Solyanka é, juntamente com borsch, um dos primeiros cursos russos mais populares. Esta sopa pode ser cozida em uma rica base de carne ou peixe. Quaresma solyanka cozido com base em cogumelos.
Na mistura várias carnes fumadas e salsichas são usadas. Para fazer a sopa agridoce, eles acrescentam limão, azeitonas, pepinos em conserva, alcaparras e chucrute.
Esta sopa picante com verduras e creme azedo é servida.
Na cozinha tradicional russa, este prato é utilizado há muito tempo. Em vários momentos, era popular como um prato de almoço. A menção pode ser encontrada no “Domostroi”. Não perdi relevância solyanka e nos nossos dias.
Mistura - um prato que é preparado usando diferentes tecnologias e com uma composição diferente de ingredientes. Para escolher a opção que corresponde às preferências individuais, você precisa tentar preparar diferentes tipos de salgadinhos ou experimentar por conta própria com os ingredientes principais.
A opção mais comum para preparar uma mistura é oferecida a sua atenção nesta página do site.
Para obter uma sopa deliciosa, nutritiva e saudável, a receita com fotos e comentários passo a passo irá informá-lo sobre os principais estágios de sua preparação.
Na foto: ingredientes para a sopa da equipe nacional:
- Carne de vaca ou de porco - 300 gr.
- Carne de frango - 300 gr.
- Costelas de porco fumadas - 300 gr.
- Linguiça defumada - 200 gr.
- Presunto - 200 gr.
- Cebola - 1 pc.
- Tubérculos de batata - 3 peças
- Cenouras de tamanho médio - 2 peças.
- Pickles - 4 peças
- Molho de tomate - 2 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Azeitonas - 100 gr.
- Limão - 1 pc.
- Folha de louro nobre - 1-2 peças
- Pimenta da Jamaica - 3 ervilhas
- Pimenta preta moída
- Sal
- Salsa Verde
Receita para a mistura de sopa da equipe nacional (com foto):
Primeiro você precisa cozinhar o caldo de carne.
Colocamos carne bovina ou suína, pois esses tipos de carne são cozidos por mais tempo. Após cerca de meia hora, você pode enviar o frango para o caldo, removendo a pele dele. Dado o fato de que as costelas defumadas estão prontas para comer, nós as enviamos ao caldo como último recurso.
Nós removemos a carne acabada do caldo, removemos os ossos, dividimos a polpa em pequenos pedaços e a devolvemos ao caldo, que não é filtrada para a mistura.
As batatas são um ingrediente opcional na mistura, quer dizer, quer não, é uma questão de gosto.
Os pepinos para a mistura usam apenas salgados. Marinado para este prato é indesejável. Nós os cortamos com pedras oblongas.
Frite em óleo vegetal e mergulhe no caldo de carne.
Cozinhamos a fritura bem como a borsch: frite a cebola até dourar. Adicione a cenoura ralada e frite até amolecer. Se desejar, você pode adicionar pimenta búlgara.
Coloque o molho de tomate na cebola e cenoura, adicione algumas colheres de caldo e ensopado.
Então nós reabasteceremos a sopa pronta.
Moer presunto em cubos.
Corte a salsicha em cubos.
Componentes de carne e azeitonas são colocados na sopa fervente no estágio final de sua preparação, fervendo e deixando a sopa infundir sob a tampa fechada.
Você precisa servir o solyanka com salsa. Vestido com sopa de creme azedo. Para tempero e picante, colocamos um anel de limão.
