Este bolo foi nomeado por causa da tecnologia de montagem especial. Massa de areia para ele é esfregada no ralador de cozinha mais comum. Devido a isso, o cozimento é muito bonito, o bolo não é duro, texturizado, é perfeitamente combinado com qualquer recheio doce: queijo cottage, geléia, frutas. Aqui são coletadas receitas passo-a-passo de bolo de geléia ralado. Este recheio é conveniente porque está em quase todos os refrigeradores, não requer preparação preliminar.
Torta de geléia ralada - princípios gerais de culinária
A massa é sempre shortbread, é cozido em manteiga ou margarina, às vezes maionese, creme azedo ou outros produtos lácteos são adicionados. A tarefa é fazer uma massa que possa ser esfregada. Há duas maneiras de fazer isso: amassar a massa macia e esfriar ou amassar a massa e adicionar mais farinha em uma parte, de modo que fique seca, esfregada com facilidade.
O que mais é adicionado à massa:
• ovos;
• açúcar;
• rippers;
• farinha.
Jam para bolo ralado pode ser tomado qualquer, mas é melhor não usar produto muito líquido. Também não é muito conveniente usar se o recheio for ossos grandes, por exemplo, de cerejas. Tomamos o que encontramos, entre as camadas de torta ralada e asse!
Prepare atolamentos ralados no forno. Em algumas receitas passo-a-passo, a temperatura é 180, nos outros 200, mas todos estes parâmetros são adequados para massa de biscoitos. O principal é aquecer o fogão, no forno frio o tarugo não deve ser colocado.
Torta de compota ralada: uma receita passo-a-passo na manteiga
Uma das mais simples e conhecidas receitas passo-a-passo de torta de geléia ralada. Esta opção está com pressa, a massa não precisa ficar no congelador ou na geladeira, rapidamente amassar, formar e enviar para o forno. A única coisa que é desejável fazer com antecedência é remover a manteiga com antecedência da geladeira.
Ingredientes
• 200 gramas de óleo;
• 250-300 gramas de qualquer atolamento;
• 2/3 art. areia de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá fermento em pó (do saco);
• 3 1/3 xícaras de farinha na massa;
• 0,5 xcara de farinha para vestir;
• em uma pitada de sal e baunilha.
Cozinhando
1. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela que é conveniente para amassar a massa, coloque o açúcar granulado, que será usado apenas na massa. Pegue um garfo e esfregue bem. Isso levará cerca de três minutos.
2. Adicione os ovos de galinha crus, um por um. Nós continuamos a mexer. A massa da consistência será semelhante a creme não muito espesso.
3. É hora de adicionar uma pitada de sal para melhorar o sabor, bem como um pouco de baunilha para melhorar o sabor. Mexa
4. Entramos três copos de farinha. E no mesmo estágio, despejamos fermento em pó diretamente na tigela, uma colher de chá é suficiente. Comece amassar massa.
5. No final, adicione mais duas colheres (0,3 colher de sopa). De farinha, amasse a mistura até ficar homogêneo. A massa ficará grossa, mas não dura. Separe dele a quarta parte. Ponha de lado por agora.
6. O restante pedaço grande para rolar para fora, colocar em uma forma ou em uma assadeira. Se a massa estiver um pouco pegajosa, você pode estendê-la por um pedaço de pergaminho ou simplesmente esticá-la na forma de seus dedos, ou seja, não use um rolo. Ao longo das bordas fazemos pára-choques, meio centímetro é suficiente para que o recheio não vaze e queime na assadeira. 7. Colocamos geléia em uma camada, esticamos com uma colher. Desde que o bolo não é muito grande e fino, não há necessidade de adicionar muito recheio. Também levamos em conta que a massa é doce, é melhor não tomar geléia açucarada.
8. Ao restante pedaço de massa que separamos, acrescentamos meio copo de farinha, mas não de uma só vez, pode demorar um pouco menos. Sove a massa. A peça deve ficar densa, mas não deve haver inclusões de farinha nela.
9. Tome um ralador, esfregue a massa cozida em cima da torta. Ralador segurar copa, mas mova para polvilhar geléia com uma camada uniforme de migalhas.
10. Enviamos a torta ralada com geléia para o forno aquecido a 200 graus. Cozinhando até dourar, mas não escuro. Em média, 20 a 25 minutos.
11. Retire do forno. Deixe descansar por dez minutos à temperatura ambiente.
12. Corte o bolo quente com uma faca afiada. Se isso não for feito, a massa de biscoitos vai esfriar, vai desmoronar, você não será capaz de fazer fatias limpas e até mesmo.
Torta de geléia ralada: uma receita passo a passo na manteiga com maionese
Outra opção é muito bem sucedida massa de biscoitos. Em uma receita passo-a-passo de conservas raladas com geléia, tanto a manteiga quanto a maionese são usadas. Para o recheio, você pode usar geléia com qualquer sabor, mas não demore muito. Esta receita sem fermento em pó, ou seja, preparar a massa clássica de biscoitos. Se você quiser torná-lo mais suave, você pode adicionar uma pitada de refrigerante.
Ingredientes
• 270 gramas de farinha;
• ovo;
• 50 gramas de maionese;
• 100 gramas de óleo;
• pitada de sal;
• 100 gramas de açúcar;
• 200 gramas de atolamento.
Cozinhando
1. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela. Se não foi, então a peça pode ser colocada no microondas, mas não aquecida. Nós definimos a função de descongelar produtos, rolar um pouco, tirar. 2. Adicione uma pitada de sal e maionese ao óleo, é melhor não usar molho frio. Mexa até ficar homogêneo.
3. Quebre um ovo em outro prato, adicione-lhe açúcar granulado, mexa com um batedor até obter uma espuma leve.
4. Despeje a massa de ovos na manteiga com maionese, mas não adicione tudo de uma só vez. É melhor fazer isso em duas ou até três etapas, mexendo até ficar homogêneo.
5. Adicione farinha à massa. Substitua a massa mais comum dos biscoitos. Se ficar um pouco mole por causa do óleo, não se preocupe. A geladeira ficará mais forte.
6. Separe um terço da massa, coloque-a num saco e coloque-a no congelador.
7. O resto da massa também é colocado no saco ou apenas cobrir a tigela para que a crosta não seque no topo. Mas nós apenas removemos na geladeira. Mantenha as duas peças por meia hora.
8. Primeiro, tiramos a massa da geladeira. Ele congelou, ficou mais difícil, agora está perfeitamente enrolado. Fazemos uma camada fina, coloque-a em uma assadeira ou em uma forma adequada.
9. Fazemos perfurações com um garfo na parte inferior para que as bolhas não se encham, a torta não se torna uma curva.
10. Espalhe uma camada de atolamento. Estique uniformemente o recheio sobre toda a costura com uma espátula ou uma colher normal.
11. Retire um pedaço de massa, que é removido no congelador. Imediatamente tomar um ralador, esfregue em cima do recheio. Se de repente ele chegar a algum lugar mais, então gentilmente use seus dedos ou garfo para levantar as batatas fritas, coloque-as em um lugar vazio.
12. Este bolo é assado no forno a 80 graus de 30 a 45 minutos, dependendo da sua espessura, bem como da espessura do congestionamento. Se o recheio é líquido, pode demorar um pouco mais.
13. Depois de assar, corte o bolo em fatias enquanto está quente e, em seguida, deixe esfriar um pouco mais.
Torta de geléia ralada: uma receita passo-a-passo para margarina com creme azedo
Na verdade, o creme de leite nesta receita passo a passo de torta de geléia ralada pode ser substituído até mesmo por kefir ou iogurte. Escolha gordura de margarina, de modo que não seja inferior a 70%, neste caso, a massa ficará muito macia, quebradiça. By the way, o mesmo é obtido quando se utiliza óleo de cozinha. Aqui, de acordo com a tecnologia, ambas as camadas serão esfregadas. Mas, a pedido do fundo do bolo, você pode simplesmente sair, como nas receitas anteriores.
Ingredientes
• 200 gramas de margarina;
• 2 ovos;
• 40 gramas de creme azedo;
• 3 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• qualquer atolamento;
180 g de açúcar;
• pitada de sal, baunilha, se desejar.
Cozinhando
1. Margarina picada pedaços, deixe em um lugar quente por meia hora, você pode simplesmente segurar na cozinha sobre a mesa.
2. Adicione o açúcar e a farinha à margarina, triture tudo para um estado de miolo pouco pegajoso. É conveniente fazê-lo à mão.
3. Adicione sal aos ovos, agite com um garfo, despeje o farelo de farinha na carne cozida, comece a amassar a massa, adicione o refrigerante extinto e o creme azedo. Ou tomamos uma porção dupla de fermento em pó. Desde que contém ácido. Não precisa extinguir.
4. Massa amassar as mãos. Se de repente os ovos são grandes ou a margarina não é gordurosa o suficiente, a massa fica fraca, então adicionamos mais farinha. Mas não faça um caroço legal.
5. Nós dividimos a massa em duas partes diferentes, uma aproximadamente um terço, é para o topo. Nós removemos tudo por uma hora na geladeira ou por 20-30 minutos no freezer. Cobrindo. Para que a crosta não seque em pedaços.
6. Tiramos um pedaço grande, esfregamo-lo em uma assadeira por meio de um ralador grande, nivelamos com as mãos.
7. Lubrifique ou derrame uma pequena quantidade de atolamento, não adicione muito recheio. Se estiver com pedaços, primeiro estenda-os para fazê-lo uniformemente e depois distribua o xarope. 8. Esfregue o restante pedaço de massa quebrada do freezer.
9. Asse o bolo ralado a 190 graus até ficar pronto.
Torta de geléia ralada - dicas e truques
• Você não precisa engraxar uma assadeira ou uma assadeira, a massa não ficará grudada, mas você pode espalhar um pedaço de pergaminho. Se o atolamento acabar, ele não queimará e não precisará ser lavado.
• O congestionamento está muito líquido? Você pode adicionar um pouco de biscoitos desfeitos, nozes picadas, um recheio muito saboroso é feito com chips de coco.
• Se o doce for muito doce, você pode adicionar uma maçã cortada em pequenos cubos ou qualquer outra fruta. Outra opção é colocar um pouco de suco de limão. A propósito, o gosto também pode acrescentar-se ao recheio ou à própria massa, a massa com ele resulta muito fragrante.
• A massa de areia ama o frio e é bem armazenada nela. Você pode cozinhar com antecedência à noite e no café da manhã, por favor, a casa com bolos frescos. Ou prepare a massa de manhã, e depois do trabalho em um caminho rápido para fazer uma torta ralada com geleia segundo as nossas receitas passo-a-passo.
