As panquecas são delicadas, como panquecas! Embora a quantidade de farinha adicionada possa variar a espessura das panquecas na saída.
Panquecas na água com ovos para estas receitas passo-a-passo são finas e delicadas. Eles podem ser servidos com recheio doce ou recheado. E você pode esfregá-los com manteiga e polvilhe com açúcar. Manteiga e açúcar são derretidos e absorvidos em massa cozida. Essas panquecas devem ser servidas imediatamente. Eles são incrivelmente saborosos e suculentos!
Panquecas na água com ovos (receita passo-a-passo) - princípios gerais de culinária
Água para panquecas é melhor tomar fervido. Mas você não pode derramar água quente, deve ser um pouco quente.
Os ovos para panquecas devem estar frescos, à temperatura ambiente. Antes de começar a amassar a massa, eles precisam ser bem batidos usando um batedor, uma batedeira ou um liquidificador.
Para fazer panquecas muito fofas e arejadas, você precisa amassar massa de fermento para fazer panquecas. Esta massa não pode ser misturada. Deve ser deixado por uma hora "em forma" e só então será possível cozinhar panquecas.
Farinha pode levar a nota mais alta ou especial para panquecas. Antes de adicionar à massa, você deve peneirar com delicadeza. É aconselhável derramar pequenas porções para eliminar a aparência de grumos. Mas, se eles aparecerem, você precisa bater bem ou mexer a massa até que todos os grumos se dispersem.
A massa de farinha para panquecas finas deve resultar no líquido semi. A massa acabada deve permanecer em temperatura ambiente por meia hora. Para panquecas arejadas, a massa deve ser um pouco mais grossa.
Sirva essas panquecas podem ser untadas com manteiga. Ou simplesmente com geléia, leite condensado ou geléia. Panquecas finas também são perfeitas para embrulhá-las com recheio em um envelope ou um canudo.
Panquecas na água com ovos clássicos: uma receita passo-a-passo
Ingredientes:
• 310 ml de água morna;
• dois ovos de galinha crus;
• 50 g de sêmola;
• 210 g de farinha de trigo;
• 13 g de bicarbonato de sódio;
• 10 ml de suco de limão;
• pitada de sal;
• 30 g de açúcar;
• 65 ml de óleo vegetal.
Culinária:
1. Em uma tigela para massa de panqueca, despeje a água morna.
2. Nós quebramos em um ovo.
3. Misture tudo para que os ovos se tornem uma massa homogênea com água.
4. Adormeça na semolina da tigela.
5. Sal, adoçar e misture.
6. Deixe a tigela sozinha por 7-10 minutos. Isso é feito para que os grãos de sêmola inchados e não fossem úmidos.
7. Enquanto isso, peneire a farinha por uma peneira.
8. Em seguida, polvilhe farinha em uma tigela com ingredientes líquidos.
9. Simultaneamente, misture a massa resultante com um batedor.
10. Quando toda a farinha é derramada, e a massa é transformada em uma massa homogênea misturando com um batedor, você pode adicionar refrigerante.
11. Para fazer isso, pegue um refrigerante com uma colher e despeje o suco de limão nele. A mistura vai chiar ativamente. É este silvo que provoca o surgimento de massa de panqueca e panquecas porosas na saída.
12. Em seguida, adicione óleo vegetal à massa.
13. Rapidamente e ativamente agite a massa para que a espuma de refrigerante e manteiga se dispersem sobre ela.
14. Deixamos a tigela com a massa pronta de lado.
15. Pegue a panela e engraxe com óleo vegetal. É necessário cobrir a superfície com uma camada de óleo muito fina. Isso será suficiente, já que há óleo suficiente na massa.
16. Coloque a frigideira para aquecer em fogo moderado do queimador.
17. Então, com um pequeno cozinheiro, colocamos uma porção de massa.
18. Deite a massa na panela.
19. Pegue a chapa pela alça e mova suavemente sua mão em uma rotação circular. 20. Assim, conseguimos que a massa cubra a superfície quente uniformemente.
21. Volte a colocar a panela no fogão.
22. Esperamos até que a massa pegue no lado superior da primeira panqueca.
23. Quando isso acontece, começamos uma espátula de madeira sob a panqueca.
24. Por um movimento rápido, viramos a panqueca para o outro lado.
25. Frite por meio minuto. Durante este tempo, a desvantagem terá tempo para se preparar e adquirir o tom avermelhado desejado.
26. Remova a primeira panqueca.
27. Espalhamos em um prato preparado com antecedência.
28. E na panela, despeje o segundo lote de massa de panqueca.
29. Continue a assar panquecas na ordem estabelecida por esta receita passo a passo.
30. Quando todas as panquecas com ovos na água estiverem prontas, você pode organizá-las. Por exemplo, embrulhe o recheio nelas ou espalhe-as com geleia ao seu gosto.
Panquecas de aveia na água com ovos são doces: uma receita passo a passo
Ingredientes:
• 320 ml de água morna;
• um par de ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa l farinha de aveia;
180-210 g de farinha de trigo;
• 10 g de fermento em pó para o teste;
• pitada de sal;
• 100 g de açúcar;
• 110 g de manteiga;
• 60 ml de óleo vegetal.
Culinária:
1. Deite a água em qualquer bacia ou panela.
2. Nós quebramos lá dois ovos de galinha.
3. Misture a mistura com um misturador ou bata.
4. Adicione farinha de aveia.
5. Volte a misturar e deixe em infusão durante 10 a 14 minutos.
6. Em seguida, adicione uma pitada de sal e uma colher de sopa de açúcar.
7. Mexa.
8. Direto na tigela, peneire a farinha de trigo com fermento em pó por uma peneira fina.
9. Em seguida, misture a massa resultante com um misturador.
10. Deite óleo vegetal na massa.
11. Misture novamente para que a massa fique homogênea na estrutura.
12. Tome uma panela especial para panquecas.
13. Lubrifique a sua superfície com uma gota de qualquer óleo. 14. Coloque a panela na placa incluída.
15. Quando aquecido, despeje sobre a superfície de uma frigideira quente um pouco de massa. Se você derramar um pouco, pegue panquecas.
16. Espalhe a massa de panqueca sobre uma superfície quente com uma vara de madeira especial. Isso deve ser feito rapidamente, pois a massa se agarra imediatamente.
17. Quando o lado inferior da panqueca estiver cozido, vire-o com uma espátula para o outro lado.
18. Cozinhe até dourar.
19. Retire a panqueca e coloque-a no prato.
20. Despeje o próximo lote de massa cozida na panela.
21. Espalhe a massa na superfície da panela.
22. Enquanto isso, a segunda panqueca é assada, lubrifique o primeiro pedaço de manteiga, amarrado em um garfo. É mais conveniente.
23. Polvilhe panqueca untada com açúcar ao seu gosto.
24. E aqui está na hora de virar a segunda panqueca.
25. Assim, assamos panquecas até a massa cozida terminar.
26. Ficou deliciosa panquecas de aveia na água com ovos. Receita passo a passo termina com a apresentação deste gostoso para a mesa!
Panquecas recheadas na água com ovos: uma receita passo-a-passo
Ingredientes da massa:
• um copo de água morna;
• um ovo de galinha cru;
• um copo de farinha de trigo;
• 10 g de bicarbonato de sódio;
• 9 ml de vinagre 9%;
• pitada de sal;
• 40 g de açúcar;
• 60 ml de óleo vegetal.
Para o recheio:
• dois ovos de galinha;
• 50 g de cereal de arroz;
• um monte de verduras frescas;
• sal a gosto.
Culinária:
1. Como a preparação do recheio levará mais tempo, vamos começar com isso.
2. Lavamos grumos de arroz em água fria.
3. Encha a panela com água e deixe cozinhar. Arroz é melhor dar uma volta, cozinha mais suave e mais rápido.
4. Em outra tigela ou pote, deixe ferver os ovos por 10 a 15 minutos.
5. Verdes cuidadosamente resolvidos. 6. Encha as ervas em uma tigela com água fria.
7. Misture a mão e remova as folhas verdes.
8. Coloque-os em uma toalha para secar.
9. E então pique finamente com uma faca em uma tábua de corte.
10. Quando o arroz estiver macio, retire-o do fogão.
11. Lave o cereal de arroz com água corrente. Para fazer isso, feche a panela com tampa risok não está apertado.
12. Nós o apoiamos na pia, segurando a alça da panela e a tampa ao mesmo tempo. Para não ficar quente, você pode derramar água fria no arroz.
13. Quando a decocção se fundir, despeje a água fria no arroz novamente.
14. Misture e drene toda a água novamente.
15. Ovos cozidos, resfriados em água fria.
16. Limpe os ovos.
17. Pique os ovos cozidos na tábua de cortar com uma faca afiada.
18. Em uma tigela, misture ovos, arroz e ervas. Isso é um recheio.
19. Salgue o recheio ao seu gosto.
20. Mexa para o sal foi vendido.
21. Em outra tigela limpa, comece a amassar a massa. Despeje água nele.
22. Adicione ovos, açúcar e sal.
23. Misture bem até ficar homogêneo.
24. Em seguida, adicione a farinha peneirada.
25. Mexa novamente com um batedor, para que não haja pedaços de farinha não misturada.
26. Em uma tigela de vidro separada, misture o bicarbonato de sódio e o vinagre.
27. Deite rapidamente o vinagre sibilante na massa.
28. Adicione o óleo vegetal.
29. Mexa a massa com um batedor.
30. Coloque a panela para panquecas no prato incluído.
31. Quando aquecer, despeje uma pequena porção da massa sobre a superfície.
32. Nivele a massa sobre toda a superfície da panela.
33. Nós assamos. Panquecas na água com ovos acabam por ser macia e fina.
34. Depois de um momento, vire a panqueca com uma espátula.
35. Quando a parte de baixo estiver cozida, remova a primeira panqueca em um prato.
36. Deite o próximo lote de massa na panela. 37. Nivelar a massa novamente.
38. Enquanto isso, a segunda panqueca é assada, nós enchemos a primeira.
39. No topo da primeira panqueca, colocamos uma colher de sopa do recheio.
40. Apenas feche em cima.
41. Enrole os lados.
42. Começando pelo topo, role a parte de cima para baixo, envolvendo o recheio de uma panqueca.
43. Panqueca embrulhada empilhada em outro prato.
44. Enquanto isso, vire a próxima panqueca.
45. Continuamos o algoritmo especificado até a massa acabar.
Panquecas na água com ovos (receita passo-a-passo) - truques e dicas
• Açúcar e sal são sempre adicionados à massa a seu gosto.
• Vegetais ou azeite devem ser adicionados à massa somente no final do amassamento.
• Depois de cozinhar a primeira panqueca, você pode ver imediatamente se a massa foi cozida corretamente.
• Se a panqueca for muito grossa, dilua a massa com um pouco de água.
• Se a panqueca estiver rasgada durante o cozimento, adicione mais um ovo à massa.
• As panquecas de manteiga devem ser lubrificadas imediatamente enquanto estiverem quentes. Ou você pode apenas derreter a manteiga em uma panela e mergulhe as panquecas prontas por sua vez.
