O suco de tomate natural é uma bebida incrivelmente saborosa e incrivelmente saudável. Recomenda-se usá-lo regularmente para pessoas com problemas de nervos, coração e intestinos. As senhoras que querem perder um par de três ou mesmo vinte quilos adoram este suco: a bebida natural de tomate restaura os processos metabólicos.
Isto não é, obviamente, sobre substitutos de lojas. Benefício para a saúde trará apenas suco natural preparado pessoalmente. A propósito, se é ideal observar a tecnologia de cozinhar o suco de tomate do inverno em casa, então dentro de dois anos reterá não só gosto assombroso, mas também todas as suas propriedades curativas.
Suco de tomate para o inverno em casa - princípios gerais de culinária
Para a preparação bem sucedida do suco de tomate ideal do inverno em casa precisamos de tomates maduros ligeiramente maduros e suculentos. Para um litro de suco vai demorar um quilo e meio de frutas frescas. Eles precisam ser purê de qualquer maneira: torcer em um moedor de carne através de um bico especial para sucos, use um espremedor de verdade, esfregue os tomates através de uma peneira.
Na base de tomate, você pode adicionar ervas, temperos, temperos, legumes e até mesmo frutas, e você pode girar o suco com absolutamente nenhum aditivo, mesmo sem sal. Cebola, alho fresco, pimentão vermelho, aipo, beterraba, maçãs, várias especiarias são mais frequentemente utilizados como componentes adicionais.
Variedade não importa. É melhor preparar o suco a partir de tomates enormes e não padronizados, que não são adequados para salga, devido aos defeitos de tamanho e estrutura. A preparação inclui lavagem, remoção de locais contaminados e pedúnculos, corte em pedaços. O juicer produz um produto pronto, completamente sem sementes. Isso é muito conveniente. Se você torcer os tomates em um moedor de carne sem um bocal, você terá que separar as sementes manualmente usando uma peneira freqüente. Uma tarefa extremamente difícil se você precisar realizar um grande número de tomates. A quantidade de açúcar e sal indicada nas receitas não deve ser tomada como a verdade suprema. Cada dona de casa deve ser guiada pelo seu gosto Não tenha medo de experimentar o suco, não só para açúcar e sal. O tempero e o grau de tempero da bebida também podem ser variados, baseados em preferências pessoais.
Preparar latas é um passo muito importante na produção de suco de tomate para o inverno em casa. Não só isso, eles devem ser lavados com refrigerante e devidamente esterilizados. É importante não esquecer a menor fenda. Se um frasco cheio de fervura ou apenas suco quente rachar em suas mãos, você pode se ferir gravemente.
Para a esterilização de latas, não apenas o método da avó de uma caneca de alumínio em uma panela com água fervente é adequado. É possível esterilizar recipientes em uma grelha de mantelvar ou em um forno aquecido a 150 graus. Latas de litro são esterilizadas por quinze minutos, dois litros - vinte minutos. É impossível tirar o recipiente do forno com as mãos molhadas: o pote explodirá, incapaz de suportar a queda de temperatura!
As latas tampadas devem estar sob um cobertor ou cobertor quente e grosso, descendo pelo pescoço. Se o suco estiver vazando, a tampa deve ser substituída. Somente tarugos completamente resfriados podem ser virados e armazenados. Mantenha o suco deve estar no frio: adega, varanda isolada, porão.
Suco de tomate para o inverno em casa “Natural”
A maneira mais fácil de preparar um suco de tomate maravilhoso, natural e adocicado para o inverno em casa é não usar ingredientes adicionais.
Ingredientes:
• tomates maduros;
• juicer.
Método de cozimento:
Tome tomates ligeiramente maduros, aquelas variedades que quase não têm sementes. Se houver um juicer, não importa que tipo de tomate usar. Purê de tomate em um moedor de carne com um bocal especial ou espremedor.
Com cuidado, despeje o suco resultante em um recipiente adequado, de preferência esmaltado. Uma panela grande e um grande balde servirão.
Leve o suco a ferver por alguns minutos em fogo alto.
Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por vinte minutos. Mexa necessariamente, caso contrário, tudo vai queimar.
Prepare bancos de qualquer maneira. As tampas fervem ou esterilizam junto com os bancos.
Suco ainda fervendo despeje em bancos e cortiça.
Arrefecer como descrito acima.
Suco de tomate para o inverno em casa “Tradicional”
Se você quiser cozinhar suco saboroso salgado, então você precisa sal na base de tomate quando cozinhar e adicione um pouco de açúcar. Tal suco de tomate tradicional do inverno em casa não é difícil cozinhar em absoluto, e o resultado é excelente.
Ingredientes:
• tomates vermelhos maduros;
• há sal suficiente para desfrutar da aeromoça ou um pouco menos (pode ser salgado quando usado)
• Você pode adicionar açúcar na proporção de uma colher e meia por litro de bebida pronta.
Método de cozimento:
Purifique os tomates de qualquer forma.
Adicione o açúcar a uma base de tomate, adicione um pouco de sal (não se esqueça de tentar, se necessário, adicione sal).
No anel do meio, leve a massa de tomate aos primeiros sinais de fervura.
Quando as primeiras bolhas aparecerem, reduza o fogo, continue cozinhando por mais vinte minutos.
Imediatamente despeje em bancos e cortiça.
Praticamente arrefecer e enviar no frio para preservação a longo prazo.
Suco de tomate para o inverno em casa “Spicy”
Os amantes de sabores picantes vão certamente gostar da bebida de tomate temperada. Para cozinhar suco de tomate para o inverno em casa, você terá que estocar não apenas tomates, mas também cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela. A adição de ácido acético permite que a bebida seja armazenada por algum tempo. O número de ingredientes listados é bastante grande. Para cozinhar uma quantidade menor da bebida, você precisa reduzir proporcionalmente o número de componentes. Ingredientes:
• onze quilos de tomates;
• seiscentos gramas de açúcar;
180 gramas de sal;
• uma colher de sopa de ácido acético ou 280 ml de vinagre;
• cinco dentes de alho;
• trinta pimenta da Jamaica;
• dez cravos;
• um pouco de pimenta em pó;
• três colheres de canela em pó;
• noz-moscada moída na ponta de uma colher de chá.
Método de cozimento:
Prepare rapidamente a base de tomate, passando os tomates pelo espremedor.
Peel e suco de semente não deve ser.
Despeje a base em um grande pote de esmalte ou balde.
Ligue o fogo médio, espere fervê-lo e cozinhe por meia hora.
Cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
Coloque alho, especiarias e vinagre em uma panela.
Ferva tudo junto por vinte minutos.
Despeje em bancos preparados, calafete e fresco.
Suco de tomate em casa “Sweet”
A folha de louro dá ao tomate um aroma picante maravilhoso e lânguido. Este suco de tomate para o inverno em casa também é muito fácil de preparar.
Ingredientes:
• tomates maduros;
• saborear ervilhas pretas;
• duas ou três folhas de louro por frasco;
• algum sal a gosto.
Método de cozimento:
Purê de tomate em um espremedor.
Despeje a massa na panela ou no balde.
Espere ferver e ferver por cerca de quinze minutos.
Adicione pimenta moída, louro, um pouco de sal.
Imediatamente despeje em frascos secos preparados, imediatamente cortiça, esfriar corretamente.
Enviar para armazenamento em uma despensa escura legal.
Suco de tomate para o inverno em casa “Aromático”
Suco de tomate maravilhoso para o inverno em casa pode ser cozido, mesmo com pimentão. Acontece bebida surpreendentemente saborosa e perfumada.
Ingredientes: • balde de tomate (dez quilos);
• três dentes de alho (você pode tomar mais);
• três pimentões;
• bulbo médio.
Método de cozimento:
Retire os tomates. Para fazer isso, faça uma incisão transversalmente no caule, abaixe-o em água fervente por meio minuto. Imediatamente mergulhe em água limpa e fresca. A partir da diferença de temperatura, a casca é removida livremente.
Pimenta livre de sementes duras e paredes fibrosas, cortadas.
Cortar as cascas com cebola e alho, pique arbitrariamente.
Todos os vegetais consistentemente amassam.
Esfregue o purê através de uma peneira de metal.
Despeje a massa esfregada em um balde ou panela, aguarde fervura.
Ferva o suco por dez minutos.
Cuidadosamente dispense e imediatamente cortiça.
Suco de tomate para o inverno em casa “Vitamina”
Suco de tomate fresco, perfumado, fresco para o inverno em casa fabricado com aipo. A bebida da vitamina fica saborosa, perfumada, saudável.
Ingredientes:
• Quilograma de tomates maduros;
• três talos de aipo;
• colher de sopa de sal;
• pimenta preta.
Método de cozimento:
Purê de tomates.
Pique o aipo lavado finamente.
Despeje a base de tomate na panela de metal, aguarde fervura.
Assim que o suco ferver, coloque o aipo.
Espere a fervura novamente, ferva por dez minutos.
Limpe a massa resfriada em uma peneira ou amasse novamente em uma tigela liquidificador.
Deixe ferver novamente e despeje imediatamente em frascos estéreis.
Cuidadosamente sele e esfrie.
Suco de tomate para o inverno em casa “Dia de outono”
Suco de tomate lindo, incomum para o inverno em casa é fácil de fazer a partir de uma pequena quantidade de tomates amarelos. Seu sabor fresco e delicado não precisa ser interrompido por temperos. Sal e açúcar são adicionados a gosto. Ingredientes:
• tomates amarelos;
• sal;
• açúcar.
Método de cozimento:
Tomate sabor amarelo em um espremedor.
Livrar das sementes, se não houver juicer.
Despeje em panela de metal esmaltado.
Espere ferver e ferver por quinze minutos.
Retire a espuma, mexa o suco.
Sal a gosto.
Adicione um pouco de açúcar, se desejar.
Despeje o suco quente em frascos esterilizados secos, cortiça.
Suco de tomate para o inverno em casa “Original”
O suco de tomate é saboroso e pode ser preparado rapidamente de acordo com a receita original e incomum: com suco de maçã e beterraba. Muito rico sabor e apenas um depósito de vitaminas!
Ingredientes:
• dois quilos de tomates;
• duzentos ml de suco de beterraba com alimentos frescos;
• litro de suco de maçãs frescas;
• sal.
Método de cozimento:
Blanch tomates inteiros maduros em água fervente por três minutos.
Corte em pedaços, limpe bem usando peneira freqüente.
Se houver um espremedor, use-o.
Despeje beterraba e suco de maçã na base de tomate.
Deixe ferver e deixe ferver por dois minutos.
Despeje em frascos, cortiça, legal.
Suco de tomate para o inverno em casa “Basil Freshness”
Outra versão perfumada de suco de tomate para o inverno em casa é fácil de cozinhar com a adição de um molho fofo de manjericão fresco e perfumado. Os fãs de frescura de manjericão vão adorar esta bebida.
Ingredientes:
• cinco quilos de tomates maduros;
• uma colher de sopa sem sal;
• uma colher de chá de açúcar;
• um monte de manjericão.
Método de cozimento:
Corte tomates maduros em pedaços com um espremedor.
Despeje a base de tomate na panela. Espere fervendo
Coloque em um balde ou panela manjericão picado (ou erva seca).
Ferva o suco por vinte minutos.
Imediatamente despeje em frascos esterilizados e cortiça.
Resfrie adequadamente sob um cobertor e limpe-a em um dia frio.
Suco de tomate para o inverno em casa com endro e pimentão
A receita mais recente irá deliciar os amantes da frescura do endro e aroma delicado de pimentão. O suco de tomate é deliciosamente picante.
Ingredientes:
• dez quilos de tomates;
• Um quilo de pimentão vermelho búlgaro;
• um generoso bando de endro com guarda-chuvas;
• açúcar e sal.
Método de cozimento:
Puro tomate suculento maduro em um espremedor ou esfregar para que não haja sementes deixadas.
Em pimenta, corte o interior com sementes e partições.
Pimenta mash apenas como tomates.
Deite as duas massas na panela.
Espere por ferver, coloque endro, açúcar, sal.
Ferva o suco por quarenta minutos.
Despeje em recipiente seco preparado.
Cork e legal.
Mantenha no frio.
Suco de tomate para o inverno em casa - truques e dicas
- Se a cozinha não tiver um espremedor separado, você pode simplesmente moer os tomates em um moedor de carne. Em seguida, esfregue a massa por uma peneira de metal para se livrar das sementes.
- O suco de tomate é útil para pessoas que sofrem de constipação crônica. As substâncias que compõem a bebida normalizam os processos de digestão.
- O suco natural do tomate é muito útil para os fumantes. Previne enfisema. Beber um copo de suco de tomate imediatamente após um cigarro minimiza o dano causado à saúde.
- É útil tomar suco de tomate caseiro de seus tomates para aumentar a taxa de processos metabólicos. Isso facilitará a eliminação do excesso de peso. Além disso, o suco de tomate contém ácidos orgânicos naturais: tartárico, málico, oxálico, cítrico. A rica composição orgânica desta bebida é incrível. O suco de tomate pode se tornar um agente natural diurético, antiinflamatório, antimicrobiano e colerético.
- Se o suco de tomate for estratificado durante o armazenamento, não é assustador. Esta polpa se instalou no fundo do recipiente. Para restaurar a consistência normal, basta agitar o frasco.
