Muitas vezes, os produtos mais simples permitem criar deliciosos pratos com um mínimo de custos, materiais e temporários.
Batata, cebola, óleo vegetal e especiarias comuns são a base da maioria das receitas propostas.
Cozer no forno, você pode fazer pratos e rosados e crocantes, ou protomit, deixando a batata quase branca.
Tanto os potes como o papel alumínio são usados para cozinhar, você pode assar batatas com cebolas no forno, usando uma manga culinária, tal prato seria talvez o mais suculento.
Batatas com cebola no forno - os princípios básicos de cozinhar
• É melhor descascar e cortar as batatas e as cebolas com uma faca fina e afiada, de modo que as peças fatiadas fiquem bonitas com uma superfície lisa e não áspera.
• As batatas para os pratos serão adequadas para jovens e idosos. Batatas jovens cozidas são muito mais rápidas, mas o prato é obtido com um sabor menos saturado.
• Não é recomendado descascar e cortar as batatas com antecedência, pois os tubérculos que se depositaram na água ou no ar mudam rapidamente de cor, escurecem e os pratos são menos atraentes.
• Igualmente importante é o corte correto. Fatias de batatas e cebolas da mesma forma e aproximadamente do mesmo tamanho não são apenas bonitas, mas são assadas uniformemente.
• Antes de assar, a panela ou frigideira deve estar bem lubrificada. Ao cozinhar guisados, recomenda-se polvilhar levemente a parte inferior e as laterais do molde após a lubrificação com farinha de rosca moída.
• A folha deve ser “embalada” com firmeza para que não haja rachaduras e danos, caso contrário, as batatas secarão e o sabor do prato se deteriorará significativamente. • No processo de assar batatas com cebolas no forno, geralmente são usadas cebolas, mas você pode usar brotos verdes frescos - penas, dependendo da receita.
• As cabeças de cebola são cortadas em pequenos pedaços, meio anéis e as penas verdes são finamente esfareladas com uma faca.
• Pratos de batata cozida com cebola no forno a uma temperatura não superior a 200 graus. O tempo gasto na preparação de cada prato é diferente e é indicado na receita.
• O prato preparado para assar é colocado apenas em forno pré-aquecido.
• As batatas e as cebolas harmonizam-se perfeitamente não só umas com as outras, mas também com uma variedade de produtos que lhe permitem preparar pratos simples e ao mesmo tempo originais e saborosos destes vegetais comuns.
Caçarola de batata camponesa com cebola no forno
Ingredientes:
• dez batatas;
• duas cebolas grandes;
• 20 g de manteiga creme ou creme caseiro congelado;
• 1/2 colher de chá. manjericão, seco;
• 100 ml de creme azedo “light”;
• dois dentes de alho;
• 50 g de queijo “russo”.
Método de cozimento:
1. Em fatias de cinco milímetros de espessura, pique as batatas descascadas e seque-as com um pano limpo.
2. Coloque as batatas em uma tigela, polvilhe com manjericão, sal e misture, adicione um pouco de pimenta preta.
3. Pique a cebola em meio-anéis finos, corte o alho ou esmague-o em um almofariz.
4. Esfregue grosseiramente o queijo e misture com o alho e o creme azedo.
5. Unte a grelha com creme ou manteiga.
6. Ao longo do fundo do molde, espalhe metade das batatas cortadas uniformemente, cubra com parte do creme de leite preparado.
7. Coloque a cebola, as batatas restantes, despeje a panela e coloque o formulário no forno. A temperatura não deve desviar de 200 graus. 8. Cozinhe o prato por meia hora.
Batatas com cebola no forno, assadas em panelas
Ingredientes para dois potes, com capacidade de meio litro cada:
• um quilo de batatas de meia-idade;
• três cebolas;
• duas colheres de chá de sal;
• pimenta preta;
• 100 ml de óleo refinado.
Método de cozimento:
1. Forme as fatias de batata e frite até dourar. Coloque as batatas na panela em pequenas porções, para que os pedaços de batata assem mais rápido e não sejam danificados ao girar.
2. Deite duas colheres de manteiga na panela e leve a cebola, esmagada com uma faca, para âmbar.
3. Cebolas passerovanny em conserva e batatas assadas, adicione sal com pimenta ou um conjunto de especiarias para pratos de batata.
4. Encha as panelas com água a ferver até a metade, polvilhe com cebolinha picada e cubra com as tampas, coloque a grade no forno.
5. Cozinhe por meia hora.
Batatas com cebola no forno, assadas em folha
Ingredientes:
• 1 kg de batata de tamanho médio;
• 300 g de queijo “Kostroma”;
• 350 g de gordura com camada de carne;
• cem mililitros de maionese;
• duas cebolas.
Método de cozimento:
1. Corte a folha em quadrados grandes e forme porções profundas.
2. Lave as batatas com água, descasque e corte em fatias pequenas.
3. Pique a cebola com uma faca nos semi-anéis e a gordura em cerca de 1,5 cm de cada lado.
4. Umedeça cada bolo com um pouco de óleo vegetal, coloque os pedaços de bacon no fundo e tempere com sal e especiarias.
5. Coloque as batatas em cima do bacon, depois as cebolas e as batatas novamente. Polvilhe com especiarias, despeje com maionese e, embrulhando firmemente a folha, coloque os moldes em uma assadeira. 6. Aqueça o forno a 200 graus e coloque uma panela com batatas, asse até terminar.
7. Retire a assadeira do forno, abra a folha, mas não desdobre até o final, e polvilhe o topo da batata cozida com queijo grosseiramente ralado. Devolva o prato ao forno.
8. Quando o queijo derreter e começar a ficar coberto por uma crosta corada, retire a assadeira.
9. Coloque os moldes em pratos à la carte e sirva à mesa, polvilhado com cebolas verdes finamente picadas.
Batatas com cebola no forno em italiano
Ingredientes:
• Quilograma de batatas pequenas;
• cem ml. azeite ou óleo de girassol refinado;
• duas lâmpadas;
• meia cabeça pequena de alho;
• 1 colher de chá alecrim seco;
• tomilho e sálvia - 4 pitadas;
• pimenta preta.
Método de cozimento:
1. Esmague a cebola com uma faca e empurre o alho pela prensa.
2. Corte as batatas em cubos grandes e coloque-as em uma tigela.
3. Adicione o alho picado, cebola e, regando com azeite, misture.
4. Polvilhe com ervas, sal a gosto, adicione pimenta moída e misture novamente.
5. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, espalhe as batatas e coloque em um forno pré-aquecido até a temperatura desejada.
6. Cozinhe as batatas por 30 minutos.
Batatas com cebola no forno em folha da maneira ucraniana
Para preparar este prato, as batatas não são limpas, salgadas, pegue o bacon, cebola - o tamanho máximo.
Ingredientes:
• 800 gramas de batatas jovens;
• 350 gramas de gordura;
• duas cebolas grandes;
• “Especiarias para batatas”.
Método de cozimento:
1. Corte a gordura em fatias pequenas e finas, pique as cebolas em quartos ou meio anéis. 2. Deite a água numa panela pequena e ferva-a no fogo.
3. Quando a água ferve, coloque as cebolas e ponha em molho por dois minutos.
4. Retire as cebolas da panela e deixe esfriar.
5. Lave as batatas com água, lavando cuidadosamente a sujeira e limpe com uma toalha descartável.
6. Faça vários cortes transversais nos tubérculos, recuando 0,5 cm e coloque um pedaço de bacon em cada incisão.
7. Coloque as batatas em um torrador coberto com papel alumínio, polvilhe com cebola, cubra com papel alumínio e embale com firmeza, envolvendo as bordas várias vezes.
8. Coloque o prato em um forno pré-aquecido em uma assadeira ou rack e, depois de fechar a porta, asse por cerca de meia hora.
Batatas com cebolas no forno “regiamente”
Ingredientes:
• meio quilo de carne de porco, filé mignon;
• grande cabeça de arco não amargo;
• pacote de 250 gramas de maionese;
• 100 gramas de queijo duro picante.
Método de cozimento:
1. Lave a carne sob a torneira, seque-a e corte em pedaços pequenos, um centímetro de espessura. Isto é melhor feito através das fibras.
2. Cebolas cortadas em fatias finas, formando meio-anéis, esfregando grosseiramente o queijo e formando batatas com canudos finos.
3. Pedaços de carne, bata bem e esfregue abundantemente com sal e pimenta em ambos os lados.
4. Em um prato de fricção engraxado, estenda uma camada quebrada de um corte quebrado.
5. No topo também coloque as batatas com firmeza e uma camada uniforme de cebola.
6. Pincele com maionese, uma salada de alface com baixo teor de gordura é a melhor, embora isso não seja crítico. Polvilhe o prato com bastante queijo.
7. Coloque o prato no forno por meia hora.
8. Corte as batatas preparadas com cebolas no forno “Realmente” cortadas em porções e sirva com legumes frescos.
Batatas raladas com cebolas no forno “Spring mood”
Ingredientes:
• 600 gramas de batatas;
• dois ovos de galinha;
• 200 gramas de queijo “Kostroma”;
• um monte de penas de cebola.
Método de cozimento:
1. Em um ralador com células grandes, esfregue batatas cruas.
2. Adicione sal, despeje o batedor de ovos de galinha e mexa com uma colher. Você pode adicionar endro picado com uma faca.
3. Unte a assadeira com óleo vegetal ou manteiga e coloque as batatas raladas nela.
4. Polvilhe com cebola verde picada, em cima - queijo finamente ralado e definido para assar.
5. Vinte minutos depois, retire as batatas raladas prontas com cebola, deixe esfriar e corte em porções.
6. Sirva copiosamente com creme azedo.
Espetos de batatas jovens com cebola no forno
Ingredientes:
• vinte tubérculos de batata nova;
• 2 cebolas;
• 75 ml de azeite;
1 colher de sopa. l agulhas de alecrim;
• pimenta preta ou uma mistura de pimentas perfumadas (suaves).
Método de cozimento:
1. Mergulhe os espetos de madeira na água.
2. Lave as batatas novas em água e descasque.
3. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e deixe ferver.
4. Quando a água na panela ferver, adicione sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio.
5. Deite a água para fora da frigideira e deixe as batatas arrefecerem.
6. Corte cada cebola em oito partes iguais e corte as batatas ao meio.
7. Coloque uma fatia de batata, cebola, batata novamente, etc., no espeto de madeira encharcado, até ter preenchido todo o “espeto”.
8. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque espetos amarrados com legumes.
9. Misture o óleo com alecrim, pimenta e sal.
10. Com um pincel especial, esfregue cuidadosamente os vegetais com uma mistura de óleo e especiarias e coloque-os em um forno pré-aquecido. 11. Quinze minutos depois, espetos prontos de batatas e cebolas no forno mudam para um prato largo e, servidos com pepinos e tomates frescos, servem a mesa.
Batatas com cebola no forno - dicas e dicas úteis
• Para assar toda, recomenda-se selecionar tubérculos proporcionais para que as batatas sejam assadas uniformemente.
• Se você segurar batatas novas por alguns minutos em água quente e mergulhá-las em água fria, elas serão limpas mais rapidamente.
• Batata congelada para assar não é adequada, no processo de cozimento esses tubérculos escurecem e ficam sem gosto.
• Ao assar batatas raladas com cebolas no forno, adicione um pouco de leite à massa da batata. A massa ralada vai iluminar, e o prato não terá o sabor de batatas cruas.
• Espetos com batatas ao assar espetos de batata, não é necessário colocá-los em uma assadeira. Se você colocar um ralador no forno, o "espeto" com batatas pode ser inserido nos orifícios do ralador.
