Por que não cozinhar uma abóbora! A polpa do vegetal é assada no forno, obtendo-se uma sobremesa doce ou uma guarnição clara, acrescida de assados e goulash. Pratos de abóbora são bons, fazer molhos, bolos e caçarolas a partir dele. A lista total não é possível. A polpa de abóbora é tão tenra que qualquer prato com ela é cozido sem problemas desnecessários em apenas meia hora.
Pratos Rápidos de Abóbora - Princípios Gerais de Culinária
É importante escolher a abóbora certa. O principal critério que vale a pena prestar atenção é o tamanho, a abóbora não deve ser grande. A polpa de um vegetal maduro é geralmente solta, com um sabor desagradável. As abóboras com os lados suaves ou estragados também não são recomendadas, pratos deles podem ter um sabor e sabão.
A polpa é usada na culinária. As sementes devem ser removidas junto com as fibras circundantes. A casca é cortada com uma camada espessa, removendo a camada esverdeada, muitas vezes localizada diretamente abaixo dela. Tal polpa não traz nenhum benefício, mas pode estragar o sabor do prato, com seu sabor residual de grama.
Pratos de Abóbora Rápidos: Sopa de Almôndegas
Ingredientes:
um quilo de abóbora;
batatas - 400 g;
cebolas verdes;
200 gr. queijo levemente salgado;
grande cabeça de cebola;
duas colheres cheias de manteiga “tradicional”;
200 gr. carne picada mista;
colher de sopa de mostarda picante;
um ovo;
uma fruta de pimentão vermelho;
250 ml de água filtrada;
pão ralado.
Método de cozimento:
Cortar a casca de batatas e abóboras, a partir deste último escolhemos sementes juntamente com fibras. Corte a polpa de abóbora e as batatas em pequenos cubos.
Retire as sementes da pimenta, enxaguadas. Corte a carne em fatias estreitas.
Corte a cebola. Uma parte é cortada em quartos de anéis, a outra metade é desintegrada. Defina em uma panela de calor médio profundo e mergulhe a manteiga nele. Uma vez derretido, coloque em uma panela batatas, pedaços de polpa de abóbora, tiras de cebola e fatias de pimenta. Frite por cerca de sete minutos.
Encha os legumes com água, cubra com uma tampa e deixe em fogo moderadamente baixo por cerca de dez minutos.
Misture a carne picada com mostarda e ovo. Adicione 4 colheres de sopa de panado, um pouco de pimenta moída e cebola picada. Despeje o ovo na massa de carne, adicione-o e amasse-o com cuidado.
Scooping picar com uma colher de chá, formamos pequenas bolas. Mergulhe-os na sopa e cozinhe por dez minutos a ferver.
Desligue a sopa de abóbora, fique quinhentista e sirva.
Pratos de Abóbora Rápidos: O Prato Lateral Mais Fácil
Ingredientes:
abóbora totalmente madura - 500 gr.
alho;
óleo de girassol de alta qualidade;
Especiarias “provençais” - conjunto pronto.
Método de cozimento:
Corte a casca da polpa, corte em fatias finas de forma arbitrária.
Colocamos as peças em uma tigela, despeje o óleo.
Esmague e coloque uma colher de chá de alho na abóbora, polvilhe com ervas provençais e misture bem.
Coloque as fatias de polpa de abóbora em uma assadeira e coloque o torrador no forno por meia hora. Cozinhando, aquecendo a 180 graus.
Tal prato é bom para almôndegas, salsichas, salsichas cozidas torradas.
Pratos com abóbora rápida: uma receita simples para goulash de carne
Ingredientes:
carne de porco ou polpa de carne - 800 gr.
três cebolas médias;
alho;
raiz de gengibre - uma fatia de três centimétricas;
cinco tomates frescos;
um quilo de polpa de abóbora;
três colheres de óleo refinado, óleo de girassol;
um copo de vinho tinto, qualquer variedade seca;
duas colheres de tomate Gostovsky grosso;
pimenta do reino - 1/4 colher de chá;
tomilho e salsa - três galhos.
Método de cozimento:
Lavamos a carne e sempre secamos com toalhas. Corte em fatias oblongas. Carne de abóbora cortada em forma de cubos de tamanho médio. Nós tentamos pegar pedaços do mesmo tamanho.
Cortamos os tomates lavados em quatro ou seis partes e escolhemos as sementes com uma colher.
Nós limpamos a raiz de gengibre, cebola e alho, para obter uma colherada de picada. Melenko desmorona.
Em uma frigideira funda, despeje o óleo, coloque em fogo médio. Em gordura suficientemente aquecida, abaixe os pedaços de carne e frite por todos os lados, até que um leve rubor apareça. Tempere a carne de porco com pimenta, misture e coloque em uma tigela.
Na gordura restante na panela, coloque o alho, o tomate, o gengibre e as cebolas. Mexa e frite até que os tomates estejam completamente macios.
Espalhe o tomate com carne para legumes, adicione pimentas quentes. Despeje o vinho diluído com água. Sob a tampa cozido por meia hora.
Adicione os pedaços de abóbora e continue a ferver por cerca de 20 minutos.Em poucos minutos até que a prontidão esteja pronta, adicionamos um pouco de sal ao goulash, misturamos os verdes finamente picados.
Pratos com abóbora são rápidos e fáceis: esparguete com molho de abóbora e amêndoas
A versatilidade do vegetal permitia aos cozinheiros criar molhos para segundo prato. Excepcionalmente delicioso espaguete com molho de abóbora e suco de laranja feito de amêndoas.
Ingredientes:
polpa de abóbora - 600 gr.
cebola salada;
manteiga cremosa com alto teor de gordura - 2 colheres de sopa. l;
150 ml de suco de laranja;
esparguete de farinha de qualidade - 400 gr.
duas colheres de pétalas de amêndoa;
uma pitada de noz-moscada (ralado).
Método de cozimento:
Corte as cebolas, corte em pequenos cubos de polpa de abóbora.
Em uma panela de paredes espessas com laterais altas, dissolvemos o óleo em fogo médio e aquecemos as cebolas até obter transparência.
Adicione a abóbora, cozinhe sob a tampa por cerca de cinco minutos.
Despeje o suco de laranja e um copo de água potável na panela. Ao ferver, continue a aquecer a uma temperatura moderada por um quarto de hora. Enquanto prepara a abóbora, frite em uma frigideira seca as pétalas de amêndoa. Assim que você sentir um agradável sabor de noz, nós mudamos as amêndoas no prato.
Em uma grande quantidade de água com sal até cozidos espaguete ferver. Então nós os jogamos em uma peneira, despejamos muita água morna sobre ela e deixamos que ela escorra bem. Espalhe espaguete em uma tigela grande.
Tempere a abóbora cozida com noz-moscada, tempere a gosto e adicione um pouco de pimenta esmagada. Espalhe massa de abóbora para espaguete. Misture bem, polvilhe com amêndoas e sirva imediatamente.
Pratos infantis com abóbora: caçarola de queijo cottage
Queijo cottage arejado e caçarola de abóbora, muito concurso e doce. De acordo com a receita, o prato é preparado com pedaços de abóbora. Se você quiser obter uma cor laranja brilhante, moer a polpa amolecida juntamente com a coalhada através de uma peneira.
Ingredientes:
quilo de 9 por cento de queijo cottage;
200 gr. polpa de abóbora brilhantemente colorida;
um copo e meio de semolina;
seis ovos;
litro de leite;
um copo de açúcar;
150 gramas de creme azedo;
meia colher de canela ralada;
grama de baunilha em pó;
cremosa, 72 por cento, manteiga - 100 gr. na base e 20 gramas. para o formulário.
Método de cozimento:
Defina o pote de leite em um fogo "rápido". Imediatamente após a fervura, mexendo o leite intensivamente, despeje um pouco de semolina. Ferva por cerca de um minuto, desligue o fogo e completamente frio.
Nós limpamos a polpa da abóbora das sementes e da casca, cortadas em cubos pequenos. Frite na manteiga até ficar macio e fresco.
No mingau de semolina arrefecido através de um queijo cottage moagem peneira, adicione a abóbora. Despeje cinco ovos aqui, despeje três quartos do açúcar. Polvilhe com canela e baunilha, adicione um pouco de sal e amasse bem, usando uma colher.
A forma refratária é coberta do interior com uma camada de manteiga e espalhada nela a massa preparada, nivelada. Lubrifique a superfície da futura caçarola com um ovo batido e coloque-a no forno por 25 minutos. Cozinhando uma caçarola a 180 graus.
Pratos de Abóbora Rápidos: Nhoque com Cogumelos
Ingredientes:
farinha com alto teor de glúten - 2,5 xícaras na massa e um pouco para empanar;
champignons frescos, médio-grandes - 250 g;
bulbo pequeno;
refinado de petróleo;
Abóbora - 350 gramas, polpa descascada;
salsa - 5-6 ramos com folhas de tamanho médio.
Método de cozimento:
Arbitrariamente cortado em pequenos pedaços de abóbora. Nós interrompemos a polpa com um liquidificador para um estado de purê de batatas.
Farinha Pereseivaem na massa vegetal, adicione um pouco de sal e amasse a massa grossa, mas no fria.
Bem batidos, nós rolamos em uma salsicha e cortamos em anéis. Depois de dar às peças uma forma oval, enrole-as bem na farinha.
Em uma panela, leve água salgada à ebulição. Deixamos cair o nhoque no líquido fervente. Depois de ferver novamente, ferver em fogo pequeno, esperando por sua ascensão. Coloque o nhoque pronto em um coador para secar.
Melenko desabar cebolas, cogumelos cortados em cubos de meio centmetro.
Em óleo vegetal até cebolas passeruem moles. Adicione os cogumelos e, misturando bem, cozinhe até a umidade evaporar.
Nós espalhamos nhoque aos champignons assados, fritamos tudo juntos por dois minutos e retire do fogão.
Sirva polvilhado com salsa picada.
Pratos de Abóbora Rápidos: Sobremesa de Polpa Light em Caramelo de Limão
Isso é útil, fácil para o cozinheiro e para a sobremesa comedor, é muito gentil. Pode ser servido como doce para chá ou café, como complemento a qualquer mingau de leite. Essa abóbora com aveia é especialmente boa. Se você assar a polpa assada dessa forma, obterá um recheio maravilhoso para cestas de areia ou bolo.
Ingredientes:
colherada de açúcar granulado;
2 gramas de canela em pó;
limão pequeno; 350 gr. polpa de abóbora;
mel
Método de cozimento:
Descascadas, descascadas, sementes e fibras polpa de abóbora cortada em blocos, uma vez e meia de espessura, e até dois centímetros e meio de comprimento.
Lubrifique o fundo de uma forma larga com óleo vegetal, coloque fatias de abóbora sobre ele. Polvilhe com o açúcar.
Coloque o torrador no forno (180 graus), cozinhando por 25 minutos.
Escaldar o limão com água a ferver e seque. Limpamos as raspas do ralador fino. Corte o limão e esprema o suco das duas metades.
Retire o torrador do forno, polvilhe as fatias de abóbora com canela, despeje com o suco de limão, misture.
Coloque a abóbora de volta no forno e asse por mais 20 minutos. Nós começamos, derramar mel derretido.
Você pode comer uma abóbora tão quente ou fria. A abóbora resfriada tem gosto semelhante ao marmelada.
Pratos Rápidos de Abóbora - Truques de Culinária e Dicas e Dicas
Se você estiver preparando um acompanhamento independente, use especiarias e temperos. Sem eles, a polpa de abóbora ficará sem gosto.
Por sua natureza, a polpa de abóbora é muito densa e muitas vezes não é fácil remover a casca dela. Para facilitar o processo, os pedaços de abóbora podem ser ligeiramente branqueados - a pele será cortada sem muito esforço.
Para o primeiro e segundo cursos, recomenda-se tomar variedades redondas de abóbora. Para sobremesas, a carne de variedades de melão em forma de pêra é mais adequada.
