Salada de tomates verdes para o inverno com cebolas e pimentas - petisco picante do agridoce dos tomates verdes, preparado baseado na culinária coreana. Se o verão estiver frio, a probabilidade de se tornar um país de tomates sempre verdes aumenta, mas os jardineiros experientes sempre encontrarão o uso desse vegetal valioso, mesmo não maduro. O lanche, preparado de acordo com esta receita, destina-se ao armazenamento na geladeira. Se você planeja preservar a colheita de “verdes” nas condições de um apartamento na cidade, então você precisa expandi-los em frascos limpos, despeje marinada fervente com sal, açúcar e vinagre, adicione um tempero padrão para picles e marinadas e esterilize por cerca de 20 minutos (para latas com 1 l).
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Quantidade: várias latas de 0,5 l
Ingredientes para fazer salada de tomate verde com cebola e pimentão para o inverno:
- 1, 2 kg de tomates verdes;
- 450 g de cebola;
- 300 gramas de pimentão;
- 2-3 pimentas;
- 1 cabeça de alho;
- 4 folhas de louro;
- 10 pimenta preta.
Para recheio de marinada:
- 100 g de óleo vegetal;
- 100 g de vinagre de vinho;
- 12 g de sal;
- 50 gramas de açúcar granulado.
Uma maneira de cozinhar salada de tomate verde com cebola e pimentão para o inverno.
Tomates verdes fortes sem danos e escurecimento com água fria. Tomates marrons, imaturos, com polpa densa também são adequados para a colheita.
Corte os tomates em duas partes, corte o caule e corte os legumes em fatias pequenas. Nós limpamos a cabeça de alho da casca, cortamos os dentes em fatias finas, adicionamos aos tomates picados.
Retire as cascas das bolbos, corte a cebola em meia argolas finas, adicione os tomates e o alho.
As vagens da doce pimenta búlgara são cortadas em duas partes, o caule da fruta é cortado com sementes. Lave as metades de pimenta com água fria, lave os restos de sementes. Em seguida, corte a pimenta em tiras estreitas, adicione aos ingredientes de aço.
Pimenta cortada em pequenos anéis. Se as saladas apimentadas são do seu agrado, então adicione pimentas com sementes, se não, corte a ponta da vagem, amasse os pimentões com as mãos, as sementes irão sacudir facilmente. Adicione o pimentão, folhas de louro e pimenta preta à tigela.
Cozinhar o recheio de marinada. Despeje o vinagre de vinho em uma panela, acrescente o vegetal ou o azeite, adicione o açúcar e o sal. Coloque a panela no fogo, leve para ferver em fogo médio, mexa até o sal e açúcar dissolver.
Despeje a marinada em uma tigela com legumes picados, misture bem, deixe por 20-30 minutos para amaciar os vegetais sob a influência de sal e açúcar.
Frascos para preparação do meu numa solução quente de bicarbonato de sódio, depois enxaguados com água quente limpa e secos no forno.
Coloque a salada nos frascos de refrigeração, despeje a marinada para que não haja vazios.
Sele os legumes com uma colher limpa, feche bem os frascos com as tampas limpas e coloque-os no compartimento da geladeira na prateleira inferior.
Uma salada de tomates verdes com cebolas e pimentas estará pronta para o inverno em cerca de 30-40 dias, a vida útil na geladeira é de 2-3 meses. Bon appetit!
