino. Um ovo é deixado cru, será necessário no processo de cozimento puffs com espinafre, ovos e queijo.
Adicione os ovos picados na tigela.
Três queijo cremoso firme em um ralador de queijo, misture com massa de ovo e espinafre.
Nós adicionamos muito sal a gosto e nosso recheio está pronto, você pode fazer massa folhada com espinafre, ovos e queijo. A propósito, sal não é necessário, porque sal é bastante em molho de soja e queijo.
Retire a massa folhada pronta do freezer 30 a 40 minutos antes de cozinhá-la. Em seguida, polvilhamos a mesa de trabalho com farinha de trigo e levemente estendemos as folhas de massa. Corte cada retângulo ao meio para obter dois quadrados.
Coloque uma colher de sopa de recheio no meio do quadrado da massa, dobre os puffs em um retângulo, aperte as bordas. Assim, formamos 8 camadas. Garfo friso as bordas dos produtos, vai ajudar a apertar melhor a massa e a borda do puff será moldada.
Misture o ovo cru com uma colher de sopa de leite frio. Corte o puff com uma faca afiada para que o vapor do recheio saia no processo de cozimento.
Lubrifique as baforadas com a mistura de ovo e leite.
Uma folha de pergaminho para panificação é lubrificada com óleo vegetal refinado e inodoro.
Coloque o papel em uma assadeira com o lado untado para baixo, coloque o puff no papel, polvilhe com sementes de gergelim branco.
O forno é aquecido a uma temperatura de 220 graus Celsius. Defina a assadeira com puffs no meio do forno quente, leve ao forno por 15-20 minutos até dourar.
Na mesa servimos sopas com espinafre quente, bem quente. Bon appetit!
A propósito, a massa folhada pode ser armazenada por vários dias e permanece muito saborosa - antes de servir as tortas resfriadas à mesa, aqueça-as no microondas ou em uma frigideira.
