Sopa de Chucrute

Sopa de chucrute - um clássico primeiro curso quente, familiar para muitos desde a infância, e por este motivo, mais uma vez, muitos - não favorito. A hostilidade ao chucrute fervido é explicada simplesmente - nem todo mundo sabe cozinhar. Não há dificuldades neste processo, se você seguir as regras, a sopa resultará muito saborosa, e a cozinha não absorverá cheiros desagradáveis, porque a comida deliciosa cheira deliciosa quando cozinhada.

Sopa de Chucrute

Existem produtos que se complementam bem. Certifique-se de ferver um caldo rico para cozinhar este prato. Tanto a carne de vaca como a de porco são importantes, é importante que a carne esteja nos ossos.

Também aconselho a fazer purê de tomate ou macarrão em casa, despeje meio quilo de tomates maduros em um liquidificador e esfregue a massa por uma peneira.

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • Porções: 8

Ingredientes para fazer sopa de chucrute:

  • 400 g de chucrute;
  • 2 litros de caldo de carne;
  • 100 g de purê de tomate;
  • 150 g de cebola;
  • 300 g de batatas;
  • 120 g de cenouras;
  • folha de louro, pimenta, pimenta preta, sal, óleo vegetal.

Um método de cozinhar sopa de chucrute.

Chucrute é colocado em uma tigela profunda, despeje a água fria, deixe por 5 minutos. Então voltamos à peneira e repetimos o procedimento novamente.

Lavamos o repolho com água corrente sob a torneira. A água vai lavar o repolho de repolho, que é acentuado no sabor e tem um cheiro desagradável.

Sopa de Chucrute

No fundo de uma panela funda, despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal sem cheiro e refinado. Cortamos cebolas, jogamos no óleo aquecido, passamos alguns minutos para um estado transparente.

Sopa de Chucrute

Nós apertamos bem o repolho, enviamos para a panela para as cebolas douradas.

Sopa de Chucrute

Despeje cerca de 0, 5 l de caldo de carne, feche a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo moderado por 1 hora.

Sopa de Chucrute

Uma hora depois, adicione o extrato de tomate à panela. Aumente o fogo, frite tudo junto, mexa para não queimar. Nesta fase, o prato já cheira muito apetitoso!

Sopa de Chucrute

Em seguida, jogue na panela descascada e picada grandes batatas e cenouras, cortadas em cubos.

Sopa de Chucrute

Despeje o caldo de carne. Eu cozinhei costelas de carne com um monte de verduras, cebolas e aipo por cerca de uma hora e meia. Descobriu-se o caldo rico - o que precisa para a sopa.

Sopa de Chucrute

Adicione algumas folhas de louro, pimenta (opcional) à panela, leve para ferver, cozinhe até que os legumes estejam prontos, cerca de 30-35 minutos. Sal a gosto.

Sopa de Chucrute

Sirva sopa de repolho com chucrute quente e tempere com pimenta do reino e, é claro, creme azedo. Eu aconselho você a esfregar uma fatia de pão de centeio com dentes de alho.

Sopa de Chucrute

A propósito, se você não tiver chucrute à mão, pode cozinhar algo muito semelhante por cerca de uma hora. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque as cebolas e repolho branco fresco finamente picado. Em seguida, despeje 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, um copo de vinho branco seco, despeje sal e cominho. Nós ferver em fogo baixo por quase uma hora, vai gosto muito como chucrute, para a sopa que vai fazer.

Sopa de chucrute pronto. Bon appetit!

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