Saladas, saladas, saladas ... Há tantos deles que quando chega a hora de cozinhar algo saboroso na mesa, é difícil decidir imediatamente. Diga, por exemplo, salada "Olivier". Nós todos conhecemos esta salada desde a infância, e não podemos sequer imaginar uma mesa de Ano Novo sem o rei de todas as saladas, Sua Majestade "Olivier".
Não importa o quanto ele tente pisar nos calcanhares com novos trabalhos de culinária, seu gosto original ainda é insubstituível. Recentemente, muitas interpretações foram inventadas para a preparação desta salada, mas cada uma delas ainda tem muito em comum com a original.
Recentemente, “Salada de Romã” tornou-se bastante popular, e cada vez mais pode ser encontrado não apenas em uma mesa cerimonial em uma festa, mas também no cardápio de restaurantes chiques. Não há nada de estranho nisso, porque a humanidade é sempre atraída pelo novo, e o sabor interessante e o sabor único de “Salada de Romã” tornam cada vez mais cara e familiar. Para aqueles que não tentaram cozinhar ou por algum motivo não ousam iniciar este processo, hoje vamos tentar explicar passo a passo todas as etapas de sua preparação, bem como aprender alguns dos segredos de sua preparação dos melhores chefs do mundo.
Receita 1: Salada de Romã de Frango
Ingredientes Necessários:
- carne de frango cozida;
- Cebolas - 1 pc.
- batatas cozidas - 4 pcs.
- ovos cozidos - 5 peças;
- beterraba cozida - 2-3 pcs;
- miolo de noz - 2 punhados,
- fruta da romã.
Preparação:
Então, limpe todos os legumes e ovos cozidos. Cortá-los em pequenos cubos. Empilhe dois punhados de miolo de noz em uma frigideira seca e seque-os por alguns minutos. Você pode fazê-lo no forno, mas não se esqueça de se certificar de que eles não estão queimados. Em seguida, coloque-os na superfície de trabalho e corte em pedaços grandes. Peito de frango cozido também cortado em cubos. Agora vamos limpar a cebola e cortá-la em cubos. Atinja com água a ferver e enxague com água fria. Assim, todo o amargor específico das cebolas desaparecerá. Resta apenas limpar a romã e desmontá-la com grãos.
Agora o processo principal começa - recolha a salada! No fundo da saladeira, coloque uma camada de carne de frango. Cubra com uma camada de cebola e gordura com maionese. Normalmente, depois de espalhar maionese, paro por alguns minutos (5 minutos) para que a maionese possa se familiarizar com as camadas inferiores dos produtos. Em seguida, coloque uma camada de batatas, e por cima vamos cobrir com uma camada de ovos picados. E novamente - maionese. Agora você precisa colocar uma camada de nozes e esfregá-las em uma camada de beterraba cozida. Seguimos para o procedimento principal - aplique maionese com uma camada fina e cubra com sementes de romã! A montagem acabou, e você pode decorar sua salada de cima por conta própria. Vamos enviá-lo orgulhosamente na prateleira da geladeira, onde será bem esticado, todos os seus ingredientes vão finalmente conhecer uns aos outros, a fim de aparecer diante dos convidados em um bouquet único, interessante e único de sabor, que deixará para trás um sabor único.
Receita 2: Salada de Romã com Frango
Agora nós cozinhamos salada de romã sem batatas. Como resultado de nossas criações, teremos uma saborosa, leve, baixa caloria e salada fresca com um sabor incrível.
Ingredientes Necessários:
- beterraba cozida - 1 pc;
- peito de frango - 1-2 pcs;
- Cenoura fresca - 2 peças;
- miolo de noz - 1-2 punhados;
- alho - a gosto;
- maionese e romã.
Preparação:
Para a sua preparação, eu recomendo que você use um prato grande, no meio do qual colocar uma garrafa. Como resultado da formação de alface, obtemos, portanto, uma forma interessante. Então vamos começar. Descasque as beterrabas e esfregue-as em um ralador grosso. Separe e depois de deixar um pouco de suco, esprema com as mãos (lembre-se de usar luvas de borracha nas mãos, senão você não vai lavar as mãos). Sal a gosto e especiarias, se desejar, você pode adicionar um pouco de coentro. A segunda camada em nossa salada será carne de frango. Anteriormente, precisamos cortar o peito de frango cozido em cubos e colocar cuidadosamente uma camada. Em seguida, coloque os grãos de noz finamente picados e espalhe uma camada de maionese. Eu recomendo que você misture maionese com alho ou outras especiarias que foram passadas pela imprensa a seu critério. O sabor da salada ao mesmo tempo será um pouco picante. Agora, em uma camada de maionese, há cenouras jovens raladas. Ferva não é necessário. Esfregue a maionese preparada e espalhe os grãos de romã em cima. Tente escolher uma romã com lindos grãos brilhantes para fazer a salada ficar bonita.
E agora vamos cuidadosamente, girar, escolher uma garrafa do meio e levar a salada até a prateleira da geladeira para que todos os ingredientes fiquem bem encharcados e criem um tom brilhante de sabor.
Receita 3: Salada de Romã com Frango e Noz
Agora vamos tentar cozinhar salada de romã com carne de frango defumado.
Ingredientes Necessários:
- peito ou coxa fumada,
- Queijo duro - 150-200 gramas;
- batatas - 3-4 pcs.
- Beterraba - 3-4 pçs.
- nogueira - 2 punhados;
- ovo de galinha cozido - 3-4 pcs;
- alho - 2-3 dente;
- 2 molhos de salsa ou endro;
- romã - 1 pc.
- maionese.
Método de Preparação:
Vamos novamente preparar uma bela travessa ampla e uma garrafa de água. Vamos recolher a salada. Corte a carne de frango em cubos. Corte os verdes e adicione a maionese. Misture bem e coloque a primeira camada de salada ao redor da garrafa. A próxima camada será fervida e cortada com batatas misturadas com maionese. Agora nós esfregamos uma cenoura cozida em um ralador e misturamos com a maionese - coloque a quarta camada. Nós cortamos miolo de noz, misturamo-lo com maionese e beterraba cozida ralada - esta será a quinta camada da nossa salada. Nesta fase, retiramos cuidadosamente a garrafa e polvilhemos a salada com sementes de romã. Agora vamos mandar nossa salada na geladeira por 2 horas e já podemos servir. A combinação de sabor nesta "pulseira de granada" é ótima.
Salada de romã com frango - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Para tornar a salada bonita e apetitosa, é melhor usar romã com grãos vermelhos escuros e suculentos. Em cima, você ainda pode polvilhar com uma pequena quantidade de endro picado.
- Você pode usar não só carne cozida ou defumada para uma salada, mas também frita.
- Para um saboroso sabor de salada, recomendamos o uso de maionese caseira, no processo de preparação, do qual você pode adicionar os ingredientes que preferir.
